Gibt es eine ideale Kaffeemühle für kulinarische Zwecke (dh für echte Speisen, nicht für Getränke), insbesondere für Teig ? Insbesondere wenn der Kaffee die Hauptzutat ist (in Geschmacksfragen)? Welche Auswirkung hat die Art der Mahlung , wenn überhaupt, auf ein festes Rezept für gemahlenen Kaffee?...
Bei der Frage wird gefragt, welche Methode aus der folgenden Liste das meiste Koffein im Endprodukt ergibt (dh eine Tasse Kaffee). Angenommen, die gleichen Bohnen mit dem gleichen Mahlgrad (während die verschiedenen Techniken unterschiedliche Mahlgrade verwenden sollten, lassen Sie uns versuchen,...
Ich ging in ein Coffeeshop (in einem anderen Zustand), wo sie einen Cayennepfeffer-Epsresso-Drink machten. Es war ein großartiges Getränk mit starkem Kaffee-Geschmack und einem Schuss Cayennepfeffer. Der Barrista erwähnte, dass dieses Getränk nur in kleinen Portionen (dh kleine Tasse Größe)...
Ich helfe bei der Organisation eines Workshops und plane, Kaffee anzubieten ... aber da ich nicht im Catering-Geschäft bin (noch ein Kaffeetrinker), habe ich wirklich keine Ahnung, wie ich diese Dinge einschätzen soll. Ich fand auf der Seite mit den Verpflegungstipps von Giant Food die folgenden...
Ich habe eine Espresso-Kaffeemühle mit mittlerer Leistung (Solis Maestro Plus). Ich habe es nicht gereinigt, seit ich es gekauft habe, und ich dachte es wäre an der Zeit. Sowohl der Plastikbohnentrichter als auch die Kaffeesatzschublade waren mit extrem hartnäckigen Kaffeeöl- und...
Ich habe ein Bild dieser Methode in einer Zeitschrift aus Hongkong gesehen. Ein Cafe beschrieb kurz das Brauen mit einem Moka-Topf. Sie legten einen kleinen, kreisförmigen Papierfilter auf den gemahlenen Kaffee, bevor sie den Topf aufschrauben. Warum hätten sie diesen unkonventionellen Schritt zum...
Welche besonderen Kenntnisse, Schulungen oder Qualifikationen erhalten Baristas, die sie zu Kaffeekennern machen als alle anderen Front-Food-Service-Mitarbeiter oder interessierte Haushaltskaffeekonsumenten? Ich meine nicht nur die Maschine zu bedienen, sondern das Warum und die Wissenschaft, die...
Wenn ich die gleichen Kaffeebohnen mit dem gleichen Mahlgrad verwende, kann ich definitiv einen Unterschied zwischen Tassen Kaffee aus der Tropfmaschine, Chemex und French Press feststellen. Chemex ist mein Favorit, da es mehr Geschmack hat als die Tropfmaschine, aber ohne die Körnung einer...
Ich denke darüber nach, einen Moka-Topf zu kaufen. Ich habe einen Klingenschleifer. Wird eine Messermühle Kaffeebohnen fein genug für eine Moka-Kanne mahlen? Ich kann mir eine teure Mühle nicht wirklich leisten und möchte keinen vorgemahlenen Kaffee verwenden, weil ich gehört habe, dass sie schnell...
Um zu wissen, worum es geht, habe ich heute einen Filterkaffee gekauft. Ich folgte den Schritten der Verwendung eines Siebs und mochte seinen Geschmack. Ich möchte wissen, was eine Filterkaffeemaschine kann, was wir zu Hause nicht besser oder gleichwertig können. Funktioniert die Kaffeemaschine wie...
Bei diesem Kaffeesirup handelt es sich im Grunde genommen um ein Verhältnis von Zucker zu Kaffee von 2 zu 1, und Sie kochen ihn zu einem dicken Sirup. Eine Person, die das letzte Gericht probierte, sagte, es schmecke wie Espresso! Welche Auswirkungen würden verschiedene Zuckerarten haben? Würde...
WARNUNG - WENN SIE EINE HAUSTIERSCHLANGE HABEN, BLICKEN SIE JETZT WEG! Die Suche geht weiter! Die Hintergrundgeschichte zu dieser Frage ist: Mein Freund nimmt an einem Wettbewerb teil, die Hauptzutat sollte Eidechse sein, aber ich wies sie darauf hin, dass einige Leute nicht gern über Eidechsen...
Ich habe nach einer Kaffeetasse gesucht, die mindestens 12 Unzen Kaffee fasst. Bei Ebay sehe ich Dinge wie Becher ist 3 1/2 Zoll breit und 4 cm tief. Dies sagt mir nichts darüber aus, wie viele Unzen diese Tasse enthalten wird. Schlimmer noch, ich weiß nicht, ob es sich um innere oder äußere Zahlen...
Was ist die Menge an Koffein in einer einzelnen Kaffeebohne und wie viel von diesem Koffein tropft tatsächlich durch, wenn es mit einer normalen Kaffeemaschine gebraut wird? Angenommen, Starbucks House Blend (das verpackte Zeug im Laden) hat 4-7 mg Koffein pro Bohne, und Sie füllen Ihre...