Tiramisu ist ein bekanntes Dessert, das auf Mascarpone und Kaffee basiert, und ich liebe es :) Was sind Tipps, um eine kompakte Mousse anstelle einer weichen / flüssigen Creme zu haben?
Haben Sie ein spezielles Derivat von Tiramisu, das Sie experimentiert haben? Ich habe ein Tiramisu mit einer Waldfruchtmischung anstelle von Kaffee / Kakao probiert und das war köstlich.
Irgendeine andere Variante?
Anderer Alkohol?
Vielleicht sogar verschiedene Kekse?
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Sie können auch etwas Amaretto hineinlegen :) (bevor Sie das geschlagene Eiweiß hinzufügen) Nur ein kleines Glas reicht aus.
Sie können die Kekse auch in süßen Marsala-Wein oder dunklen Rum tauchen.
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Normalerweise ist die Creme kurz nach der Zubereitung sehr weich. Wenn Sie es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, wird es eher zu einer "Mousse".
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Ich habe es mit einem Kokosnuss-Rum gemacht und fand es herrlich. Es war wirklich beeindruckend, dass ich nicht den ganzen Pudding gegessen habe, bevor er es im Tiramisu geschafft hat. Ich glaube, dass ich damals das Rezept von Richard Sax in Classic Home Desserts befolgt habe
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