Ich habe bemerkt, dass sich Kartoffeln verfärben, wenn sie geschält werden. Wenn sie jedoch in Wasser getaucht oder gekocht und abgetropft sind, sind sie in Ordnung (zumindest für vergleichbare Zeiträume). Warum ist das?
Ich hörte jemanden erwähnen, wie er Kartoffelpüree in der Buttermilch anstelle von Wasser kochte. Hat jemand davon gehört oder einen Link zu einem
Ich mache oft Eintöpfe mit Süßkartoffel. Ich bereite es vor, indem ich es jedes Mal um 1/2 bis 1 Zoll schneide und es etwa 30-45 Minuten schmort. Ich stelle sicher, dass alles konsistent bleibt, aber manchmal endet es so hart wie Apfel und manchmal wird es zu Brei. Was macht den Unterschied aus?...
Ich mag es, Gemüsereste (Karotten, Zwiebelschalen und -enden, Sellerie usw.) in meinem Gefrierschrank aufzubewahren, und sobald ich einen Hühnerschlachtkörper und einen vollen Beutel mit Resten habe, werde ich daraus Hühnerbrühe machen. Ich habe oft Reste von Kartoffelschalen und ich habe darüber...
Ich liebe Süßkartoffeln, und 8 Minuten in der Mikrowelle zu kochen ist viel schneller als eine Stunde oder länger auf das Backen zu warten. Aber wenn ich sie mikrowelle, karamellisiert die Haut nicht so wie im Ofen. Ich habe versucht, eine Küchenlampe auf der Haut nach dem Mikrowellen zu...
Ich veranstalte an zwei Wochenenden ein Abendessen bei mir (eine Premiere für mich!) Und habe bereits bemerkt, dass mein Hauptgericht möglicherweise nicht so lecker ist, wie ich es mir erhofft habe. Ich möchte eine Rolle Schweinebauch bei etwa 170 ° C / Gas 3 rösten, was nicht die richtige...
Es ist wahrscheinlich kein Eins-zu-Eins-Verhältnis. Hast du irgendwelche Vorschläge?