Kochen

Können Sie mir bitte vorschlagen, wie ich verhindern kann, dass Reis sehr kleine schwarze Insekten bekommt, die uns wirklich irritieren, indem sie das ganze Haus ausbreiten und mein kleines Kind sehr belästigen. Ich komme aus Hyderabad,

Ich habe vor kurzem eine Schalentierallergie entwickelt und bin mir nicht sicher, was der beste Ersatz für Austernsauce wäre. Ich habe gelesen, dass der Geschmack nicht wirklich leicht zu ersetzen ist. Was ist der beste Weg, um das Aroma zu ersetzen, ohne eine allergische Reaktion...

Einige kommerzielle Konfitüren geben auf dem Etikett an, dass sie "keine Konservierungsstoffe" enthalten oder "frei von Konservierungsstoffen" sind. Nach meinem Verständnis ist Marmelade eine Art Obstkonserve. Wie die meisten Obstkonserven ist es vor dem Öffnen durch die Konservenwirkung vor...

In Bosnien und Herzegowina kaufte ich schwarzen Honig, den jemand in unbeschrifteten Gläsern am Straßenrand verkaufte. Es war der köstlichste Honig, den ich je hatte. Es schmeckte nach Karamell, aber auch nach Honig. Es war sehr dunkel, fast schwarz. Es war weniger viskos als typischer Honig. Ich...

Ich habe eine Knoblauchzehe gepflanzt und jetzt habe ich eine schöne Knoblauchpflanze. Die Frage ist: Kann ich die Blätter verwenden, um Lebensmittel sicher zu würzen? Die Blätter riechen nach Knoblauch und ich frage mich, ob es in Ordnung ist, sie getrocknet zu verwenden, wie Oregano und andere...

Ich ließ meinen Gusseisentopf auf dem Gasherd in Flammen stehen und vergaß ihn dann 3 Stunden lang. Es war leer und ich habe es getrocknet, bevor ich es geölt habe, um es zu lagern. Nachdem ich es entdeckt und abkühlen gelassen hatte, habe ich es mit einem Papiertuch geölt und all das rostige Zeug...

Ich liebe ein gutes BBQ und Steaks & Würstchen etc. sind kein Problem. Wenn ich jedoch die Lachsfilets auf den Grill lege (Hautseite nach unten), scheint keine Menge Öl zu verhindern, dass sie am Grill haften bleiben. Wenn ich versuche, den Fisch vom Grill zu nehmen, fällt er einfach...

Es scheint viel Uneinigkeit darüber zu geben, "leichte" (wie in der Textur) Rühreier zu kochen, die eines der einfachsten Lebensmittel zu sein scheinen. (Um es klar zu sagen, ich frage hier speziell nach der "normalen" leichten und geschwollenen Sorte von Rühreiern und nicht nach den cremigen, sehr...

Ich komme aus Kanada (wo es eine Vielzahl von Graham Crackern gibt!), Aber ich lebe zurzeit in Australien. Sie haben hier nichts wie Graham Cracker, und ich könnte sie wirklich für ein paar Rezepte verwenden, die ich entwickle. Hat jemand einen engen Ersatz für Graham Cracker? Ich versuche, meine...

Ich hatte die reale Sache in Japan und es war fantastisch und sehr teuer. Normalerweise esse ich überhaupt kein Steak. Das Kobe-Rindersteak war das erste, das ich in meinem ganzen Leben gegessen habe. Es war sehr zart und lecker, gekocht mittel selten. Ich hatte es, weil es nichts anderes auf der...

Ich habe gerade davon gehört, eine Karotte in die Fritteuse zu geben, um den verbrannten Müll aufzuheben und das Öl länger sauber zu halten. Ich versuchte es. Es klappt! Jetzt frage ich mich, wie es funktioniert und welches andere Gemüse oder was nicht kann anstelle der Karotte ersetzt...

Ich bin furchtbar ungeduldig, aber ich liebe es, auf einem Holzkohlegrill zu kochen. Wie kann ich die Holzkohle schneller fertig machen? Zur Zeit habe ich einen Schornsteinstarter, ich benutze Holzkohleklumpen und zünde eine Art Papier unter dem Schornstein an. Es dauert ungefähr 25 Minuten, um...

Ich liebe den Geschmack von leicht gebratenen Zwiebeln. Ich habe gehört, dass dies als "Karamellisieren" der Zwiebel bezeichnet wird. Befindet sich Zucker in den Schichten einer Zwiebel, die in Karamell umgewandelt wurde, oder handelt es sich nur um eine Phrase? Meine Frage ist: Wenn Sie eine...

Das Rezept erfordert das Erhitzen des "Pflanzenöls" auf genau 375 Grad Fahrenheit mit Hilfe eines Bonbonthermometers. Aber werden die meisten Öle nicht aus Gemüse hergestellt? Einige haben einen Rauchpunkt von weniger als 375. Ich denke an die Verwendung von Erdnussöl oder Reiskleieöl, da beide mit...

Dies ist eine der Aussagen, auf die ich häufig stoße, aber ich habe nie wirklich Beweise dafür gesehen. Oft geht der Rat sogar noch weiter: Wenn Ihr Kühl- / Gefrierschrank relativ leer ist, sollten Sie etwas hinzufügen (z. B. Flaschen Wasser). Solche Aussagen sind auch hier wie bei Antworten auf...

Ich bin ein begeisterter Sammler von scharfer Soße. Ich besitze ungefähr 2 Dutzend Flaschen in verschiedenen Fertigstellungsstadien, von denen einige ein paar Jahre alt sind. Sie sind derzeit in meinem Kühlschrank. Sollen sie dort sein? Franks FAQ sagt ja. Dieser Artikel auf Chow.com sagt nein. Was...

Ich habe darüber nachgedacht, dass obwohl viele Rezepte das Volumen angeben, das Messen nach Gewicht viel genauer ist. Gibt es Fälle, in denen es objektiv besser (dh genauer) wäre, nach Volumen zu messen - bei einer Gewichtsmessung würden Sie sich den Kopf kratzen? Ich denke hier wirklich...

Für Dal verwende ich immer die gleiche Gewürzmischung. Anstatt von jedem 1-2 Teelöffel zu nehmen, würde ich lieber einen speziellen Behälter für die fertige Mischung in den von mir gewünschten Proportionen aufbewahren. Gibt es einen Grund, dies nicht zu tun? Haltbarkeit, Aggregation,...

Wenn ich eine Sauce (z. B. eine Tomatensauce für Nudeln) zu stark reduziere, füge ich manchmal etwas Wasser hinzu, um sie wieder zu verdünnen und wieder auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Wäre die resultierende Sauce am Ende dieselbe, als hätte ich sie ursprünglich auf die richtige Menge...

Ich möchte berechnen, wie wirtschaftlich eine Brotbackmaschine im Vergleich zu gekauften Broten ist. Weiß jemand, wie viele Kilo Brot aus einem Kilo Mehl gemacht werden können? Um es einfach zu machen, sagen wir allgemeines Weißbrot und einfaches