Ich möchte Ingwer-Getränke machen (Bourbon, heißer Tee, Ingwer-Ale). In jedem Fall möchte ich einen Ingwersirup herstellen, den ich dann zu Bourbon, heißem Wasser und Sodawasser geben kann, um mein gewünschtes Getränk zu erhalten. Ich habe die folgenden Methoden ausprobiert: Ingwer in dünne...
Jedes Mal, wenn ich einen Sack voll Sonnenblumenkerne in einen Supermarkt säte, frage ich mich, wie sie aus ihren Samen gewonnen werden. Es ist sehr schwierig, auch nur einen von ihnen von Hand zu extrahieren, ohne seine Kerne zu zerschlagen. Ich wundere mich wirklich über den Prozess, der Masse...
Ich habe etwas Minze auf dem Hof (ich denke, es ist Apfelminze, da die Blätter sehr unscharf und rund sind), aus der ich gerne Minzextrakt machen würde. Keine besondere Verwendung (außer vielleicht Insektenschutzmittel), nur eine Art Hauschemie-Experiment. Ich habe gelesen, dass es grundsätzlich...
Kokosmilch im örtlichen Lebensmittelgeschäft kostet etwa 1,50 USD für eine kleine Dose. Dosen Kokosmilch, die weniger kosten, sind voll mit Füllstoffen wie zusätzlichem Wasser und Zahnfleisch, um sie zu verdicken. Ganze Kokosnüsse hingegen kosten 1,50 USD, und ich würde denken, ich sollte in der...
Wann / warum sollte man "Vanillezucker" anstelle von einfachem Zucker zusammen mit Vanilleextrakt und / oder Bohnen / Schoten verwenden, insbesondere in Rezepten und Backen? Ist es nur eine Frage der Bequemlichkeit? Ich verstehe, dass manche Leute Vanillezucker für den direkten Gebrauch mögen, wie...
Meine Mutter hat mir gerade Vanilleschoten aus Tahiti gekauft und gesagt, dass die Person, bei der sie sie gekauft hat, vorgeschlagen hat, Rum zu verwenden, um einen Extrakt herzustellen. Welche Art von Rum sollte verwendet werden, weißer oder dunkler Rum, und ist ein bestimmter Alkoholgehalt...
Wie mache ich einen Extrakt, um den Geschmack eines Kürbises zu bekommen? Soll ich Kürbiskerne oder frischen Kürbis oder vielleicht sogar die Kürbisschale verwenden? Soll ich Kürbis austrocknen oder
Gibt es beispielsweise eine europäische Norm für das, was als Vanilleextrakt verkauft werden könnte? Die einzige Definition von Konzentration und Inhaltsstoffen scheint in US-Code 21 CFR 169.175 zu
Ich freue mich darauf, Acmella oleracea (Szechuan-Knöpfe) anzubauen. Ich möchte sie direkt verwenden und auch Extrakte herstellen, um den Geschmacks- / oralen Stimulationseffekt zu maximieren. Anscheinend gibt es eine Menge verschiedener aktiver Chemikalien. Weiß jemand, welche Chemikalie (n) das...
Ich weiß wirklich nicht, wie ich diese Frage am besten formulieren soll, aber fügen Extrakte Süße oder nur den Geschmack hinzu? Was muss ich von einem Auszug erwarten? Angenommen, ich gebe Ahornextrakt in die Milch. Sollte ich davon ausgehen, dass es das gleiche ist, als wenn Sie Ahornsirup...