Ist Spargel allgemein als das beste Gemüse anerkannt und warum? [geschlossen]

In Deutschland weiß jeder, dass Spargel "der König des Gemüses" ist, besonders die weiße Sorte. Wenn die Saison beginnt, gibt es einen Spargelrausch, der auf unerwartete Bereiche wie die Modewerbung übergreift. Es kostet mehr als das andere Gemüse im Supermarkt - man sieht es selten für weniger als 6 Euro pro Kilogramm - und doch kaufen die Leute so viel davon, dass Spätkäufer oft nur die leere Schachtel unter dem Preisschild sehen. Meine Kollegen meckern über "nicht genug Abwechslung", wenn die Kantine zwei Tage hintereinander Schweinesteaks hat, aber wenn es Spargel gibt, können sie ihn eine Woche lang jeden Tag essen. Einer von ihnen fasst niemals Gemüse an, es sei denn, er hat Zeit in einer Dose verbracht und ist unglücklich, als er feststellt, dass die Kantine Fruchtstücke in das Dessert geschmuggelt hat, aber er isst den Spargel gerne als Hauptgericht.

Ein typisches Beispiel für die Feier durch die Presse: Ich habe chefkoch.de geöffnet, eine große Quelle für vom Benutzer veröffentlichte Rezepte, die auch redaktionelle Artikel enthält. Natürlich gab es kürzlich einen Artikel über Spargel (kommt in den meisten kulinarischen Publikationen jeden April vor). Es hatte das noble Ziel, die Deutschen daran zu erinnern, dass es nicht nur weißen, sondern auch grünen Spargel gibt und dass der grüne neben gekocht und mit Hollandaise (so heißt es wörtlich) auch auf andere Weise gegessen werden kann. Es beginnt mit den Worten:

Der Frühling ist da und bringt die allseits beliebte Spargelzeit! Spargel ist das beliebteste Gemüse überhaupt und wird zu Recht als "königliches Gemüse" bezeichnet.

Und so steht es mit jedem Spargelartikel, auf den ich gestoßen bin.

Versteh mich nicht falsch, ich mag Spargel. Das Aroma ist fast zu fein, um es als Hauptgericht zu essen, aber es hat einige interessante Verwendungen. Aber ich habe mich immer gefragt, warum es so viel besser sein soll als jedes andere Gemüse. Historisch könnte es Sinn machen, dass es besser schmeckt als die Kartoffeln, Rüben und Kohl, die im deutschen Klima gedeihen. Aber meine Generation ist mit importierten Tomaten, Paprika und Champignons aufgewachsen. Und da es viel empfindlicher auf unsachgemäße Kochtechniken reagiert - und um ehrlich zu sein, neigen viele Hausfrauen / Ehemänner dazu, alles zu überkochen -, isst die überwiegende Mehrheit der Menschen wahrscheinlich Spargel, der weit vom Optimum entfernt schmeckt. Hinzu kommt die "Hollandaise" aus dem Tetra-Paket, und es ist wirklich nichts Besonderes. Oh ja, niemand denkt jemals daran, dass man mit Spargel jede Variation haben könnte. Es bedeutet automatisch hollandaise (oder eine Nachahmung davon). Oft gibt es auch Schinken dazu.

Ich habe mich gefragt, ob dieser Spargelkult auch in anderen Küchen vorkommt oder ein typisch deutsches Phänomen ist. Gibt es auch nachgewiesene Gründe für seine enorme Beliebtheit? (Es wäre schön, wenn Sie sie mit Beweisen unterstützen könnten).

Ich mag es nicht wirklich, ein Gemüse als besser als ein anderes zu definieren, aber Spargel hat immer den Ruf eines Luxusartikels. Eine Kombination aus den Herstellungskosten (hohe Erträge sind nicht zu erzielen, und die Entwicklung eines produktiven Spargelbeets dauert mehrere Jahre) und einer relativ kurzen Saison (zumindest in Großbritannien) bedeutete, dass dies ein seltenes Vergnügen war die meisten Leute. Natürlich wird es jetzt aus der ganzen Welt importiert, viel weniger.

Ich weiß sicherlich nicht, warum Spargel in Deutschland so beliebt ist, aber hier in Kroatien ist es eines der weniger verwendeten Gemüsesorten, also definitiv kein globales Phänomen. Ich vermute, es hat mit Kultur zu tun und was in bestimmten Kulturen am besten wächst.

Um ein weiteres Beispiel zu nennen, ich denke, dass die meisten Menschen in Italien Tomaten als König der Gemüsesorten bezeichnen würden, wenn es sich um Gemüsesorten handeln würde (seltsamerweise handelt es sich um Obst). Es ist die ultimative mediterrane Zutat; Ich kann es nicht finden, aber vor einiger Zeit las ich einen Artikel darüber, wie es tatsächlich noch gesünder ist, wenn es gekocht und mit Olivenöl kombiniert wird.

Wikipedia erwähnt, dass Auberginen in Indien als "König des Gemüses" bezeichnet werden. In meinem Land nennen alte Leute Auberginen manchmal "das Fleisch eines armen Mannes". Dies ist jedoch den jüngeren Generationen nicht so bekannt, die Fleisch fast täglich als selbstverständlich ansehen, während unsere Großeltern in einer Kultur lebten, in der sich nicht viele Menschen mehr als ein- oder zweimal pro Woche Fleisch leisten konnten.

Spargel ist köstlich! In Nordamerika ist es sicherlich nicht das Phänomen, das es in Teilen Europas gibt, aber seine Beliebtheit nimmt zu (ich habe viele Jahre in einem Lebensmittelgeschäft gearbeitet ...). Wir haben in den letzten Jahren nur die weiße Sorte (das ist nur die grüne Sorte, auf der sich Erdhügel befinden, sodass sie niemals dem Sonnenlicht ausgesetzt ist). Nordamerikanische Paletten bewegen sich endlich an Fleisch und Kartoffeln vorbei (wohlgemerkt, an Fleisch und Kartoffeln ist nichts Falsches).

Ich erkenne es sicherlich als das beste Gemüse. Ich habe festgestellt, dass Leute, die sagen, dass sie den Geschmack nicht mögen (wie meine Frau), schnell konvertiert werden, sobald sie es richtig zubereitet probieren (und nicht zu höllisch gekocht haben).

Sorry für den doppelten Beitrag. Ich wollte das Original bearbeiten, weiß aber nicht, warum es doppelt wurde.

Ich habe noch nie davon gehört, dass Spargel "der König des Gemüses" ist. Dieser Artikel (und die vorangegangenen Artikel) können Aufschluss darüber geben, warum Spargel nicht so häufig gegessen wird. " Diese Allergie ist in Deutschland vor allem im Umgang mit jungen Spargeltrieben bekannt ."

Hier ist ein Zitat aus dem ersten Artikel der Serie: " Jetzt, wo einige von uns Spargel essen, riecht unser Urin kurz danach sehr stinkend, so etwas wie fauler oder gekochter Kohl oder sogar Ammoniak. Aber nicht alle von uns können erzeugen oder machen , dieser Geruch. Jetzt ist hier etwas Überraschendes. Nicht jeder kann diesen Geruch wahrnehmen oder riechen. "