Ich kann die Textur von Ricotta oder Hüttenkäse in Lebensmitteln wirklich nicht so weit bringen, dass ich sie würgen werde, wenn sie in meinem Mund ist. Die meisten Rezepte, die ich für Lasagne gesehen habe, beinhalten jedoch die Verwendung des einen oder anderen. Gibt es etwas, das ich als Ersatz...
Ich mag Käse. Es ist lecker. Manchmal geht es um einen großen Verkauf und es ist viel billiger als normal. Ich möchte mich in diesen Zeiten eindecken können. Ich frage mich, wie man Käse am besten von verschiedenen Arten lagern kann (die 8-Unzen-Blöcke mit weicherem Käse oder die harten Blöcke mit...
Ich habe gestern Abend nach dem Einkauf eine ungeöffnete Packung zerkleinerten Mozarella-Käses ungekühlt gelassen und sie heute, 16 Stunden später, gefunden. Soll ich es
Es gibt viele Variationen in der Rinde des Käses, ich wage zu sagen, vielleicht sogar mehr als in den Käsesorten selbst. Gibt die Farbe, Textur, Härte usw. Auskunft darüber, wie der Käse hergestellt wurde, wie er schmeckt, wie alt er ist usw.? Was können Sie daraus schließen, wenn Sie sich nur ein...
Aufgrund der unterschiedlichen Kulturen werde ich zunächst die Begriffe erläutern, die ich verwenden werde: Pikanter Pfannkuchen - Nach US-amerikanischen Maßstäben ist es ein normaler Pfannkuchen oder ein Crêpe. Statt mit Marmelade oder ähnlichen Süßigkeiten gegessen zu werden, verwenden wir...
Ich kaufte einen dieser Dubliner Käseblöcke (bei Costco, relativ gut in Wachspapier versiegelt) und ließ ihn versehentlich den ganzen Nachmittag und über Nacht in meinem Auto. Wie stehen die Chancen, dass es immer noch gut ist, da es ungeöffnet und das Wetter relativ kühl ist?...
Als sie meiner Mutter Mascarpone mit French Toast servierte, rief sie aus: "Oh, das ist die geronnene Creme, die ich hatte, als ich ein kleines Mädchen war!" Sind Mascarpone und Clotted Cream dasselbe? Wenn nicht, was sind die
Ich habe etwas amerikanischen Käse mit feinen weißen Kristallen auf der Außenseite jeder Scheibe. Sie haben eine grobkörnige Textur. Ist dies ein Zeichen dafür, dass der Käse verdorben ist oder nur Milchsäuresalze wie gereifter
Gibt es eine Möglichkeit zu wissen, wann schimmeliger Käse (in meinem Fall Gorgonzola) nicht mehr gut zu essen ist, ohne ihn zu probieren? Meins ist ungefähr drei Wochen alt und ich kann wirklich keinen Unterschied
Ich würde gerne ein paar Handschuhe zum Dehnen von Mozzarella mitnehmen. Ich habe Handschuhe gesehen, die genau dafür auf Spezialseiten wie thebeveragepeople.com und thecheesemaker.com verkauft wurden , aber ich kann nicht sagen, ob es sich nur um ein generisches Produkt handelt, das als etwas...
Ich möchte Túró Rudi für einen ungarischen Freund machen. Túró Rudi ist eine Schokoladensüßigkeit, die in Ungarn erhältlich ist. Jedes Jahr werden große Mengen verkauft. http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi Das Äußere ist einfach, es ist nur Schokolade. Der schwierige Teil ist das...
Ich weiß, dass Mozzarella-Käse die meiste Zeit für Pizza verwendet wird und oft in Kombination mit anderen Käsesorten, einschließlich Cheddar. Ich habe in einigen Dingen bemerkt, dass ich wie Sandwiches, Quesadillas und so koche, dass sowohl Mozzarella als auch Cheddar beim Schmelzen sehr...
Ich mache gerne Käse zu Hause und mache zu Hause oft frischen Käse, darunter Ricotta, Paneer, Queso-Fresko und Mikrowellen-Mozzarella. Ich habe mich bisher von harten, gealterten Käsesorten ferngehalten, da sie anscheinend alle in einem speziellen Käsekühlschrank gereift werden müssen. Das heißt,...
Ich liebe den Geschmack von scharfem Käse (besonders Cheddar) und habe mich gefragt, was genau gealterten Käse schärfer schmeckt. Ich habe mich auch gefragt, ob es irgendwelche Zutaten gibt, die diesen scharfen Geschmack
Ich habe das Geek-Kochbuch gelesen und beschlossen, das Mac & Cheese-Rezept daraus zu probieren und die Sauce von Grund auf neu zuzubereiten - schien einfach genug! Ich habe jedoch noch nie zuvor eine Bechamel- oder Mornay-Sauce gemacht, daher war dies für mich neu. Ich machte die Mehlschwitze...
Ich habe meine Käsesauce mit vorgeschreddertem Käse (erstes Problem, das ich kenne), Milch und Butter gemacht. Ich habe versucht, eine Mehlschwitze zu machen, aber ohne das Mehl habe ich es gescheitert. Um die Käsesauce zu machen, habe ich Milch und Butter in einen Topf gegeben und zum Kochen...
Spülen Sie es nur mit Wasser und nehmen Sie Flecken an? Koch es? In Bleichmittel einweichen? In die Waschmaschine geben? In die Spülmaschine geben? Sind sie
Mir ist aufgefallen, dass guter Romano 1/3 so viel kostet wie guter Parmesan. Ich weiß, dass Romano viel weniger alt ist als Parmesan und dass dies den Kostenunterschied ausmacht. Die Aromen der beiden sind mir jedoch sehr ähnlich. In welchen Situationen wäre es wichtig, nur Parmesan zu verwenden,...
Ich habe etwas Käse mit der Aufschrift "French Raclette" gekauft, der auch im Kühlschrank ziemlich weich ist. (Im Laden schien es fast klebrig zu sein und verlor seine Form, und in meinem Kühlschrank zu Hause ist es immer noch weich, aber ein bisschen federnd - vielleicht wie ein sehr sehr weicher...
Ich experimentiere gerne mit Käsefondues. Ich habe gute Ergebnisse mit der traditionellen Emmentaler-Gruyère-Mischung erzielt, aber das beste Ergebnis war, als ich Käse aus dem Supermarkt hinzufügte, der als "Cheddar-Mischung" gekennzeichnet war. Ich bin mir nicht ganz sicher, was das bedeutet,...