Ich möchte, dass der natürlich süße Geschmack des Pfeffers erhalten bleibt, daher ist kein Einlegen oder Hinzufügen von Zucker erwünscht. Darf ich Druck auf geröstete Paprikaschoten ohne Zucker oder Essig ausüben, oder sind diese aus Sicherheitsgründen erforderlich?
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Antworten:
Paprika ist ein säurearmes Lebensmittel, daher ist unter häuslichen Bedingungen eine Druckdose erforderlich.
Siehe zum Beispiel: NCFHFP-Rezept für Paprika .
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