Wenn ich ein Gericht für mich und jemanden mit einer natriumarmen Diät zubereite, werde ich das Hinzufügen von Salz während des Kochens zurückhalten. Stattdessen würze ich meinen Teller nach dem Servieren. Ich kann jedoch nicht den gleichen Geschmack durch nachträgliches Hinzufügen von Salz...
Ich habe mich gefragt, ob es einen Unterschied für den Geschmack, die Textur oder einen anderen Faktor macht. Ich habe versucht zu googeln, aber es gibt nur sehr wenige Ressourcen und einige davon widersprechen sich. Wenn mich jemand aufklären könnte, wäre das großartig. Vielen...
Beim Kochen von Nudeln (aus getrockneten) muss ich dem Wasser derzeit eine erhebliche Menge Salz hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Da die Nudeln selbst extrem billig sind und das Wasser völlig kostenlos ist, kann es manchmal so sein, als würde man Geld in den Abfluss werfen, da der...
Ich sehe auf dieser Seite einige Hinweise darauf, wie man ein Steak vor dem Braten "salzt". Was bedeutet das? Soll ich das Steak mit Salz überziehen? Ich kann mir vorstellen, dass dies zu einem sehr salzigen Steak führen
Am Wochenende habe ich zum ersten Mal Sushi gemacht. Das Gewürz für den Reis hatte dieses Rezept: 125 ml Reisessig 30 ml Mirin 3 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Salz Dies war für 460 g Reis (Trockengewicht). Das schien mir viel Salz zu sein. Heute habe ich etwas mehr Reis gemacht, aber nur eine...
Wir haben kürzlich damit begonnen, einen Himalaya-Salzblock zu verwenden. Wir haben es gemäß den Anweisungen gereinigt, und die Lagerung soll es schrubben, trocknen, an der Luft trocknen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es scheint klar zu sein, dass diese Lagerungshinweise...
Wie macht man zu Hause Trüffelsalz? Ich habe es mit einem schwarzen Trüffel versucht, den ich in den Läden bekommen habe. Ich rieb es fein über eine Mikroplatte und mischte es dann mit Salz und ließ es eine Weile sitzen. Es schmeckt überhaupt nicht nach dem Trüffelsalz, das ich im Laden kaufe. Ich...
Als Folgefrage beim Lesen dieses Rezepts stellt sich die Frage, was passiert, wenn ich dem Öl Salz hinzufüge, anstatt Salz auf die Chips zu streuen, nachdem sie aus dem Öl entfernt wurden? Das Streuen von Salz auf Chips würde sie zu salzig oder nicht so salzig wie gewünscht machen, deshalb ziehe...
Gibt es einen Vorteil, wenn man Zwiebeln beim Braten Salz hinzufügt, anstatt sie zuletzt hinzuzufügen? Meine Freunde sagen, es entfernt Feuchtigkeit von Zwiebeln. Ist es wahr? Warum ist es wichtig, Feuchtigkeit von Zwiebeln zu
Ich habe letzte Nacht einen Krabbenpudding / Souffle (viel Eiweiß) gemacht und er ist überhaupt nicht aufgegangen. Ich habe es schon einmal erfolgreich gemacht, aber dieses Mal habe ich kein Salz hineingegeben, weil ich das Gefühl hatte, dass das Ergebnis vorher zu salzig war. Könnte der Mangel an...
Ich kaufte etwas übermäßig gesalzenes chinesisches Essen (ich wusste es damals noch nicht) und nahm das meiste mit nach Hause. Jetzt möchte ich das Salz herausholen, damit ich es essen kann. Hast du irgendwelche
Wenn ich Tomaten, Kartoffeln und Nudeln salze, ändert sich ihr Geschmack für mich auf ganz andere Weise. Warum ist das? Hätte ich ihnen Oregano gegeben, würden sie alle nach Oregano schmecken. Update : Die Frage ist nicht "ist es so?" aber " warum ist es
Ich habe in Cooking for Geeks einen kurzen Klappentext gelesen, der besagt, dass Essig als Ersatz für Salz und als Geschmacksverstärker verwendet werden kann, um Lebensmittel weniger langweilig zu machen. Ich habe vor zu experimentieren, aber ich weiß nicht, wo ich anfangen soll. Vom Kochen für...
Grundlegende Ingwer-Sojasauce: Meistens Sojasauce, geriebener Ingwer, Frühlingszwiebeln, etwas Reiswein. Einige Leute finden es zu salzig. Welche anderen Flüssigkeiten könnte ich mit dem Soja kombinieren, um auf derselben Fläche etwas weniger Salziges zu erhalten? Nur den Reiswein anzukurbeln ist...
Gibt es eine Möglichkeit, den Salzverbrauch beim Umgang mit gekochtem Fleisch abzuschätzen? Dh ich hatte 500 Gramm Fleisch, gekocht in 2 Liter Wasser, mit 5 Gramm Salz in diesem Wasser verdünnt. Wie viel Salz bleibt im Fleisch, wenn das Wasser verworfen werden
Ich brauche Hilfe D: Ich mache in 2 Tagen 300 gelbe Cupcakes für den Abschlussball und kaufe gesalzene Butter anstatt ungesalzene. - Kann ich die gesalzene Butter anstelle der ungesalzenen verwenden und nur kein Salz
Standardrezepte für Brownies enthalten einen Teelöffel Salz. Fragen wie diese und diese erklären, dass es nur für den Geschmack ist. Können Sie einfach etwas Salz darauf geben, nachdem sie gebacken wurden? Die verknüpfte Antwort könnte beispielsweise bedeuten, dass Sie den gebackenen Brownie...
Ich lerne immer noch kochen und gestern habe ich zu viel Salz auf das Fleisch gegeben, als ich es kochte. Was kann ich tun, um das Fleisch nicht zu verschwenden? Ich habe immer noch rohes Fleisch, aber ich habe Angst, es zu salzig zu machen, wenn ich beides mische. Ich habe gehört, dass ich das...
Ein Dillgurkenrezept forderte 1,5 Tassen Essig, 1,5 Tassen Wasser und 2 Esslöffel Salz. Ich habe den Bring verdoppelt, aber vergessen, das Salz zu verdoppeln, bevor ich meine Essiggurken konserviere. Ich endete mit: 3 cups Apple cider vinegar (5% acidity) 3 cups water 2 tablespoons pickling salt...
Mein Kühlschrank ist klein, so dass ich Gemüse oft in Zimmertemperatur außerhalb des Kühlschranks aufbewahren muss. Ich habe mich gefragt, ob das Sprühen von Alkohol und / oder Salz um das Gemüse helfen kann, Bakterien von ihnen fernzuhalten, und somit die Haltbarkeit verlängern. Hast du Erfahrung...