Ich bin daran interessiert, langsam mit der indischen Küche zu beginnen und meinen Gewürzvorrat aufzubauen. Im Allgemeinen habe ich jedoch nicht so viel Zeit zum Kochen, wie ich möchte, und ich habe wirklich nicht genug Platz, um auszugehen und Geld für Kochmaterialien für indisches Essen...
Ein Freund von mir erwähnte, er wünschte, er könnte Schlangenfisch (Channa marulius) finden, um mir ein Fischcurry zu machen, das seine Mutter in Indien zubereitet hatte. Ich habe keine Quelle für diesen Fisch vor Ort oder in Kanada gefunden (er wird als invasive Art angesehen). Irgendwelche...
Ich mache Biryani und leider ist das Chili zu viel und ich weiß nicht, wie ich die Schärfe von Biryani abschwächen soll. Ich möchte den Chili abschwächen. Ich habe festgestellt, dass unten einige Lösungen angegeben sind, um die Schärfe zu verdünnen. Das Durchsuchen hat mir gezeigt, dass es am...
Ich habe mein Kochbuch Fish Indian Style genossen, das ich hier bei Seasoned Advice beim Frage-der-Woche-Wettbewerb gewonnen habe. Ich habe jedoch Schwierigkeiten mit einer gemeinsamen Zutat, die in Atul Kochhars Rezepten verwendet wird. Viele seiner Rezepte beinhalten das Pürieren von frischem...
Also habe ich mit der Herstellung von Curry experimentiert und auf verschiedene Rezepte zurückgegriffen, die ich online gefunden habe. Die allgemeinen Themen, die ich gefunden habe, waren die folgenden: Mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer als Basis Mit viel Gewürzen Hauptbestandteil (Huhn,...
Ich habe ein Päckchen Quark (Paneer) und es rät mir, es nicht tief zu frieren? Ich kann nicht verstehen warum. Irgendeine Hilfe? Ich hatte es von Anfang an tiefgefroren. Es ist auch 3 Tage nach dem Verfallsdatum. Kann ich es trotzdem benutzen?
Ich habe also morgen diese Potluck-Party vor mir und soll eine indochinesische Version dieser Gerichte mitbringen - Gobi Manchurian und Veg Hakka Noodles! Da ich der einzige bin, der für 10-15 Personen das ganze Kochen selbst macht, möchte ich über Nacht ein paar Dinge ausarbeiten, damit ich morgen...
Ich koche in ein paar Tagen für eine Dinnerparty und einer der Freunde ist allergisch gegen Eier, aber die 2 Rezepte, die ich gefunden habe und die ich mag, fragen nach Eiern. Das Rezept, das Mama verwendet, verlangt auch Eier, um das Fleisch zu binden, damit die Fleischbällchen beim Kochen im...
Wie halten wir den Medu Vada-Teig ohne Zusatz von Soda? Ich möchte es weniger verwenden, also versuchen, einen Ersatz für die Zutat zu finden, oder besser, wenn die Technik zum Kochen von Medu Vada geändert werden kann, so dass ich keinen Ersatz verwenden muss.
Manchmal, wenn Huhn für eine Currywoche vorgekocht wird, bleiben die Hühnerschnitte nicht in Form. Es fängt an, ein bisschen fädelig zu werden und die "glatte" Form zu verlieren, mit der es geschnitten wurde. Was könnte ich falsch machen, da meine indischen Lieblingsrestaurants das Huhn immer in...