Ich habe gestern Abend eine Tüte Cashew-Stücke aus dem Mülleimer geholt und festgestellt, dass sie ungesalzen sind. Die sind gut, aber für einen Snack nicht ganz das, wonach ich gesucht habe. Gibt es sowieso diese Cashew-Stücke "salzen". Ich googelte und fand Wege, es zu tun, wenn sie noch...
Ich habe versucht, meine Technik zum Kochen eines Steaks in Innenräumen zu perfektionieren. Es wurde empfohlen, das Steak etwa 30 Minuten vor dem Kochen zu salzen. Ich benutzte koscheres Salz und kochte das Steak auf Gusseisen. Alles kam spektakulär heraus, in der Tat war es das beste Steak, das...
Ich esse viel Salz. Fast alles schmeckt besser, einschließlich: Fleisch Kekse Gemüse Saucen Schokolade viel mehr Mir scheint, Salz macht fast alles besser, aber es macht es nicht nur besser, weil ich jetzt Salz schmecke. Es verstärkt den Geschmack von allem, was ich esse. Warum? Was ist mit Salz,...
Ich habe Leute behaupten sehen, dass das Einlegen von Salz in Kaffee den Geschmack verbessert oder die Bitterkeit beseitigt. Beispiel . Funktioniert das wirklich? Wenn ja, wie funktioniert es? Ist da etwas Chemisches los oder ist es nur ein Trick der
Fleur de Sel ist das Salz aus dem Topf, wenn Sie Salzwasser erhitzen. Aber was unterscheidet es vom Rest des Salzes im
Ich hörte Alton Brown das auf Next Food Network Star sagen . Ist es wahr? Was ist mit Salz, das abgebaut wird, oder Salz aus salzigen
Bis zu diesem Zeitpunkt habe ich beim Zubereiten von Steaks, Rippchen oder anderem "Fleisch" meine Gewürze nacheinander aufgetragen: zuerst Salz, dann Pfefferpulver und zuletzt Zucker (falls zutreffend). Ich sehe oft, wie Köche diese Gewürze in einer Schüssel zu einer Einreibung kombinieren . Gibt...
Die meisten Köche empfehlen, dass Sie dem kochenden Wasser, in dem Sie Nudeln kochen (manchmal 1 Teelöffel), etwas Salz hinzufügen. Wie viel Salz wird von den Nudeln aufgenommen und wie viel wird mit dem Wasser
In diesem America's Test Kitchen- Video geben sie Salz in das kalte Wasser, wenn sie Eier hart kochen. Würde das Salz tatsächlich die Schale durchdringen und das Ei würzen? Das kommt mir unwahrscheinlich vor und ist nur eine Verschwendung von gutem Salz. (Abgesehen vom Salz ist diese Methode für...
In Bezug auf Was ist der Unterschied zwischen Meersalz und normalem Tafelsalz? Was kann ich vorbereiten, um den Unterschied zwischen Meersalz und normalem Tafelsalz zu demonstrieren? Natürlich könnte es funktionieren, wenn man die Salze direkt probiert, aber ich suche nach etwas, das den...
Welche unterschiedlichen Verwendungen weisen wir gesalzener Butter gegenüber ungesalzener Butter
Welche Eigenschaften sind bei der Auswahl von Salz für ein Gericht wichtig? Speziell wo würden Sie Meersalz, koscheres Salz oder einfaches Tafelsalz verwenden? Ich kann oft Meersalz (jodiert und nicht jodiert) an Orten finden, an denen ich kein koscheres Salz
Obwohl ich Salz in den meisten Rezepten verstehen kann, habe ich nie wirklich verstanden, warum es in so vielen Desserts oder Keksen vorkommt. Wenn ich ein paar Freunde oder Familienmitglieder gefragt habe, die viel kochen, sagt die überwiegende Mehrheit so ziemlich dasselbe: "Das Salz schneidet...
Das Rezept für Brathähnchen, dem ich folge, verlangt natürlich nach koscherem Salz, aber ich habe keines und es kommt nicht in Frage, etwas davon zu bekommen. Ich habe Meersalz und Tafelsalz zur Hand. Kann ich stattdessen eines davon ersetzen, und wenn ja, wie ist das richtige Verhältnis des...
Ich versuche einen Weg zu finden, Salz in meine Kartoffelpüree zu mischen, ohne dass unangenehme Salzstücke in jedem Bissen auftauchen. Normalerweise dampfe ich sie mit ihren Häuten, bevor ich sie mit Salz und veganer Butter mit einem Hauch Trüffelöl vermische. Ich habe versucht: Das Salz in die...
Angesichts der hervorragenden Antwort auf die Frage, wie man beim Kochen von Nudeln Salz zum Wasser gibt , bin ich neugierig, ob für Reis die gleiche Erklärung gilt wie für Nudeln (Geschmacks- und Stärkegelierung)? Gibt es mehr bei der Arbeit? Der Geschmack ist meiner Erfahrung nach wahr, aber was...
Ich habe irgendwo gesehen, dass sie geschnittene Auberginen mit Salz eingerieben und bis zu einer Stunde stehen gelassen haben, bevor sie in den Ofen gestellt wurden. Soweit ich weiß, musste es etwas mit dem bitteren Geschmack der Aubergine zu tun haben ... Ich möchte jetzt selbst in Scheiben...
Aus zahlreichen Gründen muss ich den größten Teil des Essens salzfrei zubereiten. Das machen wir seit den 80ern und jetzt reagieren wir sehr empfindlich auf Salzzusätze in unserer Nahrung. Dies umfasst beispielsweise das Einsalzen des Wassers zum Kochen von Nudeln oder Gemüse. Wenn ich über die...
Ich erinnere mich, dass ich gelesen habe, dass Sie Rindfleisch erst salzen sollten, nachdem es gekocht wurde, sonst wird es das Rindfleisch trocknen. Dennoch sehe ich Rezepte, die Salz in einer Rindfleischmarinade erfordern. Stimmt es, dass Sie Rindfleisch erst nach dem Kochen salzen...
Mir wurde immer beigebracht, beim Backen eine Prise Salz zum Mehl zu geben (hauptsächlich Kuchen / Muffins und Pudding). Ich habe Rezepte, die speziell das Hinzufügen von Salz erwähnen, und andere, die dies nicht tun. Gibt es einen wissenschaftlichen Grund, Salz