Ich habe eine erfahrene Gusseisenpfanne und möchte das Gewürz beim Reinigen nicht durcheinander bringen. Was verwende ich und was verwende ich nicht, um es wieder sauber zu machen? Ich habe gehört, keine Seife zu verwenden und sicherzustellen, dass es trocken ist, aber nichts darüber...
Viele Leute denken, dass bestimmte Lebensmittel, wie Lasagne, viele Eintöpfe und herzhafte Suppen, Tomatensauce und so weiter, am nächsten Tag besser schmecken. Meine Frage ist, ist das wirklich wahr und wenn ja, warum? Die konventionelle Antwort lautet im Wesentlichen "die Aromen heiraten", aber...
Normalerweise lege ich Brotscheiben in meinen Toaster. Manchmal toaste ich Bagels. Auf meinem Toaster befindet sich ein kleiner Knopf mit der Aufschrift "Bagel". Wie röstet diese Einstellung den Bagel
Der Grund, warum ich das frage, ist, dass nichts auf der Speckverpackung anzeigt, dass es "roh" gegessen werden kann oder nicht, und im Allgemeinen ist es eine schlechte Idee, rohes Fleisch zu
Welche Richtlinien oder Regeln gelten für das Filtern und Wiederverwenden von (Gemüse- / Raps- / Sonnenblumen-) Öl, das zum Frittieren verwendet wurde? Ist es unter bestimmten Umständen sicher und akzeptabel, Öl zu filtern und aufzubewahren? Wenn ja, hängt es davon ab, welche Lebensmittel gebraten...
Und kann ich in bestimmten Rezepten eines anstelle des anderen
Ich las viele Rezepte von Brezeln und sie mussten den rohen Teig in ein Laugenbad tauchen. Wie jeder zu seiner eigenen Sicherheit wissen sollte, ist Lauge ätzend und sollte nicht eingenommen werden. Was ist der Prozess, der sie essbar macht? Edit: Ich bin mir der Wirkung der Lauge bewusst. Ich...
Wenn Sie Nudeln zum Kochen bringen und einige Gewürze, z. B. Pfeffer, in den Topf geben, nehmen die Nudeln die Gewürze / Aromen auf oder gehen die Gewürze einfach auf den Topf und werden nicht wirklich
Wie lange kann ich Eier im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nützlich und gesund bleiben? Kann ich sie einfrieren und nach dem Schmelzen wiederverwenden, oder sind sie unbrauchbar oder nicht gesund zu
Ich habe jetzt (von dieser Seite) erfahren, dass Brühe und Brühe nicht dasselbe Produkt sind (siehe diese großartige Antwort ). Warum sollte man also in einem bestimmten Szenario Aktien anstelle von Brühe verwenden oder umgekehrt? dh was ist der praktische Unterschied? EDIT: Ich suche meistens,...
Ich würde gerne gut kochen können und ich denke, ein Teil davon ist das Identifizieren von Aromen. Wir haben alle unterschiedliche Gaumen, aber es gibt wahrscheinlich einige grundlegende Techniken, mit denen man herausfinden kann, woraus das Essen besteht. Zum Beispiel gibt es ein scharfes...
Mir ist aufgefallen, dass viele Rezepte, die Ingwer fordern, ausdrücklich geschälten Ingwer fordern. Wenn ich Ingwer benutze, kümmere ich mich nicht darum, ihn zu schälen. Da es fast immer fein zerkleinert wird, sind die winzigen Papierschalen fast nicht nachweisbar. Gibt es einen Grund, warum ich...
Ich bin vor kurzem mit einem Freund in einen überraschend heftigen Streit geraten, in welchem Grad Sie Ihre Pasta kochen sollten. Er (ein Ingenieur) argumentierte, dass die Wärmeübertragung unabhängig von der Höhe des Aufkochens gleich bleiben würde und dass alles über einem Siedepunkt eine...
Ich habe eine elektrische Eiscreme-Kehrmaschine gekauft, ich habe so viele verschiedene Geschmacksrichtungen, verschiedene Rezepte und gebrauchte Alkohole ausprobiert. Haben Sie frühere Fragen gelesen und glauben Sie nicht, dass das Auftauen von Eiscreme und das Wiederauffrieren die einzige Antwort...
Ich habe heute Stevia-Pulver gekauft und versucht, Waffeln daraus zu machen, wobei ich den Zucker ersetzte. Egal wie viel Stevia ich in den Teig gegossen habe (vorsichtig Teelöffel für Teelöffel zugeben und jedes Mal probieren), ich konnte wirklich keine Süße schmecken. Andere Familienmitglieder...
Ich habe eine sehr schöne, steife Baisercharge für Baisergebäck gemacht. Ich habe die Hälfte der Charge auf das Backblech gepaspelt und sie sahen wundervoll aus (oder zumindest waren sie schön steif und ich muss das Paspeln üben). In der zweiten Hälfte wollte ich Schokolade, also fügte ich Hersheys...
Ich frage mich, ob es schlecht ist, gefrorenes Fleisch (Huhn, Fisch, Rindfleisch, ...) zu kochen, ohne darauf zu warten, dass es auftaut? Manchmal merke ich, dass ich vergesse, vorher Fleisch aus der Gefriertruhe zu nehmen, wenn ich schon zu hungrig
Ich war im Supermarkt und bemerkte, dass eine Marke von "biologischen" Karotten eine sehr blasse Orange war, aber eine andere Marke von Karotten leuchtend orange. Liegt dieser Farbunterschied daran, dass die Möhren gefärbt
Erfüllen die verschiedenen Pasta-Formen irgendeinen Zweck oder dienen sie nur zum Spaß? Ein gewisser Unterschied scheint kulturell zu sein (lo mein vs spaghetti), aber es gibt so viele verschiedene Arten von italienischer Pasta, gibt es einen Grund dafür? Klar, es muss Unterschiede für gestopft /...
Gibt es einen bestimmten Grund, warum 180 Grad Celsius so häufig zum Backen, Braten und Frittieren benötigt werden?