Die Methode, die ich immer gewählt habe, um eine Sauce zu verdicken, besteht darin, sie zu reduzieren, damit das Wasser verdunsten kann und eine Sauce zurückbleibt, die konzentrierter ist. Zuvor habe ich mir ein Video angesehen, in dem der Moderator über Verdickungsmittel wie Mehl sprach. Auf...
Ich möchte Schlagsahne für Millefeuille machen, aber ich habe nur Single. Wenn ich der Sahne Butter hinzufüge und sie peitsche, würde das genug Butterfett hinzufügen, um sie zum Peitschen geeignet zu machen? Danke im Voraus.
Bei meinem ersten Versuch, Gelee zuzubereiten, bin ich anscheinend vom Kurs abgekommen. Ich folge diesem Rezept für Cranberry-Pepper Jelly : Zutaten 3 rote Paprikaschoten, fein gehackt 2 frische oder rote Jalapeño-Chilischoten, entkernt und fein gehackt 1 Tasse Zucker 1 1/2 Teelöffel zerkleinerte...
Ich habe vor, ein Standardrezept für Brokkoli-Cheddar-Suppe zu entwickeln (lesen Sie: das, was zuerst in Google auftaucht). d.h. Brokkoli, Cheddar, Hühnerbrühe und ungefähr 1/2 Tasse Mehl pro 4 Schüsseln Suppe. Um zu versuchen, die Verwendung von so viel gebleichtem Mehl zu reduzieren, möchte ich...
Anstatt natürliches Pektin aus den verwendeten Früchten oder zugesetztes Pektin zu verwenden, suche ich nach einem alternativen Abbinde- / Geliermittel, das es mir ermöglicht, mehr Konfitüre aus meinen beiden Hauptzutaten (Obst und Zucker) zu gewinnen. Mit anderen Worten, wenn ich meine Zutaten...
Ich versuche eine fettarme, natriumarme Diät zu halten. Ich habe ein hausgemachtes Salatdressing, das ich mag und das leicht auf Öl ist: 1/2 Tasse Balsamico-Essig- Saft aus 1 Zitrone 1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Dijon-Senf 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce 2 Knoblauchzehen 1/2 Teelöffel Pfeffer...