Wie kann ich ein weiches gekochtes Ei retten, das zu weich ist?

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Ich liebe ein gekochtes Ei, aber es muss weich sein. Gelegentlich bekomme ich es einfach zu weich, so dass ein Teil des Weiß immer noch "rotzig" ist. Offensichtlich entdecke ich dies erst, wenn ich das Ei geöffnet habe, wenn es zu spät ist, es wieder in die Pfanne zu legen.

Gibt es einen Trick, mit dem ich das Weiß ein wenig weiter kochen und mein Ei retten kann, damit das Weiß fest wird, das Eigelb aber noch flüssig ist?

eggs boiling Sam Holder
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Ich denke, Sie können es einfach wieder kochen, wie für 6 Minuten.
user3528438
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@ user3528438 Aber wie kochst du es, nachdem du die Schale bereits geknackt hast? Das ist die Frage.
John Montgomery
Dampf es? Gleiche Zeit.
user3528438

Antworten:

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  1. Lass es sitzen, bete, dass das Verschleppungskochen den Job macht (unwahrscheinlich)

  2. Wickeln Sie es in Plastikfolie und drehen Sie die Oberseite fest, um sie zu schließen. Drehen Sie den Schwanz zu einem Knoten oder sichern Sie ihn mit einer Schnur. Legen Sie es wieder ins Wasser.

  3. Legen Sie es auf ein Backblech und legen Sie es in einen Ofen (zeitaufwändig).

  4. Das Ei über einer Schüssel knacken, bei schwacher Hitze in einer Pfanne fertig stellen (nicht ideal für Eigelb)

  5. Mikrowelle (traurig, könnte aber funktionieren)

Ich stimme für Nummer 2.

Ocaasi
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Nummer 2 scheint mir der Gewinner zu sein. Ich werde es das nächste Mal versuchen.
Sam Holder
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Ich habe die von Ocaasi erwähnte Mikrowellenmethode verwendet, die in die Tasse gegeben wurde, aber es ist Touch and Go. Sie möchten ernsthaft nur etwa 3 Sekunden einplanen.

Eine andere Methode, die ich versucht habe, besteht darin, das offene Ei mit einer Zange im kochenden Wasser zu halten und offensichtlich das offene Ende herauszuhalten. Dies war etwas besser für die Mikrowelle, da die Ergebnisse von ein paar zu vielen Sekunden in der Mikrowelle schlechter sind als das Problem, das Sie lösen möchten.

Stuart Helwig
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Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Also bin ich auf das gleiche Problem gestoßen. Ich habe gerade so viel Wasser in den Topf gefüllt, ohne meine (bereits in zwei Hälften geschnittenen) Eier zu bedecken. Dann für ein paar Minuten gekocht. Coole Sache ist, ich konnte beobachten, wie das flüssige Eiweiß hart wurde. Ich habe ein Bild angehängt :)

WS
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Sie können tatsächlich ein unterkochtes weichgekochtes Ei schälen und, wenn das Weiß nicht geknackt / zerbrochen ist, kurz in kochendes Wasser fallen lassen. Das ist eine Methode, mit der manche Leute absichtlich pochierte Eier machen.

Val
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