Ich habe einige mit Mikrowellen-Popcorn zum Selbermachen experimentiert, und einige Probleme, die richtige Brenndauer zu finden, haben mich zu einer Frage geführt, auf die ich keine gute, endgültige Antwort finden kann. Was ist die wissenschaftliche Erklärung für den Mechanismus, wie Popcorn...
Dies ist mein Ciabatta-Rezept: 4 cups flour 2 cups warm water 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon yeast Mix water and yeast Add flour and salt Stir into a heavy batter Set aside covered at least 8 hours Heat oven to 400 Bake on a flour dusting for 30 minutes Was würde passieren, wenn ich Weizenmehl durch...
Ich besitze keine Tortilla-Presse und bis ich mehr Schrankraum habe, ist eine nicht in meiner Zukunft. Ich schätze es jedoch, so viel wie möglich von Grund auf neu zu machen und liebe es, Tortillas in meiner Küche zu verwenden. Ich habe Vollweizentortillas mit einer Variation dieses Rezepts...
In jedem Polenta-Rezept, das ich je gesehen habe, bestehen die Autoren darauf, dass die Polenta etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze gerührt werden muss, bevor sie gründlich gekocht wird. Wenn ich in einem italienischen Restaurant arbeitete, folgte ich diesem Prozess (normalerweise...
Ich folge diesem Rezept zum Braten von Hominy / Posole . Grundsätzlich mit Öl und Gewürzen verrühren, vierzig Minuten bei 400 ° F backen und alle zehn Minuten umrühren. Ich bin mir nicht sicher, ob das Rezept beabsichtigt, Hominy zu knallen oder zu rösten, oder ob der Rezeptautor die beiden...
Die meisten Empfehlungen zum Kochen von Maiskolben empfehlen, sie 10 Minuten lang in kochendes Wasser zu legen. Ich finde das aus mehreren Gründen sehr unerwünscht: Das Kochen des benötigten Wassers dauert lange nimmt zu viel Geschmack heraus Das Wasser ist verschwendet so viel Energie wird...
Ich hatte vor kurzem etwas BBQ-Mais, wo sich der Mais in einzelnen Körnern befand. Ich frage mich, wie das beim Grillen gemacht wird. Würden Sie die Maiskolben grillen und dann die Kerne abschneiden? Oder würden Sie es anders herum machen? Wenn ja, in was würdest du die Kerne kochen? Muss ich rohen...
Irgendwelche spezifischen Marken? Bisher konnte ich kein Popcorn finden, das im Kino nach Popcorn
Supermärkte verkaufen gereinigte, vorbereitete Maiskolben. Wenn ich meinen Mais von der Pflanze pflücke, welche Teile gibt es und wie werden sie gereinigt?
Wenn ich frische, rohe Maiskolben habe, wie kann ich die Maiskörner rösten, damit sie als Croutons oder als Salzgebäck verwendet werden können? Ich möchte kein Popcorn machen, sondern etwas, das so
Worauf sollte ich achten, wenn ich Maiskolben kaufe? Wir leben an vielen Maisständen am Straßenrand, und ich bin mir nie sicher, wie ich die besten Ohren pflücken soll.
Normalerweise mache ich Maisbrot mit weißem Maismehl und ohne Zucker. Ich mag den zuckerfreien Teil, aber ich möchte ein bisschen mit dem Teig experimentieren. Was sollen die folgenden Änderungen bewirken: Gelbes Maismehl im Gegensatz zu Weiß Halbes Mehl in der Mischung. Mein normales Rezept für...
Normalerweise bleibt am Ende eines Beutels Popcorn oder wenn Sie Ihren eigenen auf den Herd legen, eine bestimmte Anzahl von Körnern ungenutzt. Warum das? Gibt es etwas, das sich in den Kernen ändert und sie von den anderen unterscheidet, oder sind sie gleich, aber die Hitze verteilt sich nicht...
Ich möchte nach Hause Popcorn selber machen. Als ich mir ein Video auf Youtube ansah, sah ich, dass sie eine Art Maiskörner verwenden. Unterscheiden sie sich von dem, was wir von normalem Mais essen? Es scheint, dass sie viel kleiner
Ich habe immer die Masa Harina in der Tasche benutzt und Masa gemacht, aber ich habe im Moment keinen Elektromixer, um sie flockig zu machen. Wie benutzt man frisches Masa, wenn man Tamales macht? Fügen Sie es einfach der Maisschale hinzu und wickeln Sie es ein? Vielen Dank.
Im Sommer hatte ich die Gelegenheit, etwas geknackten Mais zu haben, der dem Popcorn ähnelt, aber mit einer anderen Maisart mit größeren Kernen und der Chefkoch, der sie bediente, sagte, sie seien stärker, was bedeutete, dass sie anders geknallt waren das gleiche wie die Art der Kerne, die sich am...
Ich habe ofengebackenes Hühnchen mit grob gemahlenem Maismehl gemacht (offensichtlich ein Fehler). Ausgebaggertes chx in Mehl, dann Ei, dann Maismehl. Ich mache mir Sorgen, ich zerbreche einen Zahn an den körnigen Maispartikeln in der Panade! Ich will es nicht rausschmeißen. Gibt es eine...
Um zu verdeutlichen, ich frage nicht, wie man Popcorn herstellt, das nach Kino-Popcorn schmeckt (das normalerweise von einem Popper kommt), ich möchte wissen, wie man das schlechte Popcorn herstellt, das kleine Kinos manchmal verkaufen. Es ist schwer, den Geschmack zu beschreiben, aber es war fast...
Ich habe versucht, ein Rezept für knusprig gebratenen Mais zuzubereiten. Ich habe die Maiskörner mit Maisstärke überzogen, aber die Stärke klebte nicht richtig an den Maiskörnern. Als ich sie in heißem Öl frittierte, begannen sie zu platzen und zu platzen.