Wie lässt sich das Fett nach dem Bräunen von Rinderhackfleisch richtig abtropfen?

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Immer wenn ich versuche, das Fett aus der Pfanne abzulassen, nachdem ich Rinderhackfleisch gebräunt habe, verschütte ich hier und da etwas. Normalerweise nehme ich einfach einen Löffel und "löffle" das Fett in eine Schüssel.

Eine andere Technik, die meine Mutter benutzte, aber nur ein paar Mal, war, einen Baster zu nehmen und das Fett auf diese Weise zu entfernen. Der Nachteil dabei ist jedoch, dass das Fett extrem heiß ist und der Gummiteil des Basters sehr heiß werden würde.

Gibt es einen einfacheren oder besseren Weg, dies zu tun?

frying fats ground-beef Herzogin von Stokesay
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Könnte ich fragen, warum Sie das Fett ablassen wollen? Normalerweise koche ich einfach weiter damit.
Statik
Ich habe einen Metallbaster
rbp

Antworten:

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Ich benutze einen Baster und hatte noch nie ein Problem damit, dass der obere Teil zu heiß wird. Vielleicht könnten Sie einen größeren in Betracht ziehen, damit das Fett nicht in die Nähe des oberen Teils gelangt?

Eine andere in Betracht zu ziehende Option besteht darin, einen Deckel auf die Pfanne zu setzen und ihn über einen geeigneten Behälter zu kippen und dann den Deckel leicht aufzubrechen, damit das Fett abfließen kann, ohne dass etwas Fleisch freigesetzt wird.

rauben
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Grundsätzlich mache ich die zweite Option, aber ich kümmere mich nicht einmal um einen Deckel, ich benutze nur einen Holzlöffel oder ähnliches; Es ist normalerweise nicht notwendig, jeden letzten Tropfen Fett loszuwerden.
Aaronut
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Ich habe immer eine Glasschale gefunden und ein Metallsieb funktioniert am besten. Ich gieße es in die Spüle, um eventuelle Spritzer zu beseitigen.

Renshia
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Wenn ich wirklich das ganze Fett rausholen will, ist es das, was ich tue. Vor allem, wenn ich gleichzeitig an anderen Dingen arbeite und mir nicht die Zeit nehmen möchte, auf andere Weise zu entwässern. Die meiste Zeit mache ich, was Rob vorgeschlagen hat, und benutze einen Deckel, da dies ein Gericht weniger zum Reinigen ist.
FoodTasted
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Ich bin nicht gegen das Sieb, aber ich bin dagegen, Fett in die Spüle zu gießen - einige meiner Nachbarn in der nächsten Straße hatten ihre Keller überflutet, als der Abwasserkanal verstopft war. Der Täter? Küchenfett. Gießen Sie es am besten in einen Behälter, den Sie im Kühlschrank fest werden lassen oder abkühlen und verschließen lassen und dann in den Müll werfen können.
Joe
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Ich denke, die erwähnte Glasschale (oder eine Pfanne) geht unter das Metallsieb, damit das Fett nicht in den Abfluss gelangt, sondern in der Spüle. Bei der Deckelmethode besteht die Gefahr, dass Dampf verbrennt oder der Deckel rutscht und ein Durcheinander verursacht.
Bratch
Sieb? Was ist falsch daran, ein Sieb zu verwenden?
Jez
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Ich schneide den Deckel einer Getränkedose ab, benutze ein Fettgitter über dem Rindfleisch und lasse es in die Dose ab. Lass es sitzen und es wird hart, damit du es wegwerfen kannst. Fett in der Spüle ist sehr schlecht für Ihre Rohre.

