Als «pressure-cooker» getaggte Fragen

Ich habe nach einem Schnellkochtopf gesucht, da dieser unter der Voraussetzung funktioniert, dass die Siedetemperatur des Wassers erhöht wird, wodurch die Dinge schneller gekocht werden. Wenn Sie davon ausgehen, dass ein Schnellkochtopf ein geschlossenes System ist, können Sie nicht nur die...

Das Problem: Vor kurzem hatte ich einen Pulled Pork Kick. Meine Go-To-Methode ist schnell zum Schnellkochen geworden, da sie relativ schnell ist und es mir ermöglicht, den Timer einzustellen und das Kochen für eine Weile zu vergessen. Das Problem ist, dass mein Fleisch häufig fettig wird,...

Wir räumten gerade unsere Küche auf und starrten auf diesen brandneuen, unbenutzten Schnellkochtopf, den wir vor über 10 Jahren für unsere Hochzeit bekommen hatten! Wir hatten noch nie das Bedürfnis, es zu benutzen. Ich weiß, es soll wirklich schnell kochen können, aber ist das wirklich ein...

Ich habe dieses Wochenende über das Braten in On Food And Cooking gelesen und es wird erwähnt, dass das Braten so viel besser funktioniert als das Backen im Ofen, weil Öl eine weitaus höhere spezifische Wärme als Luft hat, sodass es diese Wärme viel schneller auf das zu garende Essen übertragen...

Wofür wird dieses Tool verwendet und wie wird es verwendet? Es kam mit einem Schnellkochtopf, den ich gekauft habe ...

Ich habe noch nie einen Schnellkochtopf besessen und war auch noch nie in einer Küche, in der es einen gibt. Aber sie waren in letzter Zeit ein Thema auf der Website und im Blog, also wurde ich neugierig. Als ich einen Blick darauf warf, bemerkte ich, dass sie anders aussahen. Ich bin noch nicht...

Angenommen, ich schmorte eine Schweineschulter. So wie ich es verstehe, geht es darum, eine Temperatur aufrechtzuerhalten, die Kollagen schmilzt, während sie unter einer Temperatur bleibt, die das Fleisch härter macht. Eine gute Temperatur hierfür wäre 200 - 250. Ich verstehe, dass der zusätzliche...

Ich habe immer Knochenbrühe gemacht, indem ich sie für eine lange, lange Zeit gekocht habe, entweder auf dem Herd oder in einem langsamen Kocher. Mein neuer Mitbewohner besteht darauf, dass dies in einem Schnellkochtopf möglich ist. Ich bin mir sicher, dass dies wahr ist, aber ich bin mir nicht...

Ich denke darüber nach, einen richtigen Reiskocher zu kaufen, da wir den größten Teil der Antihaftbeschichtung des billigen gegessen haben. Die Foren schwärmen von Induktionsheizung, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF mit seinem gusseisernen Topf und Buffalo mit ihren Edelstahltöpfen. Und jetzt...

Ich möchte ein Stroganoff-Rezept machen, das gewürfelten Sirloin Tip Roast erfordert, aber mir wurde kürzlich ein rohes Steak gegeben, das ich an seiner Stelle verwenden möchte. Das Steak, das mir gegeben wurde, war nicht etikettiert, deshalb weiß ich nicht, was es für ein Schnitt ist. Wie...

Ich spreche nicht über Geschmack, ich spreche davon, dass sie kein Gesundheitsrisiko darstellen. Ich kochte ungetränkte Adzuki-Bohnen für etwas weniger als 20 Minuten auf der niedrigeren Druckeinstellung (kenne die Zahlen nicht) in meinem Schnellkochtopf. Dann wartete ich darauf, dass die Kappe im...

Ich versuche, ein Rezept zu wiederholen, das mein Schwiegervater einmal zu Hause aufgeführt hat… nun, nicht viel von einem Rezept, sondern eher von einem Kochstil, wie Sie sehen werden. Die Idee ist, neue Kartoffeln (insbesondere neue Ratte-Kartoffeln ) in einem Schnellkochtopf mit Salz zu kochen ....

Ich habe in den letzten 2 Jahren Zucchinisuppe unter Druck gemacht und es ist eine schöne Sache. In diesem Jahr habe ich einen anderen Schnellkochtopf verwendet, und ich habe gerade herausgefunden, dass 15 psi bei diesem Schnellkochtopf eher 13 psi entsprechen und die Innentemperatur maximal 235...

Mein ganzes Leben lang habe ich Suppe in einem großen, alten (über 30 Jahre alten) Schnellkochtopf gekocht. Ich würde das ganze Gemüse darin kochen, es öffnen, um sie alle zusammen zu mischen, dann Kohl hinzufügen und es erneut kochen lassen. In dem Versuch, das Gemüse für weniger Zeit zu kochen...

Ich habe gelesen, dass Gemüse aufgrund der höheren Temperatur im Vergleich zu einer normalen Kochmethode mehr Nährstoffe in einem Schnellkochtopf verliert. Ist das wahr?

Aufbauend auf dieser Frage habe ich mich gefragt, ob die Dauer des Pfeifens verwendet werden kann, um festzustellen, ob das Essen in einem Schnellkochtopf gekocht ist. Wie einige Antworten in der oben genannten Frage nahe legen, funktionieren bestimmte Dinge nicht: Die Manufaktur empfahl zwei...

Dieses Rezept für Root Beer Pulled Pork Sandwich ist für 8 Stunden in einem Slow Cooker geschrieben. Ich denke darüber nach, es für eine Stunde in einem Schnellkochtopf zu machen. Ich werde die Zutaten des Herdes beim Klicken umschreiben: 1 Schweinefilet 12 Unzen. Dose Root Beer Salz und...

Schnellkochen verkürzt die Garzeit, aber ich möchte wissen, ob es eine einfache Regel gibt. Nehmen wir an, ich finde ein Rezept, das besagt, dass etwas eine Stunde lang kochen sollte, wenn es auf normale Weise gekocht wird. Kann ich daraus den Schluss ziehen, dass es ausreicht, wenn Sie (hier nur...

Ich habe einen Jasi-Schnellkochtopf, ich schäme mich, das zuzugeben, habe ihn aber mehrere Jahre lang und habe ihn aus Angst nie benutzt. Ich habe beschlossen, es aus dem Schrank zu nehmen und zu benutzen, bin mir aber nicht sicher, ob ich alle Teile habe. Ich habe das Handbuch nicht mehr. Ich...

Ok, ich habe widersprüchliche Argumente über den Verdienst von Schnellkochtöpfen gegen andere gelesen. Ich plane einen zu kaufen. Einige sagen, es ist der gleiche Geschmack / die gleiche Qualität, aber es spart Zeit, einige sagen, dass es einigen Gerichten einen nuancierteren Geschmack verleiht,...