Als «seasoning-pans» getaggte Fragen

Ich habe gerade eine neue gusseiserne Pfanne gekauft. Wie würzt man es am besten? Und wenn ich eine alte Pfanne neu würzen muss, ist der Prozess

Was ist eine gute Technik, um einen Wok anfangs zu würzen, gewürzt zu halten und Rost

Es gibt eine Reihe gängiger Kochtechniken, die sich um die Idee von "Poren" in der Oberfläche einer Pfanne drehen. Zwei von denen, die ich am häufigsten gehört habe: (1) Wenn Sie eine Pfanne erhitzen, bei der ein Anhaften ein Problem darstellt, sollten Sie warten, bis die Pfanne heiß ist, bevor Sie...

Ich habe gerade eine rostige Gusseisenbratpfanne aufgeräumt und möchte sie würzen. Die Sache ist, dass ich kein Schmalz zur Hand habe und mich frage, ob eines meiner anderen Öle und Fette das könnte. Ich habe: Raps-, Oliven-, Sesam- und Mandelöl. Ich habe auch gehört, dass das Auftragen des Öls und...

Ich habe ein gesehen paar Fragen auf einer Pfanne , wie Saison , und dies kann eine dumme Frage, aber warum tun Sie Jahreszeit eine Pfanne? Verleiht es dem Essen Geschmack? Für wie lange? (Was ich denke, ist eine Möglichkeit zu fragen: "Wie oft muss ich es tun?" Muss ich immer noch Butter usw. in...

Meine erste gusseiserne Pfanne ist gerade angekommen. Die Packung enthält folgende Gewürzanweisungen. Zum Entfernen der Rostschutzbeschichtung ein Waschmittel (keine Seife oder Geschirrspülmittel) verwenden. Mit warmem Wasser gründlich waschen, um das Reinigungsmittel zu entfernen. Trockene Pfanne....

Ich bin ganz neu im Kochen als Ganzes. Vor ein paar Monaten habe ich ein Set von VonShef-Pfannen aus Gusseisen gekauft. Beim Würzen habe ich leider zwei Fehler gemacht. Zuerst habe ich in meiner Naivität Pflanzenöl als Gewürz verwendet; und zweitens habe ich das überschüssige Öl nicht entfernt und...

Nachdem ich diesen Artikel gelesen habe , möchte ich versuchen, eine Pfanne mit Leinsamenöl zu würzen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich einen schrecklichen Job gemacht habe, als ich die Pfanne vor einigen Jahren gewürzt habe. Kann man das mit Stahlwolle oder Essig machen? (Ich habe keinen...

Mein Freund ist überzeugt, dass eine Antihaftbeschichtung auf einer Pfanne (Teflon, gewürztes Gusseisen, Öko-Keramik, was Sie haben) gleichbedeutend damit ist, dass Sie kein Speiseöl mehr benötigen. Ist das tatsächlich der Fall? Ich bin mir ziemlich sicher, dass es nur die Menge an Öl reduziert,...

Ich habe oft kleine Muster aus Kettenhemd aus rostfreiem Stahl gesehen, die zum Reinigen einer Gusseisenpfanne verkauft wurden. Wie kommt es, dass dies das Gewürz meines Gusseisens nicht zerkratzt / ruiniert, wenn ein Metall-Scheuerschwamm (auch Metall gegen Metall) es

Zitat aus www.saltworks.us : Verhindern, dass Lebensmittel anhaften - Reiben Sie eine Pfannkuchen-Bratpfanne mit einer kleinen Tüte Salz ein, um ein Anhaften und Rauchen zu verhindern. Streuen Sie vor dem Braten etwas Salz in die Pfanne, damit der Fisch nicht klebt. Streuen Sie Salz auf gewaschene...

Als ich neulich nach dem Waschen überschüssiges Wasser abbackte, räumte ich auf und vergaß, dass es dort war, und ging etwa eine Stunde lang nach oben. Als ich wieder runter kam, hatte die Pfanne einen weißen Ring in der Mitte. Nach dem Abkühlen und Schrubben schien das Gewürz in dem Bereich, in...

Ich habe eine kleine gusseiserne Pfanne, mit der ich arbeite, um sicherzustellen, dass ich das Würzen / Reinigen verstehe, bevor ich zu einer größeren übergehe. Ich habe mit Leinsamenöl gewürzt (4 leichte Schichten, Stunde im Ofen) und ein paar Sachen gekocht - ich habe etwas Ghee gemacht, ein paar...

Ich weiß, dass es viele Öle gibt, die zum Würzen eines Gusseisens empfohlen / verwendet werden können. Kürzlich bin ich auf Lodge A-SPRAY Seasoning Spray gestoßen, das als 100% Rapsöl beschrieben wird. Ich bin verwirrt, warum dieses Produkt existiert. Wie unterscheidet sich das signifikant von PAM...

Ich habe eine ganze Menge Kokosöl verwendet, um es auf ein Holzschneidebrett aufzutragen, war mir aber nicht sicher, wie ich es am besten auftragen sollte. Ich benutzte ein Buttermesser und dann ein Papiertuch, um etwas überschüssiges Öl zu entfernen. Gibt es eine bessere Möglichkeit, es...

Ich habe einen alten Satz antihaftbeschichteter Aluminiumpfannen, die in den letzten Jahren Kratzer verloren haben und ihre Antihaftbeschichtung verloren haben. Mit ihnen ist nichts physisch falsch, außer für die wenigen Mikron Teflon, die abblättern. Ich frage mich, ob ich die...

Ich habe gehört, dass die Verwendung von Sprühölen mit Treibmitteln auf Kohlenwasserstoffbasis (z. B. Butan, Isobutan oder Propan) im Laufe der Zeit die Wirksamkeit von Antihaft-Pfannenoberflächen beeinträchtigen kann. Kann jemand dies mit Referenzen kategorisch bestätigen oder dementieren? Es...

Ich kaufe meine erste Kohlenstoffstahlpfanne und bin neu im gesamten "Gewürz" -Verfahren für Pfannen. Mir ist klar, dass Pfannen standardmäßig kleben, und Sie müssen sie "würzen", aber können Sie nicht einfach Öl verwenden? Muss ich unbedingt meine Kohlenstoffstahlpfanne würzen oder kann ich nur Öl...

Ich habe gerade einen gusseisernen Waffeleisen gewürzt. Es hat jetzt einen schwarzen Rückstand, der an den dünneren Stellen flockig und an den dickeren Stellen etwas klebrig ist. Soll ich es einfach länger backen, von vorne anfangen oder was

Ich weiß, dass die Pfanne nicht nur für ein Glas Wein leiden wird, aber Wein ist sauer, und ich weiß, dass ich keine Säure darin verwenden sollte. Auch Wasser ist in einer Bratpfanne nicht ratsam. Kann dies das Gewürz entfernen? Ich überlege mir dafür eine Edelstahlpfanne zu...