Ich habe die jüngste Nachricht über ein chinesisches Restaurant in Kentucky gelesen, das Straßenmorde in sein Restaurant hineingezogen hat, und die Stadt wurde scheußlich und schloss das Restaurant. Ist der Verzehr von Wildbret eine Gefahr für die Gesundheit? Was ist aus gesundheitlicher Sicht der...
Ich war letzte Nacht im Haus eines Freundes, sie servierten, was ich als Chutney bezeichnen würde. Ich sagte: "Dieses Chutney ist unglaublich". Worauf sie antworteten: "Meinst du den Genuss?" Peinlich! Was ist der Unterschied zwischen einem Chutney und einem
Nach Angaben des USDA bewirkt das 13-minütige Kochen von Hühnchen bei 63 ° C (dh das Halten einer Innentemperatur von 63 ° F über einen längeren Zeitraum) eine " relative Reduktion der Salmonellen um 7 log 10 " . Eine kürzlich gestellte Frage hat mich gefragt, ob dies für Sous-Vide-Anwendungen als...
Wenn ich meinen Stabmixer benutze (für Suppen usw.), habe ich immer viel Spritzwasser. Gibt es eine Möglichkeit, dieses Spritzen zu minimieren? Ist es besser, den Mixer aufzusetzen und in die zu mischende Substanz zu geben oder umgekehrt? Gibt es noch andere
Ich habe aus vielen Quellen gehört, dass Bohnen vor dem Einweichen / Kochen auf Steine überprüft werden sollen. Ich koche seit Jahren mit Bohnen (hauptsächlich schwarzen Bohnen, Kichererbsen und Linsen) und bin vor oder nach dem Kochen noch nie auf einen Stein gestoßen. Ist das steinerne Ding ein...
Da war ich mir noch nie sicher. Soweit ich das beurteilen kann, hat es keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Konsistenz. Ich spreche von den kleinen Zerkleinerungswerkzeugen, in die Sie eine Knoblauchzehe stecken und die Sie wie eine Zange zusammendrücken, und die den Knoblauch durch kleine...
Angenommen, ich habe Lebensmittel, die auf irgendeine Weise unsicher oder kontaminiert wurden, abgesehen vom expliziten Hinzufügen gefährlicher Substanzen. Möglicherweise ist das Verfallsdatum überschritten, oder die Handhabung ist unsicher, wenn das Produkt zu lange bei Raumtemperatur aufbewahrt...
Ich habe die Zutatenetiketten billiger Schokoriegel und hochwertiger weißer Schokoladenchips durchgesehen und konnte keine milchlose weiße Schokolade finden. Alle enthalten entweder Milchfett, Magermilch oder Trockenmilch. Hat jemand schon einmal vegane weiße Schokolade gesehen oder ist es...
Ich bin auf Rezepte gestoßen, die die Verwendung einer Butan- oder Propanbrenner beinhalten. Ist es sicher, eine im Baumarkt gekaufte Propan-Taschenlampe zu verwenden, oder haben die Taschenlampen und / oder der Brennstoff, die in einem Küchengeschäft verkauft werden, etwas
Die letzten paar Male, als ich Wein gekauft habe, der mit einem synthetischen Korken gestoppt wurde , hatte ich eine sehr schwierige Zeit, den Korken wieder einzusetzen, nachdem ich die Flasche geöffnet hatte. Es scheint, als würde sich der Korken nach dem Verlassen der Flasche ausdehnen und er...
Was ist der Unterschied zwischen französischem und britischem Rindfleisch? Mir wurde gesagt, sie schlachten die Tiere nur ungerade. Sicher scheinen die Schnitte nicht gleich zu sein. Ist zum Beispiel Filetimitat wirklich genau dasselbe wie britisches Rinderfilet und ist Entrecôte wirklich dasselbe...
Wenn jemand normales Holz (Eiche, Hickory usw.) von dem Holzstapel verwendet, das einige Zeit im Regen und Wetter gesessen hat und folglich einige übliche Pilze beherbergt, könnte der Rauch von solchem Holz auf Lebensmitteln abgelagert werden Krankheit
Während der letzten Woche bestellte ich viele verschiedene Espresso-Shots in Coffeeshops an dem Ort, an dem ich arbeite - einige billig, einige teuer, einige Ketten, einige unabhängige Geschäfte. Als ich hörte, dass es schwierig ist, einen guten Espresso zuzubereiten, war ich nicht überrascht, dass...
Ich habe eine gusseiserne Pfanne und einer der Gäste, die zum Abendessen kommen, ist Veganer. Da Gusseisen mit der Zeit mit allen Arten von Fett gewürzt wird, frage ich mich, ob dies für Veganer geeignet ist. Ich möchte niemanden beleidigen oder ein Drama
Ich denke speziell an Frangelico, aber Kahlua ist eine andere, die ich ziemlich oft benutze. Ich interessiere mich nicht für Alkoholgehalt, aber ich möchte stärkeres Aroma und weniger
Mir wurde von anderen gesagt, dass Sie die Nudeln für Lasagne nicht kochen müssen, bevor Sie sie zusammenbauen und backen. Sie behaupten, dass Sie sie einfach roh auf die Pfanne legen und wie gewohnt zusammenbauen können und die Hitze aus dem Ofen + die Flüssigkeit aus der Sauce ausreichen, um die...
Ich esse ständig Pizza und habe festgestellt, dass eine der ärgerlichsten Eigenschaften der Pizza Käse ist, der gleitet. Du nimmst einen Bissen und der ganze Käse wird weggezogen und schwingt häufig unten und brennt dein Kinn mit heißer Tomatensoße. Ich habe diesen Effekt bei hausgemachten,...
Ich mag Donuts, aber ich mache sie nicht zu Hause, weil ich für eine Schüssel Donuts viel Öl konsumiere. Das Öl bekommt danach einen süßen Geschmack und kann nicht mehr zum Kochen von etwas anderem als Kuchen verwendet werden. Ich koche auch nicht sehr oft Süßigkeiten und wenn ich das Öl über einen...
Ich zog in ein neues Zuhause und fand diese Spikes in verschiedenen Schubladen in der Küche zurückgelassen. Ich gehe davon aus, dass sie zum Kochen gedacht sind, aber es sind keine Dinge, die ich in meiner begrenzten kulinarischen Erfahrung gesehen habe. Können Sie mir helfen, sie zu identifizieren...
Sollte ich verschimmelte Erdbeeren wegwerfen oder nur die schlechten Teile abschneiden? Sie sind nicht besonders schlimm, aber ich bin ein bisschen paranoid, wenn es um Schimmel