Das Einweichen der Leber in Milch soll eine übliche Technik sein , die angeblich dazu beiträgt, Verunreinigungen zu entfernen, den Geschmack zu mildern und die Leber weich zu machen. Ich habe es versucht, und die Leber ist in Ordnung, aber ich habe mich gefragt: Wie funktioniert das? Was ist die...