Man hört immer Leute über altes Gusseisen im Vergleich zu neuem Gusseisen sprechen: Das alte Zeug ist leichter, glatter und im Allgemeinen besser, während das neue Zeug schwer, kieselig und im Allgemeinen eine schlechte Nachahmung dessen ist, was Gusseisen sein sollte. Fans von Gusseisen bemühen...
Als ich neulich nach dem Waschen überschüssiges Wasser abbackte, räumte ich auf und vergaß, dass es dort war, und ging etwa eine Stunde lang nach oben. Als ich wieder runter kam, hatte die Pfanne einen weißen Ring in der Mitte. Nach dem Abkühlen und Schrubben schien das Gewürz in dem Bereich, in...
Ich bin kürzlich in eine schöne ebelskiver Pfanne aus Gusseisen gekommen (siehe Abbildung unten) und möchte versuchen, einige ebelskivers herzustellen. Das Problem ist, dass ich keinen Gasherd habe und ziemlich sicher bin, dass mein Glasofen die Pfanne aufgrund seines konkaven Unterbauchs nicht...
Wie bei vielen habe ich heute Morgen meine Pfanne trocknen lassen, indem ich sie auf dem Brenner liegen ließ. Leider wurde meine Aufmerksamkeit abgelenkt und ich vergaß es vom Brenner zu nehmen! Natürlich habe ich es in dem Moment, in dem ich es bemerkte, zum Abkühlen auf einen anderen Brenner...
Ich kaufe gerade neue Pfannen und sehe immer wieder, dass Gusseisen als " Vorsaison " beworben wird . Was bedeutet das? Womit bereiten sie es
Ich weiß, dass es viele Öle gibt, die zum Würzen eines Gusseisens empfohlen / verwendet werden können. Kürzlich bin ich auf Lodge A-SPRAY Seasoning Spray gestoßen, das als 100% Rapsöl beschrieben wird. Ich bin verwirrt, warum dieses Produkt existiert. Wie unterscheidet sich das signifikant von PAM...
Ich koche Dinge in einer Pfanne auf dem Kochfeld, manchmal für ein oder zwei Stunden, und am Ende habe ich eine dicke schwarze Schicht auf dem Boden. Wenn ich einen Gusseisentopf verwenden würde, würde das immer noch
Ich habe ein wirklich großes Eintopfgericht in einem gusseisernen (emaillierten) holländischen Ofen zubereitet und bin ziemlich faul. Also nehme ich alle Reste nach dem Abkühlen, klopfe den Deckel auf und lege ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Tag ist es Zeit, das Essen aufzuwärmen. Da ich wieder...
Wenn das nach einer lächerlich neurotischen Frage klingt, dann ist es so. Abgesehen davon und von der Diskussion, die nach Par [e] ve Kitchen-Zertifizierungen und -Verordnungen auf der ganzen Welt (und insbesondere in den Vereinigten Staaten) geführt wird, kann eine gewürzte Gusseisenbratpfanne,...
Ich habe kürzlich festgestellt, dass ich Mäuse oder Ratten in meiner Garage habe, in der ich einige Dinge für Weltraumzwecke aufbewahrt habe, darunter eine kaum benutzte, frisch gewürzte Bratpfanne. Ich fand einen Haufen Nagetierkot darin (blegh), und ich schrubbte ihn zweimal mit Seife und heißem...
Vor einer Woche ließ ich die Suppe zu lange in meinem neuen Staub-Gusseisentopf ( http://www.williams-sonoma.com/products/2507416/ ) köcheln, und die gesamte Flüssigkeit verdampfte und verbrannte Unterseite. Ich habe eine Woche lang über Nacht in heißem Wasser geschrubbt und eingeweicht, aber es...
Ich habe gerade einen gusseisernen Waffeleisen gewürzt. Es hat jetzt einen schwarzen Rückstand, der an den dünneren Stellen flockig und an den dickeren Stellen etwas klebrig ist. Soll ich es einfach länger backen, von vorne anfangen oder was
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Wie repariere ich einen Gusseisentopf, der stundenlang leer erhitzt wurde? 3 Antworten Ich ließ meine leere gusseiserne Pfanne 2 1/2 Stunden auf dem Herd stehen. Mein Problem ist kein rostiger Rückstand, sondern Schwarz, das weiterhin abwischt. Was kann...
Ich weiß, dass die Pfanne nicht nur für ein Glas Wein leiden wird, aber Wein ist sauer, und ich weiß, dass ich keine Säure darin verwenden sollte. Auch Wasser ist in einer Bratpfanne nicht ratsam. Kann dies das Gewürz entfernen? Ich überlege mir dafür eine Edelstahlpfanne zu...
Ich möchte einen emaillierten holländischen Gusseisenofen von KitchenAid zum Rühren und Braten nach asiatischer Art verwenden. Gibt es irgendwelche Probleme bei der Verwendung zum Rühren Braten? Ich bin ein Kochneuling und möchte gesunde Kochmöglichkeiten für andere in meiner Familie finden, die...
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Warum sind Standardverfahren zur Wartung von Gusseisen mit der Lebensmittelsicherheit vereinbar? 3 Antworten Die meisten Ratschläge zur Pflege von Pfannen aus Gusseisen besagen, dass Sie beim Waschen einer Pfanne die meiste Zeit keine Seife verwenden...
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Gusseisenpfanne hat schwarze Rückstände 5 Antworten Ich habe mir kürzlich einen gusseisernen Wok gekauft und versucht, zweimal zu würzen. Das erste Mal, als ich es gewürzt habe, habe ich den Wok überhitzt und es fing an zu rauchen, als ich Öl und einige...