Ich bin kürzlich in eine neue Wohnung gezogen, die mit einem Kamin ausgestattet ist. Ich freue mich sehr darüber, nicht nur weil das Verbrennen von Holz an einem kühlen Tag die Welt einfacher und fantastischer erscheinen lässt, sondern auch weil ich mich für die möglichen kulinarischen Anwendungen...
Ich bin Student und koche lieber mein eigenes Essen als in der Kantine zu essen. Aus Zeitgründen koche ich nur einmal pro Woche und mache verschiedene Gerichte mit ausreichend großen Portionen, um für die gesamte Woche zu reichen. Da ich nur eine Bratpfanne und zwei Soßenpfannen habe, verwende ich...
Ich freue mich auf ein französisches Nudelholz, aber ich möchte sicherstellen, dass ich ein gutes bekomme. Ich habe sie aus verschiedenen Hölzern wie Eiche, Kirsche, Ahorn und Bambus gesehen. Ich würde mir vorstellen, dass ein härteres, weniger poröses Holz besser funktioniert, aber ich bin nicht...
Ich suche eine Dunstabzugshaube und sehe, dass es solche mit Umluft gibt, so dass ein Rohr zum Abführen der rauchigen / fettigen Luft nicht erforderlich ist. Also frage ich mich, wie gut diese sind? Können sie den Rauch / die fettige Luft, die sie einsaugen, wirklich
Wenn das nach einer lächerlich neurotischen Frage klingt, dann ist es so. Abgesehen davon und von der Diskussion, die nach Par [e] ve Kitchen-Zertifizierungen und -Verordnungen auf der ganzen Welt (und insbesondere in den Vereinigten Staaten) geführt wird, kann eine gewürzte Gusseisenbratpfanne,...
Ich habe in meinem Leben Hunderte von Maschinen zur Herstellung von Sandwiches gesehen, und mir ist aufgefallen, dass in der überwiegenden Mehrheit von ihnen ein diagonaler Vorsprung vorhanden ist, der Sandwiches in dreieckigen Formen entstehen lässt. Das macht für mich aus folgenden Gründen...
Ich habe einige Kochshows angeschaut, und sie scheinen auf Thermometer sehr scharf zu sein. Sie haben Probenthermometer, Ofenthermometer, Fleischthermometer, Süßwaren-Thermometer, Ölthermometer ... (Möglicherweise handelt es sich dabei alle um dasselbe Gerät, ich weiß nichts über...
Ich fing an, Kashigata zu sammeln - speziell geschnitzte Holzformen für die Herstellung von Wagashi (Süßigkeiten). Aber seltsamerweise fällt es mir schwer, Informationen zu finden, wie man sie
Ich habe versehentlich ein Set Induktionsgefäße gekauft. Derzeit habe ich einen Gasherd. Können Induktionsgefäße an einem normalen Gas- oder Elektroherd verwendet
Ich habe eine neue Eismaschine, und ich hatte einige Schwierigkeiten, anständiges Eis herzustellen. Das neueste Rezept, das ich ausprobiert habe, ist: http://www.food.com/recipe/white-chocolate-raspberry-ripple-ice-cream-91447 Schritt 7 lautet: Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Pudding die...
Zu meinem Geburtstag wurde mir eine Paellapfanne gekauft. Es hatte ein kleines Etikett mit nur dem Markennamen, den ich seitdem abgewaschen habe. Es ist aus Stahl (glaube ich), mit gummierten Griffen und Dutzenden konzentrischen Vertiefungen auf der Oberfläche. Ich habe mich gefragt, wozu diese...
Wir haben einen neuen Gasofen, der im Vergleich zur Einstellung des Einstellrads konstant 30-40F niedrig ist (wir haben dies mit zwei Ofenthermometern überprüft). Wir können es zwar als Serviceabruf vom Hersteller kalibrieren lassen, aber ich würde gerne wissen, wie es selbst geht. Quellen, nach...
Ich möchte meinem Bradley-Raucher ein Brinkmann-1500-Watt-Element hinzufügen, um meine Temperaturen bei kaltem Wetter zu erhöhen. Ich möchte die abgegebene Wärmemenge begrenzen. Gibt es einen Spannungsregler oder einen Widerstand, mit dem ich die Wärme ablassen kann? Etwas Variables vielleicht?...
Ich habe übermorgen eine große Menge Gäste und wollte wissen, wie ich große Portionen heiß und servierfertig halten kann, ohne dass es kalt oder feucht wird, und gleichzeitig meine Desserts kühl und erfrischend halten kann. Ich serviere Pasta, Sandwiches, Hühnchen, Pommes und kalte Desserts. Ich...
Ich werde in naher Zukunft einen handgehämmerten Wok mit rundem Boden per Post bekommen. Das Problem ist, dass ich einen Herd mit Glasplatte im Inneren habe. Das ist also völlig verboten - ganz zu schweigen davon, dass es in Bezug auf die Wärmeabgabe sogar mit einem Wokring völlig nutzlos ist. Dank...
Wir sind kürzlich von Colorado nach Indiana gezogen. Unser neues Haus in Indiana hat einen Wasserenthärter und ich habe gelesen, dass weiches Wasser dazu führen kann, dass Hasen überlaufen. Ich habe nichts darüber gelesen, wie das gelöst wird. Ich habe die Düse gezogen und sie war nicht verstopft....
Ich habe gerade ein großes großes grünes Ei mit einem Nest bekommen. Als ich im Laden war, fragten sie mich, ob ich eines schon zusammenstellen wollte, also sagte ich ja. Sie gaben mir ein Nest, in dem ein Medium saß. Nun, wenn ich mein großes hineinlege, passt es gut; Wenn ich es jedoch öffne und...
Ich habe einen ISI-Whipper und möchte mit diesem Gerät und CO2-Ladegeräten Wasser kohlensäurehaltig machen. Dies sollte grundsätzlich möglich sein. Ich habe den Schläger bis zum Maximum gefüllt und ihn mit einem Ladegerät aufgeladen. Meine Erfahrung mit dieser Technik ist, dass es ziemlich wenig...
Was gibt Watt im Induktionsherd an? Bedeutet ein Induktionsherd mit höherem Watt, dass das Garen schneller ist? Ist der Stromverbrauch eines Induktionsofens mit höherem Watt
Habe gerade einen neuen Herd mit Glasplatte gekauft. Ich habe ein rotes Kupfer (mit Keramikkupfer gefülltes Kochgeschirr) und bin mir nicht sicher, ob es für die Glasplatte empfohlen wird. Ich habe gelesen, dass Keramikkochgeschirr nicht empfohlen wird und dies eine 12-Zoll-Pfanne ist und der...