Ich bemerke, wenn ich Kekse backe (normalerweise Schokostückchen oder Erdnussbutter), steht auf dem Rezept oft "Zum Abkühlen auf den Rost legen". Da ich keine habe, lege ich sie einfach auf einen Teller, nachdem ich sie aus der Pfanne genommen habe. Es scheint nicht zu schaden. Was bringt es, dieses besondere Gerät zu kaufen?
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Zusätzlich zu Hobodaves Cookie-spezifischer Antwort ist es als allgemeiner Punkt (da dies als allgemeine Frage gestellt wurde) auch sehr wichtig, ein Gestell zu haben, wenn Sie etwas mit einer signifikanten Menge an Fett (dh Fleisch) backen. Das Gestell lässt das Fett tatsächlich abtropfen; Andernfalls würde das Essen in seinem eigenen Fett ertrinken und matschig werden. In extremen Fällen kann das Fett tatsächlich verbrennen und den Geschmack des Lebensmittels, das Sie backen, ernsthaft beeinträchtigen.
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Wenn Sie etwas auf ein Kühlregal stellen, setzen Sie mehr Fläche der Luft aus, sodass Ihre Kekse, Brote usw. schneller abkühlen als wenn Sie sie einfach in der Pfanne lassen.
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