Dies mag wie eine offensichtliche Frage erscheinen, aber ich habe ein paar Rezepte, die ich viel mache und die es erfordern, knusprigen Schinken darüber zu zerbröckeln. Während ich mit vielen Brat- / Backtechniken experimentiert habe, um den Schinken zu einer Konsistenz zu knusprigen, die gut...
Diese Frage enthält Antworten, die den Unterschied zwischen Vanille-Essenz und Vanille-Extrakt erklären und die Ihnen sagen, wann Sie eine über die andere wollen - wenn ich richtig denke, dass "Vanille-Essenz" dasselbe ist wie "Vanille-Aroma"? Meine Frage ist: Wie kann ich beim Backen, wo Farbe...
Früher lebte ich mehrere tausend Fuß über dem Meeresspiegel, jetzt lebe ich nur noch ein paar hundert Fuß über dem Meeresspiegel. Beeinflusst dies die Temperaturen und Zeiten in meinen Backrezepten (Kuchen, Brot usw.)? Wenn das so ist, wie? Beeinflusst eine Höhenänderung andere Bereiche des...
Das Rezept ist ungefähr so: 400 g Mehl 180 g Wasser 2 g Hefe 7 g Salz Ein Teil des Mehls und des Wassers kann verwendet werden, um eine Biga oder einen Pool zuzubereiten. Ignorieren wir dies, um es einfach zu halten. Wenn Sie alles 8-10 Minuten lang kneten, was für diese geringe Flüssigkeitszufuhr...
Mir ist bekannt, wie viel Prozent der Bäcker in Brot enthalten sind, und ich habe es erfolgreich eingesetzt. Ich backe zu Hause Kekse als Hobby. Ich habe nur wenige Rezepte aus Blogs gesammelt, und sie funktionieren hervorragend. Da mir jetzt die Zutaten für Kekse bekannt sind, gibt es einen...
Ich bin frustriert über Rezepte, bei denen der Koch kleine Kugeln aus einer Teig-, Kuchen- oder Keksmischung formen oder formen muss. Das Rezept sagt so etwas wie "Form in kleine walnussgroße Kugeln ... sollte ungefähr 16 machen". Ich scheine immer mit einigen zu enden, die größer sind als andere....
Gibt es etwas, das ich an einer im Geschäft gekauften weißen oder gelben Kuchenmischung hinzufügen / ändern kann, um sie von gewöhnlich zu außergewöhnlich zu
Ich dachte, Backwaren, die Backpulver enthalten, sollten sofort in den Ofen gestellt werden, sonst steigen sie nicht auf. Einige Keksrezepte verlangen jedoch, dass der Teig im Kühlschrank gekühlt oder sogar eingefroren wird, was die Sauerteigeigenschaften von Soda negativ beeinflussen würde. Hat es...
Ich habe kürzlich den goldenen Vanillekuchen von der Website von King Arthur FLour gebacken . Es hat gut gebacken und sah wirklich gut aus. Als ich jedoch in meiner Kuchendekorationsklasse war, musste ich diesen Kuchen nivellieren und torten, und für mein Leben konnte ich meinen Kuchenrichter nicht...
Ich habe kürzlich dieses Rezept für Naan-Brot in einem Ofen ausprobiert und es sorgfältig befolgt, aber das Produkt, das herauskam, hatte nicht den charakteristischen Geschmack von Naan. Es war eher wie ein Pizzabrot ohne Belag. Es war auch etwas geschwollener als das Naan, das sie in Restaurants...
Normalerweise kaufe ich gefrorene Pizza Margherita im Laden, um ein schnelles Mittagessen zuzubereiten, wenn mir die Zeit ausgeht. Allerdings mag ich den Geschmack der gebackenen Pizza nicht wirklich, weil es nur Tomaten und Käse sind. Ich bin Vegetarier und möchte Toppings hinzufügen, aber wann?...
Ich habe letzte Nacht ein ziemlich einfaches und einfaches Hamantaschen-Rezept gemacht , und es kam wirklich gut heraus. Der einzige Ersatz, den ich machte, bestand darin, 3 Eier für 3 Esslöffel gemahlenen, gelierten Leinsamen in 9 Esslöffel Wasser zu biegen. Ich bin mit dem Teig im Wesentlichen...
Ohne es zu wissen, habe ich den Kuchen im mittleren Regal des Ofens aufbewahrt, dann wurde mir klar, dass das Regal auch am Boden des Ofens platziert werden kann. Macht dies einen großen Unterschied im Endergebnis? Wenn ich das Regal auf den Boden stelle und dann die Kuchen in einem 28-Liter-Ofen...
Wie soll ich mich um ein Rattan (Rohr) Banneton kümmern ? Es scheint, dass das Waschen in Wasser den Korb schließlich verziehen oder ruinieren würde, da das Holz leicht Feuchtigkeit aufnehmen kann. Ich habe Leute gesehen, die meinten, ein schnelles Waschen sei in Ordnung, aber es scheint immer noch...
Ich sah ein Rezept für Shortbread-Kekse mit grünem Tee und weißer Ganache-Füllung und verliebte mich in dieses Rezept . Aber hier ist es ziemlich schwer, Matcha zu bekommen, die wenigen Verkäufer auf dem Amazon-Markt haben sehr hohe Preise. Jetzt möchte ich dies als Inspiration verwenden, um ein...
Ich habe ein Rezept für einen Schokoladenbuttermilchkuchen. Es ist nicht wie die meisten Kuchen gebaut, aber es hat sich immer als OK herausgestellt. Ich habe mich immer gefragt, was der Kaffee im Rezept macht. Ist der Kaffee nur als zusätzliches Aroma da? (Der Kuchen schmeckt nie stark nach...
Ich werde versuchen, zum ersten Geburtstag meiner Tochter einen Kuchen zu backen. Der Kuchen wird auf diesem Rezept basieren , aber ich möchte, dass es mehr wie dieses aussieht . Wenn Sie sich nun den zweiten Link ansehen, scheint es, als ob das Sahnehäubchen direkt auf die Puppe aufgetragen wurde....
Ich denke darüber nach, einige rohe Rübenschnitzel in einen veganen Schokoladenblechkuchen zu integrieren. Da es vegan ist, werde ich es durch Ener-G-, Chia- oder Flachs-Ei-Ersatz und Erdausgleichs-Margarine ersetzen und kann mehr hinzufügen, wenn eine Lösung dies vorschreibt. Beim anderen Backen...
Ein Blogger, dem ich allgemein vertraue, hat kürzlich ein Rezept für ein einfaches, braunes Sodabrot veröffentlicht. Das Rezept sieht vor: Brotmehl, Vollkornmehl und Weizenkeime . Was ist der Zweck, einem Brotteig Weizenkeime hinzuzufügen? Welche Funktion hat das? Ich dachte, Weizenkeime würden...
Ich habe vor kurzem zum ersten Mal selbst Maisbrot von Grund auf gemacht. Der Geschmack war perfekt, ebenso wie die allgemeine Festigkeit / Krümeligkeit des Brotes. Das Maismehl im Rezept führte jedoch zu einem äußerst grobkörnigen Esserlebnis. Es war, als würde man ungekochten Hafer aus Stahl...