Ich habe gerade ein kleines Huhn gebraten, und nachdem ich es nach etwa 1 1/2 Stunden aus dem Ofen genommen hatte, trat eine große Menge wässriger, roter Flüssigkeit aus dem Vogel aus. Habe ich das Hühnchen irgendwie durcheinander gebracht? Ist es essbar? Das Huhn wurde allein im Ofen bei einer...
Ich habe etwas Basilikum aus meinem Garten, das ich gerne mit Olivenöl übergießen würde, um es zu würzen. Ich wollte das Glas mit den Kräutern packen und dann das Öl darüber gießen, es etwa eine Woche lang in einem Glas aufbewahren und dann das Öl zum Kochen abseihen und aufbewahren. Gibt es...
Ich verwende doppeltwirkendes Backpulver, um Waffeln herzustellen. Wenn ich die Waffeln sofort backe, steigen sie schön auf. Wenn ich die Waffeln jedoch länger als 3 Stunden nach der Herstellung des Teigs backe, steigen sie nicht so gut auf. Wie weit im Voraus kann ich den Teig machen und die...
Ich habe kürzlich Nattō auf Reis probiert. Ich habe nur bitter geschmeckt. Ich habe weder Nuss noch Salz bekommen. Das Natto war auch großzügig mit Frühlingszwiebeln garniert, vielleicht hat das einen großen bitteren Beitrag geleistet. Wie soll Nattō alleine schmecken?
Ich versuche ein paar Mangos nach indischer Art einzulegen. Ich kochte das Glas in heißem Wasser, trocknete es und fügte dann die Mischung aus Gewürzen, Salz und Mangos zu den Gläsern hinzu, nachdem die Mischung abgekühlt war. Ich machte die Mischung in einer Pfanne, um zu versuchen, so viel Wasser...
Bier, das von großen Brauereien hergestellt wird, wird seit langem in Dosen verkauft, aber ich habe kürzlich festgestellt, dass immer mehr Craft-Biere auch in Dosen verkauft werden. Warum wählen sie vielleicht Dosen gegenüber Flaschen? Gibt es einen Geschmacks- oder Haltbarkeitsvorteil für...
Vor einiger Zeit stieß ich auf eine Methode, um Chips im Ofen zu kochen (anstatt sie zu frittieren). Grundsätzlich schneide ich die rohen Kartoffeln in Pommes Frites, überziehe sie dann mit Öl und backe sie bei heißer Hitze etwa 30 Minuten lang im Ofen. Das funktioniert ... irgendwie. Wenn ich die...
Letztes Jahr musste ich die Früchte auf unserem Pfirsichbaum verdünnen, damit die Zweige nicht brechen, sobald die Früchte gereift sind. Anstatt alle grünen Pfirsiche in der Größe von einem Viertel bis einem halben Dollar wegzuwerfen, habe ich sie - ganz - nach einem Brot-Butter-Rezept eingelegt....
Ich mag es, in der Nacht Makizushi zuzubereiten, damit ich es am nächsten Tag zur Uni bringen und zum Mittagessen essen kann. Sie bestehen aus Nori, Sushi-Reis und etwas Gemüse. Was ist der beste Weg, um dieses Produkt für den nächsten Tag frisch zu halten? Normalerweise packe ich es die Nacht...
Ich möchte Pulled Pork für meinen Freund, der kein Schweinefleisch isst, emulieren (halbjüdisch, lesen Sie: keine Schweine, es muss technisch nicht koscher sein). Welches Stück Rindfleisch würde eine ähnliche Textur erzielen? Das nächste, was ich je gegessen habe, waren kurze Rippen, aber gibt es...
Unter der Annahme, dass beide frisch verfügbar sind, gibt es Gründe, warum man Paste gegenüber Pulver bevorzugen sollte oder umgekehrt? Beispiel: Ich habe sowohl Knoblauchpulver als auch Knoblauchpaste auf dem Markt gesehen. Welches sollte unter welchen Umständen aus welchen Gründen verwendet...
Ich hoffe sicherlich, dass die Antwort auf diese Frage ja lautet, aber desinfizieren Restaurants regelmäßig Körbe und Tabletts? Auch wenn sie mit Papierumschlägen oder Tischsets bedeckt sind? Gibt es ziemlich universelle staatliche Gesetze, die dies erfordern? Irgendwelche Daten zu...
Nun, ich habe meine Schränke seit einigen Jahren nicht mehr direkt über dem Herd gereinigt, daher sind sie jetzt mit klebrigen, bösen Gänsehaut bedeckt, die im Grunde genommen Öldämpfe enthält (ich brate und brate gerne Sachen). Irgendeine Idee, was man zum Reinigen verwenden soll? Ich habe...
Meine Mutter bestäubte ihren aufsteigenden Teig mit Mehl und bedeckte ihn mit einem Geschirrtuch, heute verwendet jeder Öl. Welches funktioniert besser? Was ist der
Als Barista habe ich mit verschiedenen Kaffeearomen und -kreationen herumgespielt. Jetzt habe ich darüber nachgedacht, dem Kaffee auch strukturelle Elemente hinzuzufügen. Ich hatte gehofft, jemand könnte mir eine kurze Anleitung geben, wie man aus Kaffee Kugeln macht. Da ich nichts über...
Hat der Formunterschied zwischen Pyramide und normalen rechteckigen Teebeuteln praktische Konsequenzen? Vielleicht ein Unterschied in der Zubereitungsmethode oder im resultierenden
Für die Feiertage habe ich vor, einen Truthahn zu machen, aber ich muss im Voraus bestellen, da der Ort, an dem ich kaufe, beliebt ist und normalerweise in Vorbestellungen ausverkauft ist. Die Schätzungen, wie viel Truthahn pro Person geplant werden muss, variieren im Internet erheblich. Hat jemand...
Wie Sie sehen können, gibt es weiße "Punkte", wo sich der Samen befand. Ist es in Ordnung, sie zu essen? Was sind sie überhaupt? (Ich war besorgt, dass sie ein Parasit oder eine Krankheit der Frucht sind)
Ich habe gerade versucht, Butter zu bräunen. Ich legte die Butter in einen Topf und erhitzte sie. Es schmolz und begann zu sprudeln und zu brutzeln. Sobald das Brutzeln abgeklungen war, bildeten sich braune Partikel in der Butter. Die Flüssigkeit selbst schien die Farbe nicht so sehr zu verändern....
Ich benutze einen Wundertopf seit eineinhalb Jahren und mache hauptsächlich Kuchen und gelegentlich Brot. Kürzlich haben meine Kuchen angefangen, ungleichmäßig zu backen, wobei eine Hälfte des Topfes das Backen vor der anderen Hälfte vollendet hat. Normalerweise drehe ich den Topf um 180 Grad, wenn...