Ich habe einen elektrischen Ofen mit einer Temperatureinstellung, die bei 50 ° C beginnt und in Schritten von 5 Grad ansteigt. [50,55,60,65, ...]. Es hat auch einen Ventilator, um Luft zu zirkulieren. (Bild unten) Wird dies genau / stabil genug sein, um Sous-Vide zu machen? Ich frage nach modernen...
Ich habe vor kurzem angefangen, Macarons nach der italienischen Baiser-Methode herzustellen. Ich habe dieses Rezept aus einer Macaron-Klasse erhalten, die ich an der Waitrose Cooking School (in Großbritannien) besucht habe. Als ich sie in meiner Klasse gemacht habe, waren sie perfekt, aber ich kann...
Ich habe noch nie einen holländischen Ofen gehabt oder benutzt, aber ich habe einen Stapel Rezepte, die ich ausprobieren möchte und für die ich eines benötige. Sind diese alle ziemlich ähnlich? Oder gibt es Dinge, nach denen ich in einem guten holländischen Ofen suchen sollte? Oder hängt es davon...
Ich habe viele Fleischbratrezepte gesehen, die die Verwendung von holländischen Öfen erfordern. Die meisten Köche, die die Präsentationen durchführen, haben emaillierte holländische Gusseisenöfen. Als ich mir anschaute, was ein holländischer Ofen ist, bemerkte ich, dass einige Internetseiten darauf...
Ich hatte die geniale Idee, Aluminiumfolie auf den Boden meines Ofens zu legen, während ich Pizza bei sehr hohen Temperaturen kochte. Ich hatte gehofft, dass sich darauf herunterfallende Beläge ansammeln würden, damit ich sie schnell entfernen und Rauch vermeiden konnte. Das Ergebnis ist, dass sich...
Ich habe eine Glasbackform, in der mein Mann gestern Abend einen Hackbraten zusammengestellt und in den Kühlschrank gestellt hat. Kann ich es richtig in den heißen Ofen stellen? Ich denke nein, also habe ich es auf dem Küchentisch sitzen lassen. Der größte Teil des Gerichts ist wärmer, aber der...
Ich benutze meinen Ofen oft, um Dinge zu backen und Gemüse zu braten, normalerweise bei 350 oder 400 F. Danach bleibt es eine Weile heiß, und es scheint eine solche Verschwendung zu sein, diese Hitze nicht irgendwie zu nutzen. Gibt es Geschirr oder Küchenpflegemittel, die ich mit einem nicht heißen...
Im Winter ist es in meiner Wohnung oft kalt genug, dass das Proofing viel länger dauert als im Sommer. Ich möchte meinen Ofen benutzen, um eine wärmere Umgebung zu schaffen, in der der Teig schneller aufgehen würde. Ich kann 30-50 Grad Celsius fahren, die Frage ist, welche Temperatur sicher ist und...
Ich würde gerne versuchen, mein eigenes Brot zu backen. Benötige ich einen Brotbackautomaten, um anständiges Brot zu bekommen? Gibt es irgendwelche Vorteile bei der Verwendung eines Brotbackautomaten gegenüber meinem normalen
Ich habe keine Rotisserie, würde aber gerne etwas von dem Geschmack vermitteln, der mit der Rotisserie-Küche einhergeht. Die Brathähnchen, die ich hatte, waren deutlich saftiger und geschmackvoller als die gerösteten Hühner, die ich in der Vergangenheit hatte - und die Haut scheint ringsum viel...
Ich backe gerne und liebe den Geruch sehr. Wenn der Kuchen ungefähr zur Hälfte fertig ist, öffne ich gerne die Tür, damit der Duft herausweht. Hat das Öffnen der Tür für eine Sekunde Auswirkungen auf den Kuchen selbst? (Der Kuchen ist ein einfacher Victoria-Schwamm, wenn er einen Unterschied...
Ist eine Kaffeetasse im Ofen sicher? Ich möchte französische Zwiebelsuppe überbacken in einer Tasse machen. Meine Sorge ist, dass der Becher zersplittert, während das Essen serviert wird. Ich backe derzeit die französische Zwiebelsuppe bei 450 ° F, bin aber auch neugierig auf das...
Ich habe ein paar alte Töpfe und Pfannen im Haus herumliegen und leider habe ich nicht die Originalverpackung. Gibt es eine einfache Möglichkeit, festzustellen, ob sie sicher im Ofen verwendet werden können? Wie bei Edelstahl- oder Antihaftpfannen sind sie im Allgemeinen sicher im Ofen zu...
Dies ist eine dumme Frage, aber meine Frau schaltet den Ofen zum Vorheizen ein, während sie Sachen zubereitet, aber manchmal dauert es 15 Minuten bis 45 Minuten, bis sie Dinge in den Ofen stellt. Wie lange muss der Ofen im Allgemeinen vorgeheizt werden, bevor die gewünschte Temperatur erreicht ist?...
Ich habe einen sehr kleinen Multifunktionsofen (ungefähr so groß wie eine Mikrowelle) und zum Backen ist die empfohlene Einstellung die "Konvektion". Die Dinge sind geschmacklich gut gebacken, aber Muffins und Cupcakes sehen oft windgepeitscht aus. Der Lüfter hat sie beim Aufstehen deutlich in...
Während ich den Abwasch mache, stoße ich auf die Steinzeugpfannen meiner Frau. Diese Pfannen brauchen keine Seife. "Genau wie ein holländischer Ofen". In der Tat wird Seife sie ruinieren. Jetzt habe ich das mit holländischen Öfen gemacht, als ich als Kind zelten ging. Ich habe es geliebt, weil das...
Ich ziehe in eine kleine Wohnung ohne Ofen. Früher hatte ich einen 16 "-Ofenstein, um mein Brot zu backen, und ich suche etwas, um weiter zu backen. Würde ein holländischer Ofen über einer Gasküche arbeiten? Ich kann keine Kohle verwenden (ich habe keine Terrasse oder Garten). Haben Sie...
Ich wollte einen Heißluftofen kaufen und wollte wissen, ob es zwischen den beiden allgemeine Unterschiede bei den Backmethoden
Ich habe die Discount-Kochgeschirrseiten verfolgt und nach Le Creuset-Stücken gesucht, die mich nicht in das Armenhaus bringen. Ich habe zwei Stücke gefunden, die eine ähnliche Größe und einen ähnlichen Preis haben - eines ist ein französischer Ofen und das andere ist ein holländischer Ofen. Es...
Wenn ich eine Tiefkühlpizza in einem herkömmlichen Ofen koche, habe ich zwei ähnliche persönliche Pizzen: In der Anleitung einer Schachtel heißt es, 19 Minuten bei 425 ° F zu kochen, und in der Anleitung der anderen Schachtel heißt es, 33 Minuten bei 350 ° F zu kochen. Kann ich beide Pizzen für ~...