Ich habe gerade eine neue gusseiserne Pfanne gekauft. Wie würzt man es am besten? Und wenn ich eine alte Pfanne neu würzen muss, ist der Prozess
Kürzlich habe ich Salzmühlen gesehen, die in Geschäften verkauft wurden. Ich verstehe, dass frisch gemahlener Pfeffer ein Plus gegenüber vorgemahlenem Pfeffer in Bezug auf Frische und Stärke hat. Salz scheint mir jedoch ein Mineral zu sein, im Gegensatz zu Pfeffer, der eigentlich ein Pfeffer aus...
Ganz ehrlich, ich betrachte mich als mittelmäßige Köchin, da ich immer in der Lage bin, anständige Gerichte zuzubereiten. Nichts, was ich jemals mache, ist fantastisch und fast nie schrecklich. Die Frage ist: Wird mein Kochen vom Kauf von Fleisch höherer Qualität profitieren, obwohl meine...
Wenn Sie mit Wein oder Spirituosen kochen, wann kocht der Alkohol weg? Offensichtlich reichen hohe Temperaturen aus, aber wie niedrige Temperaturen funktionieren? Auch variiert es durch die Art des
Wie ich gibt es wahrscheinlich viele Leute hier, die viele Kochbücher haben, aber ich komme immer wieder auf ein oder zwei Bücher zurück, um mir die Grundlage für die meisten Dinge zu geben, die ich koche. Für mich kehre ich zurück zum Jamie At Home- Buch und zu Jamies Italy, aber ich bin...
Es scheint, dass in fortgeschritteneren Kochbüchern und beim Betrachten von Profiköchen Schalotten ausgiebig verwendet werden. Sie scheinen dort verwendet zu werden, wo Zwiebeln in Kochbüchern sind, die sich an Hausköche richten. Ich kenne die genetischen Ähnlichkeiten zwischen Zwiebeln und...
Woher weiß ich, ob ein bestimmtes Lebensmittel oder eine bestimmte Zutat, die ich habe, noch gut ist oder ob ich sie verwerfen sollte? Wie kann ich ein Lebensmittel oder eine Zutat am besten konservieren? Diese allgemeine Frage ist als "allgemeine Referenzfrage" gedacht, um schnell zu beantworten,...
Ich bin neugierig, warum diejenigen, die kohlensäurehaltige Getränke erfunden haben, sich dafür entschieden haben, Kohlendioxid anstelle eines anderen Gases (z. B. Sauerstoff) in der Flüssigkeit zu verwenden. (Offensichtlich wären sie nicht notwendigerweise "mit Kohlensäure versetzt" genannt...
Ich benutze immer braune, extra große Eier, aber ich kann nicht ehrlich sagen, warum ich das anders mache als es an dieser Stelle gewohnt ist. Gibt es bestimmte Vor- oder Nachteile wie Geschmack, Haltbarkeit
Was sind einige gute Ressourcen für das Erlernen von Messerkenntnissen? Gibt es irgendwo eine Videodemonstration verschiedener Schnitttechniken, und wann sind diese Techniken
Es scheint, dass jedes Mal, wenn ich eine Tomatensauce für Pasta zubereite, die Sauce für meinen Geschmack etwas zu sauer ist. Ich habe versucht, Zucker oder Natriumbikarbonat zu verwenden, bin aber mit den Ergebnissen nicht
Warum werden Holzstäbchen normalerweise für Eisriegel verwendet? Dies scheint für jede kommerzielle Eisbar zu gelten, die ich jemals hatte, aber ich kann den Grund nicht finden ... Warum zum Beispiel nicht stattdessen Plastik verwenden? Ich bin kein Experte, aber ich gehe davon aus, dass die...
Menschen haben mir oft gesagt, ich solle Fleisch (insbesondere Hamburgerfleisch) nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Das kommt mir allerdings etwas albern vor. Ich kann mir nicht vorstellen, wie Fleisch, das nicht frisch und lokal gekauft wurde, in meine Küche gelangt, ohne aufzutauen und...
Immer wenn ich mit dem Entladen des Geschirrspülers beauftragt werde, bin ich erstaunt, wie viel Wasser (immer in Tröpfchen) noch auf unseren Küchenutensilien und Aufbewahrungsbehältern aus Kunststoff klebt. Wir haben einen Geschirrspüler mit drei Gestellen, aber es scheint egal zu sein, welches...
Im Allgemeinen taue ich Fleisch auf der Küchentheke auf. Ein Freund von mir schlug vor, dass dies gefährlich sei und schlug vor, dass ich Fleisch im Kühlschrank auftauen sollte. Ich bin kein Biologe, aber es scheint mir, dass das Fleisch sicher sein sollte, solange es nicht warm wird, wenn es auf...
Ich muss etwas gestehen. Ich war faul, ich hätte nicht gedacht, dass es schaden würde, aber es tat es. Und jetzt sind sie zurück. Die Fruchtfliegen haben meine Küche eingenommen und ich brauche Hilfe, um sie zu bekämpfen. Story: Ich habe ein Muss für das Selbstbrauen einer Charge Waldfruchtwein...
Sind Garnelen und Shrimps gleich oder verschieden? Grundsätzlich denke ich, dass sie die gleichen sind, aber einer meiner Freunde argumentierte, dass sie sich ähneln, aber definitiv nicht dasselbe sind und sich in der Größe
Gestern war ich bei einem Bankett, bei dem Sushi-Rollen serviert wurden. Einige hatten Reis auf der Außenseite und andere hatten Algen auf der Außenseite. Ich konnte keine Stäbchen finden. Ist es in Bezug auf die Etikette in Ordnung, Sushi von Hand zu essen? Gegebenenfalls bin ich in Nordamerika....
Was ist die beste Methode, um ein Ei zu pochieren, ohne dass es sich in eine Sauerei
Ich bin ein absoluter Amateur, wenn es um die Welt des Kochens geht. Meine letzten Versuche, mich selbst zu unterrichten, haben leider dazu geführt, dass ich fragen musste: Wie habe ich meinen Topf explodiert? Ich habe etwas Knoblauch / Zwiebel / Olivenöl in den Topf gegeben und ihn bei schwacher...