Im amerikanischen Süden ist Hoppin 'John ein beliebtes Neujahrsessen. Zu Ehren des chinesischen Neujahrs möchte ich eine chinesische Variation von Hoppin 'John machen. Anstelle von Speck dachte ich, ich würde BBQ Pork verwenden. Ich bin jedoch nicht mit Hülsenfrüchten (Bohnen) vertraut, die in der...
Grundsätzlich habe ich etwas Garnelenpaste, es ist eine schöne, sehr dunkelviolette Farbe und ich bewahre es im Kühlschrank auf. Es ist nicht "trocken", aber es ist trocken genug, um extrem fest zu sein, wenn ich etwas mit einem Teelöffel aus dem Glas nehme. Ich frage mich, wie lange es dauern wird...
Kann ich schwarzen Reisessig für Sushi-Reis verwenden? (Chinkiang Essig) Was ist der Unterschied zu weißem Reisessig bei der Herstellung von Sushi? Soll ich noch Zucker und Salz
Ich habe neulich versucht, hausgemachtes Seitan zuzubereiten, und es war ziemlich gut - meine einzige Beschwerde war, dass es nicht so fest war, wie ich es mir gewünscht hätte. Dies sind die Schritte, die ich befolgt habe (basierend auf den "Basic Seitan Recipie" -Anweisungen auf der Rückseite...
Ein Freund ging nach Kambodscha, um Urlaub zu machen, und brachte viele Pakete getrocknetes Zitronengras mit. Kann mir jemand sagen, was seine Verwendung ist, und einige leicht zuzubereitende Gerichte erwähnen, die getrocknetes Zitronengras verwenden? Ich kann viele Arten von indischem Essen...
In den USA kosten Noriblätter etwa 7 Cent pro Gramm. Aber es ist 140 Cent pro Gramm online als Pulver, "Aonori", ein wesentlicher Belag für Takoyaki und Okonomikayi. (Meine Stadt mit 100.000 Einwohnern hat mehrere asiatische Lebensmittel, aber keine Aonori.) Hat jemand versucht, Nori in seiner...
Da ist eine Frau bei der Arbeit, die den tollsten und leckersten Hühnchenreis der Welt macht. Sie verwendet weißen Reis mit einer Art brauner Sauce, die hinzugefügt wird, wenn der Reis im Wok gebraten wird. Sie wird niemandem sagen, was diese braune Sauce ist, außer dass sie Sojasauce verwendet....
Ich mache seit einiger Zeit Frühlingsrollen (die frittierte Sorte) und sie sind wirklich gut, aber ich habe bemerkt, dass einige asiatische Restaurants etwas anderes zum Einwickeln verwenden als das generische, durchscheinende "Reispapier", das ich bekomme im Geschäft. Ihre sind oft glatter,...