Kürzlich kaufte ein Kochmesser und ein Gemüsemesser, beide sind aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Das Kochmesser ist ziemlich scharf und kann durch einfaches Berühren mit wenig oder keinem Druck ein Stück Fleischgarn abschneiden. Das Gemüsemesser kann nicht. Tatsächlich kann ich die Klinge...
Bei der Auswahl eines Ofens gibt es mehrere Möglichkeiten. Aus eigener Erfahrung sind Elektroherde nicht wirklich toll. Ich denke, die meisten Haushalte haben sie, weil sie bequem zu installieren sind. Induktionsherde sind teuer. Gas scheint die "professionelle" Art zu kochen zu sein. Ich habe ein...
Kennt jemand gute Ressourcen zum Kochen von Rezepten / Methoden / Werkzeugen für Menschen mit einer Krankheit, die chronische Müdigkeit verursacht? Ich verlasse mich zu sehr auf Fertiggerichte und "TV-Abendessen", weil die Anstrengung, eine anständige Mahlzeit zu kochen, am Ende des Tages häufig...
Ich mache seit einigen Jahren Tee in einem einfachen Glaskrug, aber ich habe ihn zufällig zerbrochen. Als ich einkaufen ging, sah ich viele Teekannen mit integrierten Sieben, die praktisch aussehen. Es gab jedoch einen großen Unterschied zwischen den Sieben. Einige bestanden aus einem feinen...
Ich bin bestenfalls ein Anfänger, wenn es ums Kochen geht, aber ich bin offen dafür zu lernen, wie man meine eigenen Messer schärft. Ich bin jedoch ziemlich überwältigt davon, wo ich anfangen soll und wie ich die Dinge in Gang bringen kann. Ich habe ein paar Fragen: Worauf sollte ich beim Kauf...
Viele Hersteller bieten derzeit Küchenmesser mit Damaskus-Stahlklingen gegen eine Prämie an. Haben solche Messer nicht nur ein cooles Aussehen, sondern auch bessere Eigenschaften als einfach gut geschmiedete Küchenmesser aus
In seiner Antwort auf eine Frage über Nägelkauen , nicorellius bezeichnet nicht die Hände mit der „Küche Lappen“ abwischen. Ich habe noch nie in einer professionellen Küche gearbeitet, und die einzigen Lumpen, die ich in meiner Küche habe, sind Geschirrtücher, mit denen ich oft meine Hände trockne....
Ich habe eine neue Spülmaschine und das oberste Regal hat mehrere bewegliche Halterungen an der Seite. Ich weiß einfach nicht, wozu sie gedacht sind. Ich vermute, sie sollen irgendwie etwas an Ort und Stelle halten. Ich sehe nur nicht wie. Kann jemand helfen. Mein Geschirrspüler ist ein Zanussi...
Ich habe noch nie einen holländischen Ofen gehabt oder benutzt, aber ich habe einen Stapel Rezepte, die ich ausprobieren möchte und für die ich eines benötige. Sind diese alle ziemlich ähnlich? Oder gibt es Dinge, nach denen ich in einem guten holländischen Ofen suchen sollte? Oder hängt es davon...
Gibt es irgendwelche Vorteile bei der Verwendung eines Ofens anstelle eines Ofens? Als Frau der Wissenschaft ist dies eine Frage, die mich schon sehr lange beschäftigt. Die wichtigsten Punkte, für die ich Antworten sehen möchte, sind folgende: Zeit Wärmeverteilung Geben Sie nach Möglichkeit Fakten...
Ich habe wegen des guten Online-Feedbacks einen Handkurbel-Dosenöffner (Oxo) gekauft und verwende nur den "Shake" -Trockenansatz. Es entwickelte sich schnell Rost zwischen den Metallen. Wenn ich Zeit und Peeling investiere, kann ich den größten Teil des Rosts entfernen. Als ich im IRC anfänglich...
Ich benutze gerne meine gusseiserne Pfanne, aber wie kann ich die Menge an Lebensmitteln minimieren, die beim Kochen daran haften bleibt? Ich trage Öl nach dem Reinigen auf und reinige es größtenteils nur mit heißem Wasser und einem Lappen. Zum größten Teil sind Brot (Pfannkuchen, Sandwiches) und...
Ich habe gerade angefangen, eine Edelstahlpfanne zu verwenden. Als erstes kochte ich Speck, gefolgt von gebratenem Reis. Sachen klebten daran, aber ein kurzes Einweichen und alles kam heraus. Sobald ich es jedoch gereinigt und getrocknet habe, gibt es eine Art graue Verfärbung am Boden der Pfanne....
Ich bin gerade auf der Arbeit und habe eine kleine Panikattacke. Ich folgte einem Rezept, nach dem die Rippen in Folie eingewickelt und 9 Stunden bei 180 ° F gekocht werden müssen. Ich bin vor ungefähr 30 Minuten gegangen und wer weiß, warum ich vorher nicht gedacht habe, dass es eine schlechte...
Ich denke darüber nach, den riesigen Sprung zu einem ernsthaften Reiskocher zu machen - nach Recherchen scheint der Zojirushi der richtige Weg zu sein, sogar über den verehrten Tiger hinweg -, aber ich versuche, die Dutzende von Modellen und verschiedenen zu analysieren Leistungen. Es scheint, als...
Ich mache ziemlich oft Hummus und benutze meine Küchenmaschine, um die Kichererbsen zu hacken. Dies ergibt eine Art grobe Paste, die etwas besser ist, wenn ich zuerst die Kichererbsen schäle. Das Hinzufügen von Flüssigkeit zu der Mischung scheint nicht viel zu helfen, sondern führt nur zu...
Ich beginne gerade einen Catering-Service für mein Kochen. Ich mag noch keinen zu ausgefallenen Stil, wie die Verwendung von Metallbesteck oder Porzellantellern, sondern eine lässigere Version wie Pappteller und Plastikgeschirr. Die Veranstaltungen werden ungefähr für 40 Personen sein, das Menü...
Ich habe eine Reihe von Gusseisendeckeln, die für Pfannen, holländische Öfen usw. geeignet sind. Die meisten haben die kleinen kegelförmigen Stacheln an der Unterseite, um Feuchtigkeit zu sammeln und an das Essen zurückzugeben. Ich habe keine Probleme beim Reinigen und Warten meiner gusseisernen...
In den Kommentaren zu dieser Antwort wird diskutiert, ob das Einfüllen einer erheblichen Menge heißer Lebensmittel in einen Kühlschrank die anderen bereits darin befindlichen Lebensmittel inakzeptabel erwärmt. An anderer Stelle auf Seasoned Advice argumentiert Athanasius leidenschaftlich, dass dies...
Ich möchte meine eigene Erdnussbutter machen. Ich habe von verschiedenen Mühlen gelesen - sowohl handbetrieben als auch elektrisch. Ich bin am meisten daran interessiert, eine haltbare handbetätigte Erdnussbuttermühle zu finden. Ich weiß, dass es viele Gewürzmühlen gibt , die für Erdnussbutter...