Ich habe heute für morgen einen Jalfrezi gemacht und vergessen, Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika) hinzuzufügen. Gibt es eine Möglichkeit, sie hinzuzufügen, um das Beste aus ihnen
Ich neige dazu, den Mahlzeiten, die ich mache, reichlich Gewürze hinzuzufügen. Ich koche meistens einfache Pommes mit hoher Hitze. Immer wenn ich gemahlenen Cayennepfeffer oder flüssige scharfe Saucen hinzufüge, scheint das Gewürz zu aerosolisieren. Ich merke es manchmal, aber es kommt nie wirklich...
Ich habe Probleme beim Konvertieren der Chili-Rezepte, die ich für etwas anderes als handelsübliches Chili-Pulver finde. Dank eines einfach wunderbaren lokalen Gewürzladens haben wir verschiedene Arten von Chili-Flocken. Wir haben bereits gelernt, dass das Mahlen und Ersetzen von 1: 2 durch Pulver...
Ich habe versehentlich eine Ladung Bockshornkleesamen mitgebracht, die an Blätter gebunden sind, und frage mich, ob ich sie als Ersatz verwenden kann. Wenn nicht, welche Ideen für das, was ich mit ihnen machen kann, bevor sie in den Papierkorb
Wenn ich Hähnchenstreifen für meinen Salat brate, sollte ich sie vor oder nach dem Braten würzen? Ich habe widersprüchliche Meinungen
Ich knabbere oft an einer Zimtstange, weil ich erstens den Geschmack und den Geruch mag und zweitens beim Abnehmen zu helfen scheint. Wie kommt es, dass Zimtstangen süß schmecken, obwohl kein Zucker hinzugefügt
Diese Frage passt derzeit nicht zu unserem Q & A-Format. Wir erwarten, dass die Antworten durch Fakten, Referenzen oder Fachwissen gestützt werden, aber diese Frage wird wahrscheinlich zu Debatten, Argumenten, Umfragen oder erweiterten Diskussionen führen. Wenn Sie der Meinung sind, dass diese...
Ich habe gerade mit einem Freund darüber gesprochen, was er zum Abendessen essen soll, und er sagte, er wolle nichts Würziges. Er erwähnte dann, dass japanisches Essen nichts Würziges hat und ich sagte "Wasabi". Anscheinend betrachtet er Wasabi nicht als scharf, während ich es tue. Also, wer von...
Ich würde es sehr nützlich finden, eine Liste empirischer Daten zur Temperaturstabilität von Gewürzen zu haben. Gibt es systematische Studien? Welche Gewürze können leicht lange Brat-, Ofen- oder Grillzeiten aushalten? Welche verlieren an Geschmack oder verschlechtern sich schnell? Welche...
Wir haben ein 3 Jahre altes Kleinkind, das kein Fan von scharfem Essen ist. Sie mag keine Hitze und keine starken Aromen. Wie können wir eine Puten-Chili würzen, um sie glücklich zu machen und sie dennoch für Erwachsene lecker zu
Meine Frau und ich kochen sehr gerne, also haben wir jede Menge Gewürze. Ich verstehe, dass es am besten ist, sie im Dunkeln zu halten, also dachten wir, wir mögen vielleicht einen Gewürzschrank. Wahrscheinlich 50 oder so Gewürze; Sie müssen nicht unbedingt in ihrem eigenen Container bleiben,...
Wenn ich Tomaten, Kartoffeln und Nudeln salze, ändert sich ihr Geschmack für mich auf ganz andere Weise. Warum ist das? Hätte ich ihnen Oregano gegeben, würden sie alle nach Oregano schmecken. Update : Die Frage ist nicht "ist es so?" aber " warum ist es
Ich arbeite an einem Chili-Rezept. Es hat ein paar Gewürze. Ich versuche herauszufinden, wann ich sie am besten hinzufügen kann. Die Leute empfehlen manchmal, Gewürze wie Kreuzkümmel zu öffnen, indem sie geröstet oder zusammen mit den Zwiebeln in heißem Öl gebraten werden. OTOH, ich hatte das...
Unter der Annahme, dass beide frisch verfügbar sind, gibt es Gründe, warum man Paste gegenüber Pulver bevorzugen sollte oder umgekehrt? Beispiel: Ich habe sowohl Knoblauchpulver als auch Knoblauchpaste auf dem Markt gesehen. Welches sollte unter welchen Umständen aus welchen Gründen verwendet...
Gewürzbehälter kaufen Ich plane ein Upgrade meines Gewürzspeichers. Als ich online einige Ratschläge las (z. B. Artikel 1 und Artikel 2 ), kam ich zu dem Schluss, dass Gewürzbehälter: Nicht direktem Sonnenlicht und hohen Temperaturen aussetzen Sei luftdicht Das bedeutet, dass Sie es entweder in...
Ich habe gehört, dass das Einfüllen von Gewürzen in etwas und das Einfüllen in den Ofen den Geschmack der Gewürze beseitigt. Ist das wahr? Wenn ich zum Beispiel Gewürz in Lasagne geben würde, bevor ich es in den Ofen lege, könnten Sie das Gewürz danach nicht mehr
Vor ein paar Monaten ging ich mit meinem Schwager zum Abendessen und er machte mich mit Sushi bekannt. Ich war skeptisch (ich bin fast 40 Jahre gegangen, ohne es zu versuchen), aber ich habe es genossen. Mein Lieblingsteil war jedoch der Wasabi. Es ist wie Meerrettich, aber heißer. Ich kann sehr...
Ich habe kürzlich etwas Bio-Zimt gekauft (nicht gemahlene, zerbrochene Stücke für eine Handmühle) und habe gesehen, wie Holzstücke in der Mischung aussehen (sie haben nicht die gleiche Farbe wie die restlichen Stücke). Ist das normal und / oder sicher, oder soll ich das Produkt...
In den USA kosten Noriblätter etwa 7 Cent pro Gramm. Aber es ist 140 Cent pro Gramm online als Pulver, "Aonori", ein wesentlicher Belag für Takoyaki und Okonomikayi. (Meine Stadt mit 100.000 Einwohnern hat mehrere asiatische Lebensmittel, aber keine Aonori.) Hat jemand versucht, Nori in seiner...
Was macht diese scharfe Soße im Kühlschrank ein halbes Jahr haltbar? (wie vom Autor angegeben @ 7: 40) Dieses Rezept verwendet sehr wenig Salz, keinen Zucker, keinen Essig, kein Öl, den PH wurde nicht modifiziert und es wurde nicht fermentiert oder kultiviert, um lebende Bakterien als...