Als «italian-cuisine» getaggte Fragen

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Wie macht man ein Pesto in einem Mörser?

Wenn ich einen Stabmixer benutze, werfe ich alle Zutaten in die Tasse und püriere alles glatt. Aber es sieht so aus, als wäre der Mörtel nicht so einfach. Ich kann mir vier verschiedene Techniken vorstellen: alles auf einmal einwerfen und pürieren Jede Zutat hineinwerfen, glatt pürieren,...

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Wie man weißes Risotto macht

Ich möchte weißes Risotto herstellen, aber ich kann es nicht, da die Brühe normalerweise bräunlich ist und den Reis die gleiche Farbe hat. Ich weiß nicht, wie man weiße Brühe herstellt / bekommt, irgendwelche Ideen, wie man weißes Risotto macht?

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Wie verhindert man, dass Calzone zu flüssig wird?

Ich habe Calzone mit unterschiedlichen Ergebnissen gekocht. Manchmal stellt sich heraus, dass die Innenseiten der Calzone auch nach dem Abkühlen zu flüssig sind. Einige Dinge, die ich getan habe, um ein trockenes, festes Zentrum zu gewährleisten, sind: Verwenden Sie Ei (e) Verwenden Sie Käse...