Die Küchenkönigin hat heute drei ganze Hähnchenbrust im Kühlschrank mariniert. Sie hinterließ eine Notiz mit der Aufschrift, sie zu backen. Ich habe keine Ahnung was ich tue. Soll ich sie halbieren, um sie dünner zu machen? Bei welcher Temperatur koche ich? Wie lange koche ich ungefähr? Welche Art von Gericht verwende ich? Soll ich das Gericht abdecken?
Chef Joe
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Joe Phillips
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Antworten:
Die genaue Zeit und Temperatur hängt von der Größe der Brüste und Ihres Ofens ab. Sie sollten immer ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Huhn vollständig durchgekocht ist. Bei Brüsten sollten Sie sicherstellen, dass sie innen etwa 30 ° C (160 ° F) haben (sie können tatsächlich etwas früher gegessen werden, aber bei 160 ° F bleibt eine Fehlerquote). Wenn Sie kein Fleischthermometer haben, müssen Sie diese aufschneiden, um sicherzustellen, dass sie innen nicht rosa sind und die Säfte klar sind.
Ich würde den Ofen bei ungefähr 375 F starten und nach ungefähr 30 Minuten anfangen, sie zu überprüfen.
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Wir neigen dazu, unsere Hähnchenbrust auf einem in Alufolie eingewickelten Backblech zu kochen, um Ordnung zu schaffen. Gehen Sie für 400 Grad und 25-35 Minuten je nach Dicke. Da sie mariniert sind, sollten Sie sie halb durchdrehen, um zu vermeiden, dass Zucker in dieser Marinade verbrennt, wodurch das Huhn kleben bleibt.
Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, möchten Sie, dass die Stücke in der Mitte 165 Grad haben. Wenn Sie dies nicht tun, ist meine beste Empfehlung sicherzustellen, dass die Säfte klar sind und dass das Fleisch kein Rosa mehr enthält.
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