Ich habe vor, in ein paar Tagen meinen ersten Versuch zu machen, selbst Sushi zu machen. Im Moment kämpfe ich immer noch mit dem Reis und er kocht. Viele Rezepte / Tutorials verlangen einen Reiskocher, den ich nicht besitze, sodass ich den Reis nur in einer Pfanne auf meinem Herd kochen kann. Ich...
Wird beim Kochen Luft eingeschlossen oder in den Reis
Beim Einkaufen im örtlichen asiatischen Geschäft fand ich einen lustigen, grünen Kuchen, der interessant aussah, also kaufte ich ein Stück. Es sieht aus wie das: Ich entdeckte, dass es eine sehr seltsame Textur hat (wie in diesem Video zu sehen ). Kann jemand helfen, es zu identifizieren? Der Laden...
Ich habe noch nie Reispudding gemacht, also habe ich genau dieses Rezept ausprobiert (ohne Schnickschnack wie Rosinen oder so). Zutaten: 2 Eier 1/2 Tasse Zucker 1/2 Teelöffel Salz 2 1/4 Tassen Milch 1 Teelöffel Vanille 2 Tassen gedämpfter Reis 1 Schuss Muskatnuss Schritte: Eier trennen, Eigelb...
Ich bereite nur ein paar Mal im Jahr Sushi-Reis zu, daher brauche ich eine Weile, um selbst die kleinsten Taschen durchzugehen. Wie lange kann ich die Tasche aufbewahren, bevor sie "schlecht
Am Wochenende habe ich zum ersten Mal Sushi gemacht. Das Gewürz für den Reis hatte dieses Rezept: 125 ml Reisessig 30 ml Mirin 3 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Salz Dies war für 460 g Reis (Trockengewicht). Das schien mir viel Salz zu sein. Heute habe ich etwas mehr Reis gemacht, aber nur eine...
Kürzlich habe ich mich im Risotto-Kochen versucht. Die Ergebnisse sind immer köstlich, aber ein Schritt in dem Prozess hat mich ratlos gemacht - die Anweisung, den Reis zu kochen, bis er durchscheinend ist. Ich habe versucht, den Reis für unterschiedliche Zeit mit unterschiedlichen Ölmengen zu...
Bei meinem nächsten Catering-Job wurde ich gebeten, eine große Menge Reis zu kochen. Ich werde wahrscheinlich 15 bis 20 Tassen Basmatti- oder Risotto-Reis verwenden. Für die Basmati habe ich die Möglichkeit, entweder 4 Tassen Reis gleichzeitig zu kochen (erneut würzen, die Töpfe reinigen usw.) oder...
Fast jedes Mal, wenn ich Reis mache, mache ich es nur für mich und meinen Partner. Wir haben festgestellt, dass die richtige Menge für uns 1/2 Tasse (125 ml, eine normale Tasse, keine Reiskocher-Tasse) ungekochten Basmatireis ist. Ich mache es in der Mikrowelle, mit 1 Tasse kaltem Wasser,...
Kann ich schwarzen Reisessig für Sushi-Reis verwenden? (Chinkiang Essig) Was ist der Unterschied zu weißem Reisessig bei der Herstellung von Sushi? Soll ich noch Zucker und Salz
Während ich in Japan lebte, kaufte ich oft kleine Päckchen mit Gewürzen, die in jedem Supermarkt mitgeführt wurden. Ich glaube, ihr Zweck war es, Dinge wie gebratenen Reis (チ チ ー ハ ハ) und Reisbällchen (お お 握) zu würzen. Wie heißen diese Pakete und gibt es eine einfache Möglichkeit, sie in Amerika...
Was ist das und warum erscheint es? Es ist immer passiert, vielleicht koche ich Reis falsch oder vielleicht kommt er vom Reis selbst ... Ich wasche den Reis vorher mindestens 3-4 mal mit Wasser. Ich koche es nicht einmal, bis es vollständig fertig ist. Ich höre es vor heute auf, um zu überprüfen,...
Ich liebe es, Sushi zu Hause zuzubereiten - es ist eine befriedigende und leckere Erfahrung, die sehr schnell und einfach ist (und ich kann alles benutzen, was im Haus übrig bleibt). Ich bin jedoch durch die Art des Reises, den ich verwendet habe, eingeschränkt, und die meisten Quellen, die ich...
Ich bin in ein brandneues Haus gezogen. Ich habe ein oder zwei Wochen lang keinen Herd, keine Mikrowelle und kein heißes Wasser. Ich bin Vegetarier und habe bereits frisches Gemüse Wrap, Salat, Hummus, Sandwiches zubereitet, aber ich frage mich, ob Sie irgendeine Art von Pasta oder Reis ohne heißes...
Ich habe schlechte Erfahrungen damit gemacht, Reis zum Mittagessen einzupacken und über Nacht auszutrocknen und brutal zu werden. Aber es endet immer knusprig und hart. Wenn ich es mit geschlossenem Deckel einpacke, befindet sich nur ein Haufen Kondenswasser auf dem Deckel, und mein Reis ist immer...
Ich möchte den Teflon-Reiskocher, den ich habe, loswerden (er weist viele Kratzer auf und ich mache mir Sorgen darüber, wohin dieser Teflon geht). Worauf sollte man bei einem guten Reiskocher ohne Teflonbeschichtung
Ich mache Biryani und leider ist das Chili zu viel und ich weiß nicht, wie ich die Schärfe von Biryani abschwächen soll. Ich möchte den Chili abschwächen. Ich habe festgestellt, dass unten einige Lösungen angegeben sind, um die Schärfe zu verdünnen. Das Durchsuchen hat mir gezeigt, dass es am...
Ich würde gerne Reis in meinem Dampfgarer kochen, wenn möglich. Es kommt mit Anweisungen für eine Reihe von Lebensmitteln, erwähnt aber nichts für Reis. Der Boden des Dampfers sieht folgendermaßen aus: Ich habe auch zwei davon oben auf dem vorherigen Fach zu setzen: Normalerweise bekomme ich...
Ich möchte weißes Risotto herstellen, aber ich kann es nicht, da die Brühe normalerweise bräunlich ist und den Reis die gleiche Farbe hat. Ich weiß nicht, wie man weiße Brühe herstellt / bekommt, irgendwelche Ideen, wie man weißes Risotto macht?
Es gibt zwei Hauptmethoden, entweder den Reis bereits am Siedepunkt in Wasser zu legen oder ihn in kaltes Wasser zu legen und dann zu erhitzen. Welche Methode eignet sich am besten zum Kochen von Reis? Macht es einen Unterschied, wenn Sie kaltem oder kochendem Wasser Reis