Ich trinke normalerweise leicht gerösteten Kaffee mit einem Ursprung aus einem Kaffeeröster der dritten Welle. Ich braue entweder mit Kolben / French Press oder Schweizer Goldfilter. Oft schmeckt der Kaffee mit der französischen Presse ziemlich sauer. Ich vermute, dass die Bohnen nicht nur so...
Was ist eine konsistente Methode, um Milch aufzuschäumen, wenn ich keinen Dampfstab habe? Ich habe Dinge wie einen Schneebesen und eine Aerolatte mit gemischtem Erfolg
In den letzten Jahren hatte ich geglaubt, dass das Röstverfahren für kühnen Kaffee Koffein aus den Bohnen entfernte, was zu einem geringeren Koffeingehalt führte als bei einem leicht gerösteten Kaffee. Ich habe diese Idee von Good Eats mit Alton Brown. Hier ist der Clip, in dem der Master-Röster...
Ein Zeichen für richtig gute, frisch geröstete Kaffeebohnen ist Schaum. Wenn Sie heißes Wasser in die französische Presse gießen, schäumt es und bildet oft einen bis zu 5 cm hohen Kopf. Und wenn Sie eine Espressomaschine verwenden, erhalten Sie einen schönen Schaum namens "Crema". Wenn Sie jedoch...
Ich möchte in der Lage sein, meine eigenen aromatisierten Kaffeebohnen zu mahlen - Haselnuss, französische Vanille usw. Ich möchte jedoch nicht die Kaffeebohnen kaufen, die bereits aromatisiert sind, sondern möchte lieber versuchen, die Infusionsmethode zu Hause nachzubilden. Werden die Bohnen wie...
Ich habe keine Kaffeemaschine. Am nächsten ist ein Wasserkocher… Ich habe versucht, starken / guten Instantkaffee zu verwenden, indem ich eine halbe Tasse und in der anderen Hälfte heiß gekochte Milch füllte. Es schmeckte nur nach Kaffee. Wie mache ich einen Cappuccino zu Hause ohne all die...
Meine Espressomaschine (DeLonghi EC155) ist sehr kurz und erlaubt nur Schnapsgläser / sehr kurze Cappuccinotassen (wenn ich den überschüssigen Kaffeefang entferne), die ich nicht habe. Also muss ich meine Schüsse in ein Schnapsglas ziehen und dann den Schuss in meine Kaffeetasse gießen. Aber wenn...
Hintergrund: Der Sommer steht vor der Tür. Nachdem ich meine Kaltbrühkur wieder aufgenommen habe, stelle ich fest, dass der Kaltbrühkaffee nicht so gut funktioniert wie im letzten Sommer. Für diejenigen, die mit dem Prozess nicht vertraut sind, nehmen Sie gemahlenen Kaffee und lassen ihn 12 bis 24...
Kaffee kann entweder als ganze Bohnen oder als grob oder fein gemahlener Kaffee gekauft werden. Was sind die Vor- und Nachteile des groben und feinen Kaffeesatzes? Gibt es unterschiedliche Anwendungen für grob und fein gemahlenen
Wie sollen wir zu Hause Eiskaffee machen? Wir haben nur eine französische
Basierend auf den Kaffeefragen, die ich gesehen habe, scheint es, dass Fragen zu Heißgetränken im Umfang sind, also hier meine: Besonders im Sommer lagern wir gerne Eiskaffee im Kühlschrank. Es ist am einfachsten, der gesamten Charge Zucker hinzuzufügen, aber wir beide mögen unterschiedliche Mengen...
Kaffeebohnen enthalten natürlich Koffein. Im Geschäft oder in einem Restaurant können Sie "entkoffeinierten Kaffee" wählen. Ist wirklich alles Koffein weg oder gibt es nur eine kleinere Menge? Wie entfernen sie das Koffein aus den
Ich habe viele Rezepte für Kuchen, Cupcakes, Kaffeebuttercreme usw. gesehen, die Instantkaffee erfordern als der frisch gemahlene / gebrühte Kaffee, weil der Instantkaffee einen viel besseren Geschmack erzeugt. Warum ist das so, wenn frischer Kaffee als viel besser und schmackhafter angesehen wird...
Ich 'weiß', dass frisch gemahlener Kaffee das Beste ist, was es gibt (also innerhalb der Qualität der Bohnen). Die Frage ist, ob dies wahr ist. Frisch gemahlener Kaffee riecht gut, aber beeinflusst das den Geschmack nach dem Brühen? Wie lange halten diese flüchtigen Aromen oder Gerüche an, bevor...
Warum gerinnt flüssiger halb und halb Milchkännchen, wenn es in heißen Kaffee gegossen wird? Das passiert mir manchmal und ich bin mir nicht sicher warum. Könnte es etwas damit zu tun haben, dass der Kaffee zu heiß oder der Milchkännchen zu kalt
Ich brühe Kaffee mit einer französischen Presse. Wie kann ich es schnell kalt machen, nachdem ich es gedrückt habe? Ich habe versucht, es in einen breiteren Behälter (größere Oberfläche) zu gießen und in den Gefrierschrank zu stellen. Dies ist nicht optimal, da ich den Inhalt im Gefrierschrank...
Wie lange dauert es, wenn man einen Espresso trinkt, bis er zu bitter ist? Ich weiß, dass sich dies durch die Bohne ändern könnte, aber was ist eine grobe Schätzung? Ich habe eine Kaffeeverkostung gemacht und einige der Aufnahmen wurden ungefähr 5 Minuten lang nicht verwendet. Der Barista sagte,...
Ich liebe Kaffee in vielen seiner Formen und habe vor kurzem angefangen, meinen eigenen zu mahlen, ihn zu brauen und so weiter. Wenn ich Bohnen mahle, verwende ich normalerweise eine bestimmte Gewichtsmenge und gehe von dort aus. Die Bohnen, die nicht gemahlen sind, werden in dem Beutel aufbewahrt,...
Diese Frage erwähnt einen Faktor in der Crema-Produktion als die Wahl der Bohnen. Ich habe viele Arten (Marken) ausprobiert, die alle in der Dunkelheit des Bratens ungefähr gleich sind, und hatte einige völlig unterschiedliche Ergebnisse. Warum sollte das so sein? Ich bin sicher, dass die Bohnen in...
Hallo türkische Kaffeeliebhaber, Kann mir jemand sagen, wie ich viel guten Kaffeeschaum haben kann? Wenn ich es dreimal koche, ist der ganze Schaum weg. Ich möchte einen ähnlichen Kaffee machen: