Als «starter» getaggte Fragen

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Reisen mit Sauerteigstarter

Wir haben kürzlich einen Sauerteigstarter bekommen und haben es geliebt, viele verschiedene Rezepte damit auszuprobieren. In ein paar Wochen werden wir nach Hause fliegen (nachdem wir den Sommer in Alaska verbracht haben), und wir möchten den Starter wirklich gerne mit nach Hause nehmen. Was ist...

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Was ist ein Pool-Starter?

Ich stellte eine Frage darüber, was ich zu hausgemachtem Brot hinzufügen könnte, um zu verhindern, dass es so schnell abläuft, und jemand schlug vor, "einen Pool-Vorspeise" zu probieren. Ich habe noch nie davon gehört, also was ist

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Mit welcher Mehlsorte soll ich meine Vorspeise füttern?

Verschiedene Standorte empfehlen unterschiedliche Mehle für die Fütterung meines etablierten Starters, daher vermute ich, dass dies vom Zweck abhängt, aber ich kann keine endgültige Antwort finden. Sollte ich das Mehl verwenden, mit dem ich als nächstes backen möchte? Wird Mischen und Anpassen...

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Starters vs Entree

Ich habe Hell's Kitchen USA gesehen und sie haben Vorspeisen / Vorspeisen, Vorspeisen und Desserts. In Australien gibt es Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen, daher ist es sehr verwirrend, was Vorspeisen und Vorspeisen sind und was der Unterschied ist. Ich habe das auf Taste.com.au gefunden ,...

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Warum ist mein Sauerteig zu süß?

Ich habe meinen 40 g Sauerteig-Starter jeden Tag mit 40 g Wasser und etwa 45 g Vollkornmehl gefüttert (für eine festere Konsistenz, da ich schlechte Erfahrungen mit Flüssigkeitsansammlungen gemacht habe). Es fing an, ziemlich sauer und hefig zu riechen und fing an, nett zu sprudeln. Nach dem, was...