Fast jedes Suppenrezept scheint sautierte Zwiebeln zu verlangen. Zum Beispiel suche ich nach Rezepten für Kürbissuppe, und jeder ruft nach Zwiebeln - aber jedes Suppenrezept, das mir einfällt, verwendet Zwiebeln, also ist es nicht nur diese Art. Also, was ist der Zweck der Zugabe von...
Ich bin ein Profi darin, Zwiebeln zu würfeln . Mein Problem ist immer schälen . Die papierartige Haut ist so hart, dass ich mich nicht sicher bin, wie viele Schichten ich abziehen soll. Hat jemand Tipps, wie man eine Zwiebel jedes Mal in 2,5 Sekunden
Also dies ist ein weiterer Versuch von mir, mit dem Kochen zu beginnen, und ich bin wieder einmal frustriert darüber, dass jedes einzelne Rezept perverse Zwiebeln enthalten muss. Ich hasse Zwiebeln, ihren Geschmack, ihre Konsistenz usw. und ich kann sie sogar in Suppen schmecken. Meine Frage ist...
Eines der Curry-Rezepte im Buch "50 große indische Currys" besagt "Erhitze das Öl in einem Kochtopf und brate die Zwiebeln bis sie dunkelrosa sind." Ich denke, ich weiß, was es bedeutet, wenn ein Rezept "bis tiefbraun" sagt (was viele indische Curry-Rezepte verlangen), aber "tiefrosa" ist eine...
Eine blühende Zwiebel ist eine frittierte Zwiebel, die sich beim Braten wie eine Blume öffnet. Natürlich beginne ich mit einer riesigen Zwiebel. Wie schneide ich
Es nervt mich, dass ich eine Art Autodidakt bin, wie man eine ganze Zwiebel in einen schön gewürfelten Haufen verwandelt. Ich gehe davon aus, dass meine Methode ineffizient und verschwenderisch ist. Könnte jemand erklären , wie ich sollte eine ganze Zwiebel werden Zerteilen? Auch ausgefallene und...
Ich liebe Perlzwiebeln, aber ich bin immer bestürzt, wenn ich jeden einzelnen schälen möchte. Gibt es Abkürzungen zum Schälen von
Ich liebe den Geschmack von leicht gebratenen Zwiebeln. Ich habe gehört, dass dies als "Karamellisieren" der Zwiebel bezeichnet wird. Befindet sich Zucker in den Schichten einer Zwiebel, die in Karamell umgewandelt wurde, oder handelt es sich nur um eine Phrase? Meine Frage ist: Wenn Sie eine...
Ein Rezept fordert mich auf, fein gehackte Zwiebeln zu schwitzen. Was mache ich und
Viele Rezepte beginnen mit etwas in der Art von "Zwiebeln in Öl braten, bis sie zart / weich / durchscheinend sind". Wenn ich das tue, stelle ich oft fest, dass die Zwiebeln brennen, bevor sie aufgeweicht sind. Was sind die richtigen Dinge, um sie zu braten, damit sie nicht
Ich wundere mich über dieses Rezept . Es reizt mich, weil ich wirklich faul bin. Aber ich bin skeptisch, weil mir immer beigebracht wurde, zuerst Zwiebeln zu braten, dann nach und nach andere Zutaten hinzuzufügen, angefangen bei denjenigen, deren Zubereitung länger dauert, und schließlich Wasser zu...
Ich habe gerade eine besonders starke Zwiebel gehackt. Ich bemerkte eine leichte Reizung, aber keine Tränen. Mir wurde klar, dass mich Zwiebeln seit Jahren, Jahrzehnten nicht mehr zum Weinen gebracht haben. Ich verwende alle Arten von Zwiebeln und treffe keine besonderen Vorsichtsmaßnahmen, um...
Als Nordinder sind die einzigen Zwiebeln, die ich verwendet habe und die andere gesehen haben, rote Zwiebeln . Diese werden in allen traditionellen indischen Gerichten verwendet. Ich habe manchmal Frühlingszwiebeln und weiße Zwiebeln auf dem Markt gesehen (ich habe jedoch nicht bemerkt, dass jemand...
Ich habe ein Online-Paella-Rezept verwendet, das Sie anweist, 5 Minuten lang einige Zwiebeln zu schwitzen und dann einige Minuten lang Knoblauch hinzuzufügen, gefolgt von Gemüse, Tomaten, Reis und Brühe. Gibt es einen Grund, warum die Zwiebeln zuerst (und vor dem Knoblauch) hinzugefügt und gebraten...
Viele Rezepte verlangen, dass Sie Gemüse (Sellerie, Zwiebeln usw.) anschwitzen. Warum sie nicht anbraten und stattdessen ein wenig anbräunen? Würde das nicht die Aromen noch mehr entwickeln? Warum willst du das
Was genau ist die chemische Reaktion, die auftritt, wenn Sie Sternanis mit Zwiebeln kochen? Laut Heston Blumenthal intensiviert dies den Geschmack von Fleisch. Letztendlich möchte ich wissen, ob Sie dies für jedes fleischbasierte Rezept verwenden können. Wird der Geschmack des Sternanis nicht...
Ich habe gerade Zwiebeln aus meinem Garten geerntet. Ich habe ziemlich viele und sollte ungefähr 3+ Monate dauern. Was ist der beste Weg, um die Zwiebeln für die Lagerung vorzubereiten und wie sollte ich sie lagern, damit sie so lange wie möglich
Mein Kumpel sagt mir immer, ich soll den Keim (die Mitte) von Knoblauch und Zwiebeln entfernen, besonders wenn er grün wird. Was sind die Vor- und Nachteile der Keime dieser
Ich habe einige Rezepte gesehen, die Frühlingszwiebeln fordern, aber immer Frühlingszwiebeln verwenden? Gibt es einen Unterschied zwischen ihnen? Gibt es einen besseren
In einigen Rezepten, die ich in letzter Zeit gesehen habe, heißt es, Zwiebeln und Knoblauch einige Minuten ohne Öl zu braten, dann Öl hinzuzufügen und bis sie goldbraun sind. Wenn es hilfreich ist, sind dies traditionelle äthiopische Rezepte. Ich weiß, dass die beiden Prozesse aufgrund der...