Wenn auf der Seite einer Packung in den Nährwertangaben "Cholesterin 0%" angegeben ist, bedeutet dies, dass das Essen vegan ist?
nutrient-composition
vegan
Pete Alvin
quelle
quelle
Ihre Frage impliziert, dass Cholesterin nur aus tierischen Produkten stammt. Das ist nicht richtig. Cholesterin ist in vielen Pflanzen enthalten .
Andere Antworten und Kommentare behaupten, dass nur Mengen von "weniger als 0,5" (Einheiten weggelassen) Cholesterin als 0 aufgeführt werden dürfen, und dass "kein Cholesterin" eine zusätzliche Behauptung ist, dass ein Produkt wirklich cholesterinfrei ist. Auch das ist falsch. Die FDA erlaubt, dass Mengen von weniger als 2 mg / Portion sowohl als 0 als auch als "cholesterinfrei" aufgeführt werden. Es gibt zusätzliche Vorbehalte, die am Link gelesen werden können.
Das Fazit ist, dass 0 mg Cholesterin nicht nur nichts über das Vorhandensein tierischer Produkte aussagt, sondern auch nichts über das Vorhandensein von Cholesterin .
quelle
Ein weiterer zu erwähnender Punkt ist, dass es viele tierische Produkte gibt, die kein Cholesterin enthalten. Ein gutes Beispiel wäre Honig oder Eiweiß. (Oder Gelatine, glaube ich) Selbst wenn Sie aktiv herausfinden könnten, ob es Cholesterin gibt, würde dies nicht bedeuten, dass keine tierischen Produkte in der Nahrung sind.
quelle
Wie von Joe und gordoco erwähnt, sind US-Labels aufgrund der lächerlichen Rundungsregeln für diesen Detaillierungsgrad keine große Hilfe. Es gibt aber auch andere Informationsquellen. Schauen Sie sich zum Beispiel die Kalorienzählung an. Die Informationen dieser Website sind bis auf 0,1 genau, wahrscheinlich aufgrund ihrer Herkunft als europabasierte Webressource. (Europas Regierungen scheinen der Öffentlichkeit mit Dezimalschreibweise zu vertrauen.)
Auch wenn es sich um eine viel genauere Informationsquelle handelt, sollten Sie sich bei der Entscheidung, ob das Produkt vegan ist, nicht allein darauf verlassen. Und je nachdem, wie streng Sie sich auch ein Lebensmittel wünschen, das als absolut tierproduktfrei eingestuft ist, wurde es möglicherweise sehr unvegan verarbeitet. Die Diskussion, ob Ihr Heinz Ketchup vegan ist, ist ein gutes Beispiel. (Bei der Verarbeitung des Zuckers, der in der endgültigen Mischung verwendet wird, wird Knochenkohle verwendet.)
quelle
Fast alle Bio-Gemüse sind nicht vegan, da sie Blutmehldünger verwenden. Es besteht aus getrocknetem und pulverisiertem Blut von Tieren (normalerweise Rindern) und wird als stickstoffreicher Dünger für Pflanzen verwendet. Es wird seit Jahren von Bio-Gärtnern genutzt. Ironischerweise entscheiden sich viele Veganer aus moralischen Gründen dafür, vegan zu sein.
quelle