Meine Frau kann derzeit keine Milchprodukte konsumieren, da unser gestilltes Baby an einer Milcheiweißallergie leidet. Beim Lesen vieler Dessertrezepte fordern viele von ihnen Butter. Zum Beispiel: http://smittenkitchen.com/2008/04/shaker-lemon-pie/ oder
Ich habe das Scone-Rezept von hier verwendet, aber die Scones sind wirklich hart und trocken geworden. Was hätte ich anders machen sollen? Mehr Butter, mehr Milch. Weniger Kochzeit?
Wie kann ich beim Einkaufen in einem Supermarkt oder auf einem Bauernmarkt feststellen, welche Jalapeños ich mit nach Hause nehmen soll? Ich möchte, dass sie noch am selben Tag heiß und fertig rocken. Werden sie vom Weinstock heißer? Ist ein reifer Jalapeño ein heißer Jalapeño? Beeinflusst die Form...
(Besonders der Geruch von geräuchertem Aal.) Ich habe versucht, mich mit Seife, Zitronensaft und einem Metalllöffel zu waschen, aber nichts scheint wirklich zu funktionieren. Wenn Sie den ganzen Tag über mehrmals mit Seife waschen, wird sich das Problem möglicherweise lösen, aber es gibt sicherlich...
Ich bin gerade dabei, mit dem Kochen von Sous Vide zu experimentieren. Mein Plan ist es, mit einigen sehr einfachen Geräten (einem PID-Regler und einem Wasserkocher) zu beginnen und mich langsam aufzubauen, bis ich meinen fantastischen Sous Vide-Kocher hergestellt habe. (Ich bin ein...
Ich habe gestern einen Schweinebauch gekauft und wollte ihn gerade kochen, als ich dicke Haare darauf sah. Ich habe versucht, es mit einem scharfen gezackten Messer zu schneiden, aber es rührte sich nicht. Ich war wirklich verstört und stellte das Schweinefleisch wieder in den Kühlschrank. Kann...
Ich versuche zum ersten Mal, Alkohol zu infundieren, und ich frage mich, wie lange die Infusionen halten werden. Ich habe einige unterschiedliche (widersprüchliche) Meinungen zu diesem Thema gelesen. Ein Rezept für Vanille-Wodka soll im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Monaten verbraucht...
Wir hatten vor kurzem ein Büro-Chili-Cook-off (ich bin nicht eingetreten). Zwei der vorgestellten Chili-Rezepte verwendeten überwiegend Zimt, vielleicht sogar überwältigend (IMO). Da sie ihre Chili auch stark mit Honig und Zucker gesüßt hatten, hatten beide ein Zimt-Dessert-Geschmacksprofil...
Wenn Sie Gemüse auf einem Bauernmarkt kaufen, erhalten Sie häufig Wurzelgemüse (z. B. Kartoffeln, Karotten), das ungewaschen ist und dessen Schmutz immer noch daran haftet. Ich habe irgendwo gehört, dass dies die Haltbarkeit verlängern wird. Ist das wahr? Wenn das so ist,
Wie können Sie die Anteile von Lactobacili und Hefe in einem Sauerteig-Starter erhöhen / verringern? Wenn ich zum Beispiel ein saureres Brot, mehr Lactobacili oder ein weniger saures Brot wollte, dann weniger davon. Ist dies kontrollierbar oder kehrt es immer in einen Zustand zurück, der ihm...
Letzte Woche habe ich erfolgreich meinen eigenen griechischen Joghurt gemacht! Ich war und bin sehr aufgeregt, dass ich es endlich zum Laufen gebracht habe. Aber jetzt ist das Problem, dass der Joghurt, den ich mache, einfach nicht sehr glatt ist. Im Laden gekaufter griechischer Joghurt (wie Dannon...
Ich kaufte etwas übermäßig gesalzenes chinesisches Essen (ich wusste es damals noch nicht) und nahm das meiste mit nach Hause. Jetzt möchte ich das Salz herausholen, damit ich es essen kann. Hast du irgendwelche
Verlängert das doppelte Vakuumverpacken von Lebensmitteln für das Sous-Vide-Kochen die Kochzeiten messbar? Oder ist die zusätzliche Tasche nicht dick genug, um einen Aufprall zu
Ich habe einige gefrorene Lammknochen, mit denen ich eine Lammbrühe machen möchte. Das Rezept, das ich verwende, röstet die Knochen im Ofen, bevor ich die Brühe mache - ist es notwendig, die Knochen vor dem Braten aufzutauen, oder können sie direkt aus dem Gefrierschrank geröstet...
Wikipedia - Artikel für die Cup - Einheit identifiziert zwei verschiedenen Maßnahmen in den USA verwendet wird : eine rechtliche Tasse 240ml und eine übliche Tasse ~ 236.588ml. In ähnlicher Weise beschreiben die Artikel Esslöffel und Teelöffel traditionelle Maßnahmen (~ 14,8 ml bzw. ~ 4,93 ml) und...
Geschlossen . Diese Frage erfordert Details oder Klarheit . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Fügen Sie Details hinzu und klären Sie das Problem, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 2 Jahren . Weil die Flüssigkeit so voller...
Ich habe eine US-Elektroherd-Kombination mit vier Herdbrennern, zwei kleineren und zwei größeren. Ich finde, der Ofen ist bereits ein bisschen anämisch, deshalb möchte ich sicherstellen, dass ich die maximale Energie aus dem Ofen herausholen kann, aber ich benutze auch gerne kleinere Pfannen auf...
Ich habe kürzlich das Rezept für vegane Knoblauchbutter herausgefunden, das hauptsächlich durch Rösten von Knoblauch, anschließendes Schlagen in einem Mixer mit Kokosnuss und Olivenöl und Abkühlen im Kühlschrank hergestellt wird. Es ist köstlich, ähnlich wie Butter strukturiert und, soweit ich...
Ich habe kürzlich Entenconfit in meinem Slow Cooker gemacht. Zu diesem Zweck habe ich einen 2-Pfund-Behälter mit gerendertem Entenfett gekauft, den ich sparen möchte. Ist es möglich, das Fett wiederzuverwenden? Wenn ja, wie soll ich es
Ich würde gerne Hühnchen in meinem Crockpot kochen, aber fast jedes Mal, wenn es so gut gemacht wird, dass es zerfetzt, wenn Sie versuchen, es zu schneiden. Wie kann ich es schaffen, damit es nicht so gut gemacht wird? eher wie es herauskommt, wenn in einem Ofen