Ich habe heute in einem asiatischen Supermarkt einen hölzernen (äh, befleckten Bambus?) Mörser und Stößel gekauft. Mir hat es gefallen, weil es schön aussah und ziemlich groß war, vor allem für den Preis. Ich dachte auch, dass die größere Größe helfen würde, wenn Pfefferkörner nicht herausfliegen -...
Ich möchte einen Mörser und einen Stößel, mit denen ich Guacamole herstellen kann, aber ich weiß nicht, was die Unterschiede zwischen Granit und Porzellan sind. Die Porzellane sind billiger, aber die Granite haben mehr Gewicht (ich denke, das könnte das Mahlen / Zerdrücken von Dingen erleichtern)....
Aus zahlreichen Gründen muss ich den größten Teil des Essens salzfrei zubereiten. Das machen wir seit den 80ern und jetzt reagieren wir sehr empfindlich auf Salzzusätze in unserer Nahrung. Dies umfasst beispielsweise das Einsalzen des Wassers zum Kochen von Nudeln oder Gemüse. Wenn ich über die...
Ich habe einen Granit-Mörser-Stößel, mit dem ich Gewürze und andere Sachen mahlen kann. Ich habe es aus zweiter Hand und benutze es seit 3-4 Monaten. Mir ist aufgefallen, dass die kleinen radialen Haine auf der Schleiffläche des Stößels langsam verschwinden. Muss ich den Stößel erneut hacken? Wenn...