Als «cookies» getaggte Fragen

Diese Frage erwähnt Macaron "Füße". Was sind

Ich habe einen fettreichen Keksteig (siehe Welche Zutatenänderungen machen diesen Keksteig verarbeitbarer? ), Der vor dem Formen über Nacht im Kühlschrank gekühlt werden soll. Ich habe versucht zu schummeln, indem ich es nur 4 Stunden lang gekühlt habe. Ich dachte, das wäre mehr als genug Zeit,...

Geschlossen . Diese Frage basiert auf Meinungen . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage, damit sie durch Bearbeiten dieses Beitrags mit Fakten und Zitaten beantwortet werden kann . Geschlossen vor 3 Jahren . Ich trinke selbst...

Ich arbeite daran, eine kleine Bäckerei zu gründen, die auf einer Website verkaufte Lebensmittelprodukte direkt an die Verbraucher versendet. (Insbesondere Cookies.) Im Rahmen dieser Arbeit entwerfe ich Verpackungen und untersuche FDA-konforme Nährwertkennzeichnungen. Obwohl dieses Teilzeitgeschäft...

Jemand 1 hat den Oreo-Beutel nicht richtig wieder geschlossen, und jetzt sind die restlichen Kekse irgendwie ... nicht ganz knusprig. Sie sind nicht weich , aber sie haben diese zähe Seite zu ihrem Crunch. Wenn dies gewöhnliche Kekse wären, würde ich sie für ein paar Minuten in den Ofen geben, aber...

Amazon Link Es gibt einen traditionellen Keks, der so ziemlich nur ein dicker Zuckerkeks ist, der gebacken und dann über Nacht mit der Kerze in eine abgedeckte Schüssel gegeben wird. Ich bin darauf gestoßen, weil ich mir Süßigkeitenrezepte angesehen habe, und einige der thailändischen Süßigkeiten...

Wenn ein Schokoladenkeksrezept zwei Eier erfordert und ich drei Eier hinzufüge, wie wirkt sich das auf meine Kekse aus? Ebenso, wenn es zwei Eier erfordert und ich nur ein Ei einsetze, wie wird sich das

Ich muss nächsten Samstag viele Kekse für eine Party machen und möchte sie jetzt backen. Um sicherzustellen, dass sie sechs Tage später noch frisch schmecken, möchte ich meine Gefriertruhe nutzen. Ich kann im ganzen Internet Ratschläge finden, wie man Teig zum späteren Backen einfriert und wie man...

Nachdem ich das Rezept für Zuckerkekse befolgt hatte, kühlte ich den in Plastik eingewickelten Teig 2 Tage lang (Rezept spezifizierte, dass ich zwischen 2 Stunden und 2 Tagen kühlen konnte). Während ich versuche, den Teig zu knien / zu rollen, ist er sehr trocken und es bilden sich Risse. Ich...

Was ist der beste Weg, um einem Keksrezept Zitronengeschmack hinzuzufügen? Ich weiß, dass Zitronensaft stark sauer ist, ich möchte den pH-Wert des Teigs nicht abwerfen. Ist Zitronenextrakt genauso? Zitronenschale? Gibt es eine Möglichkeit, dies zu

Wir haben große Probleme damit, dass unsere Spritzkekse von unserer Kekspresse von der Kekspresse getrennt werden und sich an das Keksblatt halten. Gibt es etwas, das wir dem Keksteig hinzufügen können, um ihn von der Kekspresse zu trennen und leichter an der Pfanne zu

Ich habe mich gefragt, wonach ich in einem Keksrezept suchen soll, wenn ich es mit einem Ausstecher in Formen schneiden möchte. Einige Kekse breiten sich viel stärker aus als andere und behalten daher keinen Anschein der ursprünglichen Form. Ich habe mir diese Frage angesehen , aber das erwähnt...

Das letzte Mal habe ich Maida durch Kichererbsenmehl (wobei alle anderen Zutaten und deren Mengen gleich bleiben) in Karottencupcakes ersetzt. Der einzige Unterschied, den ich bemerkte, war das Aufstehen. Die Cupcakes stiegen nicht viel auf. Es gab absolut keinen Unterschied in Textur / Weichheit /...

Ob mit einem gezackten oder einem geraden Messer, dies scheint ein Problem zu sein. Am Ende habe ich sie von Hand auf dem Backblech umgeformt, damit sie rund statt oval sind. Gibt es eine Möglichkeit, den Teig in Scheiben zu schneiden, um dieses Abflachen zu verhindern? PS: Ich sollte klarstellen,...

Ich habe ein Rezept für Melassekekse, das 3 Teile normales Mehl bis 1 Teil Gebäckmehl für die Mehlkomponente erfordert. Es wird erwähnt, dass Sie bei Bedarf Vollkornmehl anstelle von Gebäckmehl verwenden können. Wäre Gebäckmehl besser? Welchen Zweck erfüllt

Ich habe den Fehler gemacht, meinen Nachbarn diese Kekse aus Erdnussbutter-Haferflocken-Schokoladenkeksen zu machen . Jedes Mal, wenn ich einen Nachbarn sehe, danken sie mir erneut für die wunderbaren Kekse: "Oh, sie waren so gut!" Hinweis Hinweis Ich mache heute Abend eine Panne und mache sie noch...

Ich habe letzte Nacht ein ziemlich einfaches und einfaches Hamantaschen-Rezept gemacht , und es kam wirklich gut heraus. Der einzige Ersatz, den ich machte, bestand darin, 3 Eier für 3 Esslöffel gemahlenen, gelierten Leinsamen in 9 Esslöffel Wasser zu biegen. Ich bin mit dem Teig im Wesentlichen...

Ich sah ein Rezept für Shortbread-Kekse mit grünem Tee und weißer Ganache-Füllung und verliebte mich in dieses Rezept . Aber hier ist es ziemlich schwer, Matcha zu bekommen, die wenigen Verkäufer auf dem Amazon-Markt haben sehr hohe Preise. Jetzt möchte ich dies als Inspiration verwenden, um ein...

Ich dachte, Backwaren, die Backpulver enthalten, sollten sofort in den Ofen gestellt werden, sonst steigen sie nicht auf. Einige Keksrezepte verlangen jedoch, dass der Teig im Kühlschrank gekühlt oder sogar eingefroren wird, was die Sauerteigeigenschaften von Soda negativ beeinflussen würde. Hat es...

Meine Frau und ich machten ein paar getauchte Kekse in halbsüßer Schokolade. Aber die Schokolade war zu dick. Wir haben versucht, Sahne und Butter, um die Beschichtung der Kekse zu verbessern, die Ergebnisse haben sich nicht herausgestellt. Was könnte ich zu halbsüßer Schokolade hinzufügen, damit...