TML
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+1 für das Nichtfett allein in der Spüle. Und für diejenigen, die keine Getränkedose zerschneiden möchten, bewahren Sie einfach alle anderen Dosen auf, die Sie möglicherweise geöffnet haben. (Mit mehr Orten, die heutzutage recyceln, haben Sie die Möglichkeit, einen zu finden, ohne durch den Müll zu graben)
Joe
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Der beste Weg, das Fett, das beim Bräunen aus dem Rindfleisch entsteht, loszuwerden, ist die Verwendung eines Papiertuchs. Kippen Sie die Pfanne (mit Biger erleichtert dies) ein wenig zur Seite, während Sie das Rindfleisch mit einem Holzlöffel gegen die andere halten. Dadurch sollte der größte Teil des Fettbeckens auf der geneigten Seite entstehen. Senken Sie die Pfanne bis sie fast flach ist. Das Rindfleisch sollte auf der Seite bleiben und das Fett auf der anderen Seite. Stellen Sie also den Holzlöffel ab und nehmen Sie das Fett mit ein paar Papiertüchern auf.
Wenn das Rindfleisch manchmal sehr fett ist, kann ich mit Papiertüchern auf das Rindfleisch drücken, um zusätzliches Fett herauszuholen.

Boxed-Dinners
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Sie können auch das gesamte Rindfleisch mit einem Papiertuch aus der Pfanne auf einen Teller nehmen und von beiden Seiten drücken, um es zu schlürfen.
Justkt
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+1 zum Kippen der Pfanne, aber verwenden Sie einen Löffel, um das meiste Fett zu entfernen, damit Sie nicht mehrere Handtücher verschwenden.
Caleb
++ 1 Das Kippen der Pfanne und das Verwenden von Papiertüchern / Servietten löst auch das Problem (wie man das Fettproblem beseitigt). Ich hasse es, Müllsäcke und zusätzliches Geschirr zum Waschen zu lecken. Ich benutze auch eine Zange.
Onepotmeals
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Die Löffelmethode hat auch Probleme. Ich hatte ein ziemlich starkes Brennen im Gesicht, nachdem ich heißes Fett herausgelöffelt hatte, als meine Hand zufällig die Seite der Pfanne berührte - ich riss meine Hand zurück und warf mir ein gutes Stück heißes Fett ins Gesicht. Zum Glück heilte es ganz gut.
Ryan Elkins
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Ich benutze einen "Topfabtropfer", so etwas , sie kosten ungefähr 8 Dollar und arbeiten für bis zu 10 "Pfannen. Ich bevorzuge die Metallpfannen gegenüber den Plastikpfannen.

Steve
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Was ist ein "Topfabfluss"?
TFD
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@TFD Es ist das, was Sie sehen, wenn Sie "Pot Drainer" googeln. Ich gebe zu, dass die Antwort durch eine Beschreibung / ein Bild / einen Link verbessert würde. fügte einen hinzu.
Cascabel
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Als Student habe ich das Fett abgelassen und wir haben das billigste Rinderhackfleisch gekauft, das es bei den Metzgern gibt. Jetzt verdiene ich einen angemessenen Lohn. Ich kaufe mageres Rinderhackfleisch, damit das Problem nicht auftritt.

ein Stop
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Ich kaufe das extra magere oder magere Rinderhackfleisch, nur weil das alles ist, was normalerweise verfügbar ist, aber es neigt immer noch dazu, eine gute Menge Fett abzubauen.
Herzogin von Stokesay
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@duchessofstokesay: Wenn Sie dies das nächste Mal tun, lassen Sie es in einen durchsichtigen Behälter ab und lassen Sie es einige Minuten einwirken. Ich vermute, Sie werden sehen, was Sie in zwei Schichten getrennt abgießen. Wenn Sie viel "Abfluss" von Ihrem Hackfleisch bekommen, selbst wenn es mager ist, gießen Sie möglicherweise Säfte ab, die zusammen mit dem Fett aus dem Fleisch kochen. Idealerweise möchten Sie diese behalten und kochen, damit der Geschmack beim Fleisch bleibt. Versuchen Sie das nächste Mal, vor dem Abtropfen länger zu kochen, um diese Säfte zu reduzieren, und prüfen Sie, ob das Volumen von dem, was Sie für Fett hielten, nicht deutlich abnimmt.
Bikeboy389
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Überrascht, nicht gesehen zu haben, was ich hier mache:

Ich löffle das Rindfleisch mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel. Dann gieße ich das Fett in eine andere Schüssel und lasse die Pfanne leer. Dann lege ich das Rindfleisch wieder hinein.

