Ich bin gerade nach China gezogen und möchte ein paar lo mein (chinesische Nudeln) kochen. Dies ist der einfachste Weg, um etwas Gemüse zu bekommen. Essen hier :) Die lo mein, die ich gekauft habe, sind nicht die frischen, sondern die trockenen. Ich bin Italiener, also habe ich zuerst versucht,...
Verwandte: Was macht Kansui mit Teig bei der Nudelherstellung? Ich möchte meine eigenen Nudeln im 拉面-Stil herstellen. Ich habe viel über Kansui gelesen und Ihr eigenes Kansui mit einer Pulvermischung aus Natrium- und Kaliumcarbonaten hergestellt. Ich habe auch einige Rezepte gesehen, die...
Ich liebe Rippen im chinesischen Stil. Sie scheinen einen süßen Pflaumengeschmack zu haben und das Fleisch scheint karamellisiert zu sein. Ich würde das gerne zu Hause probieren, wie werden sie zubereitet und
Ich kaufte etwas übermäßig gesalzenes chinesisches Essen (ich wusste es damals noch nicht) und nahm das meiste mit nach Hause. Jetzt möchte ich das Salz herausholen, damit ich es essen kann. Hast du irgendwelche
Im amerikanischen Süden ist Hoppin 'John ein beliebtes Neujahrsessen. Zu Ehren des chinesischen Neujahrs möchte ich eine chinesische Variation von Hoppin 'John machen. Anstelle von Speck dachte ich, ich würde BBQ Pork verwenden. Ich bin jedoch nicht mit Hülsenfrüchten (Bohnen) vertraut, die in der...
Neulich habe ich General Tsos Tofu zubereitet. Es hat gut geschmeckt, aber das Ergebnis war nicht ganz das, was ich wollte. Wie bei vielen anderen chinesischen Gerichten sind die Tofuwürfel in General Tsos Tofu mit einer dünnen, geleeartigen Schicht aus Maisstärke, Flüssigkeit und Gewürzen...
Ich habe also morgen diese Potluck-Party vor mir und soll eine indochinesische Version dieser Gerichte mitbringen - Gobi Manchurian und Veg Hakka Noodles! Da ich der einzige bin, der für 10-15 Personen das ganze Kochen selbst macht, möchte ich über Nacht ein paar Dinge ausarbeiten, damit ich morgen...
Welche Art von Shaoxing-Wein soll ich kaufen? Mein Supermarkt hat Shaohsing-Reis, der Wein kocht, dem Salz hinzugefügt wird. Nach einem Online-Blick scheint es Leute zu geben, die sagen, dass das zugesetzte Salz dazu dient, es zu verkaufen, ohne dass eine Spirituosenlizenz erforderlich ist, und...