Entschuldigen Sie, wenn dies offensichtlich erscheint, aber gibt es eine Methode, um Ihre eigenen sonnengetrockneten Tomaten herzustellen, oder ist es wirklich so einfach, sie in der Sonne zu lassen? Wie lange sollte es dauern, bis die richtige "Trockenheit" erreicht ist? Was ist nach dem Trocknen am besten zu lagern? Können Gewürze hinzugefügt werden, um das Aroma zu ergänzen?
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Antworten:
Es gibt drei gebräuchliche Arten, sonnengetrocknete Tomaten herzustellen:
Sonne - Das kann Tage dauern. Verwenden Sie ein Käsetuch, um die Insekten fernzuhalten. Das Wetter ist hier offensichtlich eine große Abhängigkeit.
Dehydrator - Wahrscheinlich die effizienteste Methode, aber nicht jeder hat einen Dehydrator.
Ofen - Verwenden Sie ein Backblech und stellen Sie den Ofen auf 140-150F ein. Dies kann je nach Ofen schwierig sein. Möglicherweise müssen Sie die Zündflamme verwenden oder die Tür leicht öffnen. Dies sollte ungefähr 8 Stunden dauern.
Normalerweise lagere ich sie in leichtem Olivenöl. Ich habe festgestellt, dass leichtes Öl einen großen Unterschied macht, da extra natives Öl einen viel stärkeren Geschmack hat.
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Ich bräune trockene Sachen, indem ich sie tagsüber am Heckfenster hinten in mein Auto lege. Die Hitze wird durch das Auto verstärkt und die Tatsache, dass es in etwas steckt, hält Insekten fern.
Tomaten auf ein Backblech legen, leicht mit Salz bestreuen und trocknen.
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Ich habe ohne Erfolg versucht, Tomaten in der Sonne zu trocknen. Es ist einfach zu feucht, wo ich wohne und die Insekten oder Schimmelpilze werden sie bekommen, bevor sie trocknen.
Ich schneide einfach meine Tomaten in zwei Hälften und trockne sie im Dörrgerät und das funktioniert sehr gut.
Wenn Sie an einem trockenen Ort wie Utah oder Arizona leben, können Sie die Tomaten einfach in der Sonne liegen lassen (geschützt vor Staub und Insekten) und sie werden in Kürze zombifiziert.
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