Wenn ich eine typische Hackfleisch- / Zwiebelsauce mache, könnte ich die Gelegenheit nutzen, die Zwiebeln zu bräunen, bevor ich das gebräunte Fleisch wieder in die Pfanne lege. Sie können genug Fett zurücklassen, um dies zu tun.

Wenn Sie die abgegossenen Säfte einige Minuten lang stehen lassen, schwimmt das Fett nach oben, sodass Sie es abschöpfen und die geschmackvollen Säfte wieder in die Pfanne geben können.

Was auch immer Sie am Ende tun, lassen Sie das Fett abkühlen. Werfen Sie es nicht in die Spüle - werfen Sie es entweder weg, verwenden Sie es zum Kochen oder füttern Sie es den Vögeln.

schlank
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Stellen Sie eine Schüssel unter ein Sieb. Geben Sie das gebräunte Rindfleisch mit Fett in das Sieb, verwenden Sie dann eine Küchenschüssel, eine Müslischale oder was auch immer, das etwas kleiner als das Sieb ist, und drücken Sie es ringsum nach unten. Das Fett wird nun aus dem Rindfleisch in die Schüssel gepresst. Gießen Sie nun die Fettschale in eine alte Dose und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, um auf den Mülltag zu warten. George

George Henne
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1

Ich benutze einen großen Trichter und ein Glas, damit ich aus größerer Entfernung gießen kann, damit weniger tropft und ein gleichmäßigerer Fettstrom entsteht. Meistens versuche ich jedoch, Fett zu rendern, um es zu halten, aber ich tue es nicht sehen Sie, warum es auf diese Situation nicht anwendbar wäre.

Brendan
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Und wenn Sie keinen großen Trichter haben, schneiden Sie einfach den Deckel einer großen Flasche ab. (Gallonenkrug, 2 l usw.). Dies ist auch praktisch, wenn Sie das Öl in Ihrem Auto wechseln müssen, aber einen dieser nervigen horizontalen Ölstopfen haben. ... aber ich sehe nicht, wie dies die Frage nach dem Abtropfen von Rinderhackfleisch beantwortet.
Joe
Nun, die Frage stellte sich, wie man das Fett ablässt, und so empfehle ich es, ohne große Unordnung zu machen, worum es bei der ursprünglichen Frage ging.
Brendan
... aber das Problem mit der fraglichen Aufgabe besteht, obwohl nicht ausdrücklich angegeben, darin, das Fett mit minimalem Verlust des Hackfleischs zu entfernen. Obwohl der Trichter dazu beiträgt, das Verschütten beim Gießen zu verringern, löst er das Hauptproblem nicht. Dies wäre ein großartiger Kommentar zu TMLs Antwort gewesen.
Joe
Nun, das OP gibt nicht an, ob sie das Rindfleisch aus der Pfanne entfernen, bevor sie das Öl entfernen, oder nur das Öl entfernen, während sich das Rindfleisch noch in der Pfanne befindet. Wenn Sie ein Sieb in den Trichter werfen, verlieren Sie nichts. Ich verstehe nicht, warum Sie einen strittigen Punkt argumentieren.
Brendan
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Ich lasse Hackfleisch immer in ein Sieb mit einer Schüssel mit Papiertüchern abtropfen. Wischen Sie die Pfanne aus und legen Sie Hackfleisch (wenn es vollständig abgetropft ist) wieder in die Pfanne, um die Mahlzeit zu beenden. Wenn das Fett aushärtet, werfe ich es in den Mülleimer. Niemals die Spüle runter.

user34161
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Ein Drahtspaghettisieb und eine Blechdose direkt über dem Küchenablauf. Holt das ganze Fett und wirft es einfach zurück in die Pfanne.

Fischer
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Ich schiebe das Fleisch einfach zur Seite des Topfes und nehme das Fett mit Papiertüchern auf. Dann werfen Sie sie in eine Plastiktüte und werfen Sie sie in den Müll. Ich benutze alte Papiertücher, die nach dem Trocknen meiner Hände beim Waschen weggeworfen wurden.

user40964
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Ich benutze den Topfabfluss. Sieht aus wie ein Viertelmond mit Löchern und Griff. Halten Sie es gegen den Wok oder die Pfanne und lassen Sie das Fett in den Fettbehälter ab.

