Was wäre der beste Weg, um die Eierwäsche beim Brotbacken zu ersetzen? Ich habe ungesüßte Sojamilch probiert, aber sie hat nicht so gut
Anders als zum Beispiel fast alles, was auf dem Herd hergestellt wird, und sogar Kuchen (natürlich, solange Ihr Kuchen nicht fällt, wenn Sie ihn aus dem Ofen nehmen), wenn Sie aus irgendeinem Grund aufhören, einen Laib Brot zu backen Bevor es gründlich gekocht ist, verliert es nie diesen rohen...
Also habe ich letzte Nacht ein Roggenbrot gebacken (in einer Brotpfanne). Es war ein neues Rezept für mich und ich musste einige Dinge aufgrund fehlender Zutaten anpassen, sodass ich mich nicht vollständig auf die Zeit- und Temperaturempfehlungen verlassen konnte. Ich habe es deshalb gebacken, bis...
Ich habe es vermasselt und 1 1/4 Tasse Pflanzenöl anstelle von Wasser in mein Rezept für Box Cake gegeben. Gibt es eine Möglichkeit, dies zu beheben? Kann ich Mehl oder etwas hinzufügen? Oder ist es für den Mülleimer zum Scheitern
Ich habe in den letzten Monaten ein paar tiefe Pizzen gemacht und bekomme gelegentlich entweder eine feuchte oder eine nicht gekochte Kruste. Ich habe den Teig in eine gusseiserne Pfanne geschoben und ihn dann etwa 25 Minuten lang in einen 400-450-Grad-Ofen gegeben. Bis dahin droht die Kruste an...
Viele Texte, die ich sehe, sagen, dass Hühnchen fertig ist, wenn es "zart und die Säfte klar sind". Was bedeutet das eigentlich und wie erzähle ich es? Ich fand, ist "bis die Säfte klar sind" ein gültiger Test für Geflügelbrühe? Warum oder warum nicht? , aber dies diskutiert die Gültigkeit von...
Möchten Sie diesen Beitrag verbessern? Geben Sie detaillierte Antworten auf diese Frage, einschließlich Zitaten und einer Erklärung, warum Ihre Antwort richtig ist. Antworten ohne ausreichende Details können bearbeitet oder gelöscht werden. Ich habe ein Rezept, das ich ein paar Mal verwendet habe...
Ich hatte eine Idee für Halloween, bei der ein Biskuitkuchen gebacken und mit Zuckerguss übergossen wird, damit er wie ein Gehirn aussieht. Für etwas mehr Authentizität hatte ich gehofft, etwas rote Marmelade oder etwas zu bekommen, um den Kuchen zu venen. Nachdem ich ein bisschen mehr darüber...
Jedes Mal, wenn ich versuche, Windbeutel zu backen, entleeren sich die Muscheln, bevor ich sie mit Sahne füllen kann. Ich habe in den letzten Minuten des Backens versucht, mit einem Zahnstocher ein Loch in die Schale zu stechen. Ich habe auch versucht, die Schalen in einem "Aus" -Ofen mit offener...
Ich hasse die Idee, Mehl mit etwas so Ungenauem wie Messlöffel zu messen. Welche Zahlen behandeln Sie als endgültig / maßgeblich / kanonisch für Gewichtsumrechnungen für verschiedene
Wenn ein Backrezept regelmäßige Milch erfordert, kann ich Sojamilch ersetzen
Was kann ich für gefriergetrocknete Blaubeeren ersetzen? Funktionieren gefrorene Blaubeeren? Dies ist für eine
Ich habe widersprüchliche Ratschläge zur Aufbewahrung von Bagels gesehen. Ich mache jeweils 6, um sie im Laufe einer Woche (oder weniger) zu verwenden. Sollte ich diejenigen, die ich morgen und übermorgen essen möchte, anders aufbewahren als die anderen? Ich weiß, dass Bagels am besten innerhalb...
Ich habe versucht, an schönem Brot zu arbeiten, habe aber Probleme damit, dass das Brot nicht im Ofen aufgeht. Der erste Anstieg nach dem Kneten scheint gut zu gehen, ebenso wie ein kurzer Anstieg nach dem Formen, aber bevor er in den Ofen geht. An diesem Punkt habe ich mit längeren / kürzeren...
Wir versuchen Burgerbrötchen zu backen und spielen normalerweise den abgerundeten Einzelteig auf dem Backblech und drücken ihn mit einem anderen Backblech nach unten, um ihn zu glätten. Jetzt sind unsere Hände nach Monaten so wund. Der einzige Grund, warum wir das überhaupt gemacht haben, ist, dass...
Ich habe einen fettreichen Keksteig (siehe Welche Zutatenänderungen machen diesen Keksteig verarbeitbarer? ), Der vor dem Formen über Nacht im Kühlschrank gekühlt werden soll. Ich habe versucht zu schummeln, indem ich es nur 4 Stunden lang gekühlt habe. Ich dachte, das wäre mehr als genug Zeit,...
Ich habe ein Rezept für Brötchen, bei dem in der ersten Stufe 2 Packungen Trockenhefe, 1 EL Zucker und 1/2 Tasse warmes Wasser gemischt werden müssen, bis die Hefe gegart ist, und dann wird 1/4 Tasse gewürfelte Butter hinzugefügt geprüfte Hefe. Dann wird alles zu der Hälfte des Mehls (2 Tassen) und...
Als ich das letzte Mal versuchte, Schokoladen-Eclairs (ähnlich wie Windbeutel) zuzubereiten, saß das Brandteiggebäck einfach im Ofen und wurde im Grunde genommen gebraten. Es stieg / wuchs nicht und so konnte ich die Muscheln nicht aushöhlen. Irgendwelche Vorschläge? Das Rezept stammt aus dem...
Ich habe kürzlich einige Macarons gekauft, die von professionellen Bäckereien hergestellt wurden. Als ich nach Hause kam, warf ich sie in den Gefrierschrank und überprüfte sie Tage später. Als ich einen Bissen nahm, war es immer noch schön weich. Die kalte Temperatur schien keinerlei Einfluss auf...
Ich koche jeden Tag und heute hatte ich eine Erfahrung, die ich nicht erklären kann. Ich hoffe, dass das kombinierte Wissen über das Internet helfen kann. Heute habe ich beschlossen, einen tropischen Fruchtpudding zu machen. Da es Pessach ist, enthielt es Matzoh-Mahlzeit. Ich mischte die Zutaten...