Kürzlich bekam ich ein unbenutztes Messer von einer älteren Verwandten, die ihr Haus verkleinerte. Es ist rostfreier Stahl mit einer Art "doppelt gezackten" Kante. Aus Neugier probierte ich es aus und es "zerkleinerte" mehr als mein Fleisch und zerstörte fast mein Plastikschneidebrett. Es ist auch...
Ich bin auf der Suche nach einem neuen Mixer. Die wichtigsten Dinge, die ich damit machen möchte, sind die Herstellung von Curry-Pasten, ultra-glatte Pürees und Suppen in Restaurantqualität und das Mahlen kleiner Mengen von Gewürzen (ich spreche von 1 bis 2 Teelöffeln) ). Dadurch habe ich zwei...
1. Was ist der Vorteil einer Stahlpfanne gegenüber einer Gusseisenpfanne? Derzeit verwende ich für fast alles Gusseisen und bin gespannt, was mir noch fehlt. 2. Wenn es von Vorteil ist, auch eine Stahlbratpfanne zu bekommen, was wäre zu empfehlen? 3. Ist eine Stahlbratpfanne gut zum Kochen von...
Viele Rezepte fordern, dass die fast fertige Suppe abgesiebt wird, um zusätzliche, klobige Teile loszuwerden und das beste Mundgefühl zu erzielen. Aber ich bin wirklich verwirrt, weil ich mit jedem einigermaßen feinen Sieb fast die gesamte Pflanzenmasse herausfiltere und eine sehr dünne Suppe...
Ich fange gerade erst an, für mich selbst im College zu kochen, und bin gespannt, was das beste Material für Kochutensilien für Nudeln in einer Metallpfanne ist und brate sie in einem Antihaft-Wok. Um diese Frage zu verallgemeinern: Wann sollten Sie Kunststoff-, Metall- oder Holzkochwerkzeuge...
Mögliches Duplikat: Verhindert das Sprudeln von Wasser beim Kochen von Reis Ich habe hier einen epischen Reiskocherfehler. Ich messe die Menge an Reis ab, die von dem kleinen Becherding vorgeschlagen wird. Ich spüle es mit einer Schüssel und einem Sieb ab, bis das Wasser beim Spülen klar ist. Dann...
Ich habe einen Immersionsmixer, einen normalen Mixer und werde irgendwann einen Standmixer bekommen. Gibt es irgendwelche Nahrungsmittel, die ich unbedingt zubereiten muss, wo ich keine davon verwenden kann? Ich weiß, dass ich mit dem Stabmixer Pürees machen und mischen kann, und angeblich auch...
Hilfe! Ich muss ein Glas Pastasauce aufmachen, kann mich aber nicht rühren. Ich habe versucht, ein Geschirrtuch zu benutzen und es unter heißem Wasser laufen zu lassen, aber der Deckel ist immer noch fest. Was kann ich noch tun, um dieses Glas zu
Ich habe keine Springform, aber ich habe eine Show gesehen, in der sie ihre Käsekuchen in normalen Pfannen zu kochen schienen. Ist das möglich oder habe ich einfach nicht gemerkt, dass es sich tatsächlich um Springformpfannen handelt? Ich mag Käsekuchen, habe aber nicht wirklich den Platz, um der...
Sie kennen das Szenario: Sie reiben den Cheddar, bis Sie ein Viertel Zoll übrig haben. Wie geht's? Versuchen Sie es zu reiben und riskieren Sie es, sich die Knöchel zu schneiden, oder stecken Sie es in den Mund und genießen Sie es? Normalerweise mache ich das letztere, aber ich habe mich gefragt,...
Kürzlich habe ich mir einen Pizzastein gekauft, mit dem ich Brot backen kann. Gibt es außer Pizza und Brot noch andere Verwendungszwecke in der
Ich habe das letzte Mal vor über 20 Jahren Sauerkraut gemacht, also habe ich ein wenig gelesen und ein Rezept von Alton Brown gewählt . Er fordert ausdrücklich, dass die Fermentation in einem Plastikbehälter erfolgt. Diese Antwort hier auf SA deutet darauf hin, dass die Fermentation in Glas...
Ich habe eine KitchenAid-Pfanne, die ich liebe. Aber ich kann es scheinbar nicht so leicht reinigen. Es sieht aus wie diese , aber mit einer gebürsteten Äußeren und dem Boden der Innen gerillt oder gerippt. Im Moment fließe ich kaltes Wasser drauf, wenn es heiß ist, aber ich brauche immer noch ein...
Was ist der Unterschied zwischen einem Topftopf und einem Slow Cooker? Beide Begriffe scheinen für die gleiche Sache verwendet zu werden. Ist das richtig? Sind sie gleich Oder gibt es einen wesentlichen Unterschied zwischen
Ich habe kürzlich die Schönheit von Quinoa entdeckt und die Freude, es bei Costco in großen Mengen zu kaufen. Ich werde in naher Zukunft viel davon machen. Ich frage mich, ob ich mit meinem Reiskocher die Quinoa herstellen kann. Hat das jemand gemacht? Verhindert die "Fuzzy" -Logik in der Maschine,...
Ich lebe mit drei langhaarigen Katzen, die sich im Winter verabschieden, und mein Platz wird manchmal auch staubig. Ich besitze eine ziemlich neue Gusseisenpfanne, die ich alle ein bis zwei Tage benutze. Ich habe keine Regale in der Küche, die groß genug sind, um sie aufzubewahren, also muss ich...
Ich esse gerne Sushi und denke, es wäre ein lustiges Experiment, zu Hause Sushi zuzubereiten. Ich habe schon ein paar Mal Brötchen in einem Restaurant gesehen - sieht so einfach aus! Ich habe gehört, dass es schwierig ist. Ich frage mich, ob es spezielle Utensilien gibt, die ich benötigen würde, um...
Ich halte eine Küchenzange für eines der wichtigsten Küchengeräte, aber aufgrund der vielen Umzüge in letzter Zeit habe ich kein Paar mehr. Anstatt nur ein billiges Paar im Laden in der Ecke abzuholen, dachte ich, ich würde die Experten fragen und etwas finden, das es wert ist, diesmal...
Ich denke, es wäre schön, wenn ich ein robustes, computerbasiertes, netzwerkfähiges Gerät mit Touchscreen in der Küche hätte, um diese schwierigen Rezepte aufzurufen. Hat hier jemand Erfahrung mit solchen Geräten und weist mich so auf ein zuverlässiges
Ich habe heute in einem asiatischen Supermarkt einen hölzernen (äh, befleckten Bambus?) Mörser und Stößel gekauft. Mir hat es gefallen, weil es schön aussah und ziemlich groß war, vor allem für den Preis. Ich dachte auch, dass die größere Größe helfen würde, wenn Pfefferkörner nicht herausfliegen -...