In den Antworten auf diese Frage Jerk Gemüse? Einer der Vorschläge ist, etwas Käse zu marinieren. Davon habe ich noch nie gehört. Ich habe mich gefragt, welche Käsesorten geeignet sind, und gibt es spezielle Überlegungen, die angestellt werden
Ich habe heute Feta gekauft und festgestellt, dass es sowohl griechischen als auch bulgarischen Feta gibt. Ich habe mich gefragt, was die Unterschiede zwischen den beiden sind und können sie in geeigneter Weise gegeneinander ausgetauscht
Ich weiß, dass es schneller schmilzt, aber Käse in grobe Teile zerreißt und einer weißen Sauce beigemischt, schmilzt ganz gut. Gibt es einen bestimmten Grund, warum Sie Käse zerkleinern sollten, bevor Sie ihn einer Sauce
Ich esse ständig Pizza und habe festgestellt, dass eine der ärgerlichsten Eigenschaften der Pizza Käse ist, der gleitet. Du nimmst einen Bissen und der ganze Käse wird weggezogen und schwingt häufig unten und brennt dein Kinn mit heißer Tomatensoße. Ich habe diesen Effekt bei hausgemachten,...
Ich weiß, dass viele Käsesorten im Alter als besser gelten. Kann ich nach dem Kauf eines schönen Parmesanblocks oder ähnlichem zu Hause weiter altern? Ist es praktisch Bekomme ich das gleiche Ergebnis?
Hier in Europa (und vielleicht nur in Spanien) ist mir aufgefallen, dass die meisten Käsesorten (hart und weich, aber häufiger hart) eine interessante Liste künstlicher Zusatzstoffe in den Zutaten enthalten: Konservierungsstoffe, Säurekorrektoren, Farbstoffe usw. Auf der Suche nach Käsesorten ohne...
Einige meiner Lieblingsgerichte verlangen nach Ricotta, von Lasagne bis Cannoli. Wahrscheinlich ist das in den USA (und vermutlich auch anderswo) sehr leicht zu finden, also hätte ich nie darüber nachgedacht. Aber ich lebe in Japan und muss es noch überall finden - in Supermärkten, Importgeschäften...
Ich hatte eine Weile einen Stück Pecorino Romano in Plastikfolie im Kühlschrank. Es gibt viele von Ihnen, die wahrscheinlich das gleiche Problem hatten. :) Ich habe tatsächlich ein kleines Stück geschnitten und es war ziemlich knusprig! Ich habe versucht, es zu reiben und es ist nicht mehr...
Ich habe eine Sendung auf Radio NZ gehört, in der der Sender behauptete, es gebe keinen Unterschied, abgesehen von der Größe? Es ist fast so, als würden wir heute ein Brie-Label und morgen ein Camembert-Label anbringen. Ist dies weltweit der Fall oder nur in
Ich habe gerade eine Anleitung gefunden, wie man Feta-Käse aufbewahrt und erwähnt, dass man ihn etwa 3 Monate im Kühlschrank in einer Salzlake oder in einem Milchbad aufbewahren kann: Lagern Sie den Käse in einer Salzlösung oder in einem Milchbad, wenn Sie ihn längere Zeit nicht verwenden möchten....
Ich habe mit Pizza und Kuchen experimentiert. Ich kann Mozzarella in Indien leicht kaufen und benutze es für Pizza, aber es kommt der Verwendung von Cheese Pizza Hut oder Domino nicht nahe. Verwenden sie speziellen Käse? Ich würde gerne mit Käse experimentieren. Normalerweise streue ich Oregano...
Ich bin neu in der Käseherstellung und möchte aus gesundheitlichen Gründen keine Rohmilch für die Käseherstellung verwenden. Meine nächste Option ist die Verwendung von pasteurisierter Milch. Da die Pasteurisierung jedoch einige der Proteine zerstört, kann man sagen, dass es einige Unterschiede...
Ich hatte vor kurzem Glück in etwa 4 Pfund eines köstlichen Parmesan. Leider ist es bereits in 4 Teile zerlegt, und ich bin mir ziemlich sicher, dass es anfälliger für Verderb ist als ein einziger großer Brocken. Wie baut man einen Block trockenen Hartkäses für die Langzeitlagerung auf? Wie lange...
Ich muss eine große Menge (für 30) Mac 'n' Cheese herstellen, und anstatt mich mit meiner Standard-Mehlschwitz-Käsesauce zu beschäftigen, dachte ich, ich könnte vielleicht mit einer Abkürzung schummeln. Ich habe ein altes Rezept für Crock Pot Mac 'n' Cheese ausgegraben. Ich habe es viele Male mit...
Sie kennen das Szenario: Sie reiben den Cheddar, bis Sie ein Viertel Zoll übrig haben. Wie geht's? Versuchen Sie es zu reiben und riskieren Sie es, sich die Knöchel zu schneiden, oder stecken Sie es in den Mund und genießen Sie es? Normalerweise mache ich das letztere, aber ich habe mich gefragt,...
Ich frage mich, warum es Verfallsdaten für Käse gibt. Tut mir leid, wenn ich nicht genau weiß, wie Käse hergestellt wird, aber nicht Käse aus fauler Milch? Einige Käse haben auch
Angenommen, ich möchte eine käsig schmeckende Sauce, die vegan ist. Wie könnte ich dieses Aroma (oder etwas Ähnliches) erhalten, ohne Milch oder Käse zu
Ich habe Schwierigkeiten festzustellen, ob Casu Marzu in den Vereinigten Staaten illegal ist. Es gibt Berichte darüber, dass es letztes Jahr in New York verfügbar war , wenn auch nur in Kürze. Ich habe auch gehört, dass es illegal ist, weil es nicht pasteurisiert ist. Beschreibung der Wikipedia :...
Ich denke darüber nach, eine größere Menge Parmesan zu kaufen und für die spätere Verwendung einzufrieren. Ist das möglich? Wie lange kann ich es aufbewahren? Wie wird der Geschmack / die Textur
Kann ich beim Kauf von Gouda damit rechnen, dass er nur die original fermentierte Milch enthält? ZB Käse schmeckt normalerweise etwas salzig und manchmal nussig. Liegt das an der Würze oder an den Eigenschaften der fermentierten Milch? Wie schmeckt ungewürzter Käse, wenn er gewürzt...