J Bergen
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Ich habe die Deckelmethode und die Siebmethode verwendet. Um Unordnung zu vermeiden, verwende ich immer einen fettbeständigen Pappteller unter dem Glas, mit dem ich das Fett sammle. Sicherer als das Risiko von Fett im Abfluss und es funktioniert.

Jo Ann
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Ich benutze ein Sieb. Ich gieße die ganze Pfanne in das Sieb und hüpfe ein wenig, um sicherzustellen, dass alles aus ist. Ich lasse meine bei heißem Wasser in die Spüle ab, aber ich habe sie auch in einen Behälter abgelassen und nach dem Abkühlen weggeworfen.

Cheri
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Autsch. Das könnte Ihren Klempner zu einem reichen Mann machen, sobald das Fett die Kanalisation verstopft hat. Und das heiße Wasser hilft nur dabei, das Oberteil frei zu halten, weiter unten sowohl Fett als auch Wasser kühl und voilá: Fettansammlung. Wenn Ihre Rohre damit umgehen können, ist das in Ordnung, aber das funktioniert nicht überall. Leute, bleibt dabei, das Fett in einen Behälter zu gießen.
Stephie
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Ich hatte gehofft, einen besseren Weg zu finden als ich, aber ich denke nicht. Ich legte ein Sieb in eine große Schüssel und goss das gebräunte Rindfleisch und Fett ein. Abtropfen lassen. Weiter mit dem Rindfleisch kochen. Nachdem das Fett etwas abgekühlt ist, legen Sie es in einen Sammelbehälter aus Kunststoff mit Deckel und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Am Mülltag wegwerfen.

Schotte
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Ich musste heute Abend Fett vom Rindfleisch abtropfen lassen, und das Beste, da es nur anderthalb Pfund Fleisch gab, war, es zu kochen, auf viele Papiertücher zu gießen und es dann wieder in die Pfanne zu legen. Hat gut für mich funktioniert.

user19856
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Ich kippe die Pfanne über die Spüle, drücke den Hamburger mit dem Löffel nach oben, lasse das Fett auf den Boden der Pfanne ablaufen und schnippe das Fett mit dem Löffel weiter aus der Pfanne in die Spüle. Kein zusätzliches Geschirr zu schmutzig.

Chloe
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Dies ist zwar funktionsfähig, aber eine schlechte Idee, da Sie Ihre Leitungen sehr leicht verstopfen können. Mir ist klar, dass dies ein alter Beitrag ist, aber ich dachte, ich würde ihn posten, falls jemand anderes dies sieht.
Talon8
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Sie können das Gleiche tun und es in eine Schüssel abtropfen lassen, aber ja, bitte gießen Sie kein Fett in Ihr Waschbecken.
Cascabel
Kein Problem. Wenn Sie sich Sorgen um Fett machen, lassen Sie heißes Wasser laufen, das das Fett schmilzt. Darüber hinaus gibt es einen schäumenden Abflussöffner. Ich hatte noch nie Probleme. Diese Sorge ist eine Geschichte alter Frauen. Sie müssten für eine Armee kochen und alles auf einmal abtropfen lassen, dann über Nacht stehen lassen.
Chloe
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@chloe - Nicht einverstanden, die Rohre sind definitiv ein berechtigtes Anliegen. Auch wenn Sie das heiße Wasser für eine lange Zeit laufen, nachdem eine Entfernung in Rohren, wenn die Warmwasser kühlen reisen, sind Sie immer noch eine Spur Beschichtung von geronnenem Fetten verlassen, das baut bis verstärkt mit anderen Nahrungspartikeln aus Müll im Laufe der Zeit Entsorgung usw. Insbesondere bei Klärgruben ist dies eine schlechte Idee.
Zanlok
Ja, ich muss Zanlok hier zustimmen: Sobald das fettige Wasser auf das Hauptkanalrohr trifft, wie heiß wird es wohl bleiben? (Antwort: überhaupt nicht heiß.) Und das setzt voraus, dass es sogar so weit kommt, bevor es bis zu dem Punkt abkühlt, an dem das Fett koaguliert und beginnt, Ihre Rohre zu beschichten.
Marti