Ich habe eine Menge Kartoffeln zu verwenden, und ich mache eine große Menge Gnocchi. Ich habe vor, viel davon einzufrieren, aber ich habe mich gefragt, ob es auch möglich ist, die frischen Gnocchi zu trocknen und in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur zu lagern (wie bei anderen...
Ich stelle fest, dass in beiden Ländern, in denen ich gelebt habe, die Kühlschränke bei 6 oder 7 ° C (43-45 ° F) gehalten werden. Wenn es kälter wäre, finden die Leute ihre Getränke zu kalt, wenn sie direkt aus dem Kühlschrank serviert werden (besonders im Winter). Auch eine niedrigere Temperatur...
Heute Morgen habe ich eine Dose gebackene Bohnen mit einem best before datevon August 2014 gefunden. Ein Kollege von mir sagte mir, dass es absolut sicher ist zu essen und dass Konserven niemals ausgehen. Kann das wahr sein? Halten Konserven für
Es gibt viele essbare Dinge, die mir einfallen, wenn ich darüber nachdenke, was eingefroren werden kann. Aber wenn ich über Dinge nachdenke, die Sie besser nicht in den Gefrierschrank stellen sollten, habe ich ehrlich gesagt keine Ahnung. Also, welche Speisen und / oder Getränke kommen unbrauchbar...
Ich habe kürzlich zum ersten Mal Blaubeermarmelade hergestellt und eingemacht, wobei ich dieses Rezept und die Anweisungen zum Einmachen verwendet habe . Ich füllte alle meine Gläser und machte sie in Dosen, aber es war noch ein wenig Marmelade im Topf. Es war ein bisschen körnig, aber ich dachte,...
Wenn ich meinen Kühlschrank nach dem Datum des Essens sortiere, wie gehe ich dann am besten mit Lebensmitteln um, die ich selbst oder teilweise gekocht habe? In meinem Kühlschrank gibt es solche Freuden wie: aus gefrorenen Erdbeeren für das Baby gezogen Seitenbrot, hergestellt am letzten Tag...
Letztes Wochenende haben die Frau und ich bei Costco ein riesiges Glas Gurken bekommen. Das Ding ist größer als eine Gallone Milch (die Frau liebt ihre Gurken wirklich). Im Kühlschrank ist wirklich kein Platz dafür, aber nirgendwo auf dem Glas steht "Nach dem Öffnen kühlen", aber ich habe sie immer...
Nachdem ich einige ausgefallene Salze hergestellt hatte, darunter Sriracha, geräucherte und grüne Chilis, habe ich beschlossen, in fremde und schmackhaftere Gebiete zu ziehen. Als solches möchte ich ein Specksalz machen. Die kommerziellen Produkte verwenden keinen echten Speck (oder zumindest die,...
Ich möchte Corned Beef komplett von Grund auf neu machen. Wie mache ich: Wählen Sie das Stück Rindfleisch zu Mais? Mais, der geschnitten hat? Ich weiß genau, wie man Corned Beef nach diesem Prozess zubereitet , aber ich möchte von vorne anfangen. Ist dies zu Hause mit der Grundausstattung möglich?...
Es ist bekannt, dass das Auftragen einer sauren Lösung auf geschnittene Äpfel verhindert, dass diese so schnell braun werden . Ich glaube, dass die Hauptmotivation, die "Bräunung" zu verhindern, ästhetisch ist: Leicht braune Äpfel wirken nicht so appetitlich wie hellweiße. Gibt es einen anderen...
Aufgrund dieser Frage begann ich mich zu fragen, wie lange ich ein anerobes Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren könnte, bevor ich mir Sorgen um die Besiedlung mit Botulismus machen muss. 1 Tag? 3 Tage? 2 Monate? Offensichtlich ist es keine kurze Zeitspanne (Stunden), sonst würden wir alle...
Ich mache eine Paste aus gemahlenem frischem Basilikum, gemahlener frischer Minze, gemahlenem getrocknetem Ingwer, Salz, gemahlenem geröstetem Kaffee und rohem Honig (genug, um alle Zutaten gut zu überziehen). Es macht eine gute Reibung und kann sogar direkt als aromatische Kräutermischung probiert...
Zum Beispiel habe ich einige Riegel Valrhona, die ich für Schokoladentörtchen und Gebäck verwende, aber ich habe das Dessert schon eine Weile nicht mehr gemacht. Wie lange hält Schokolade, bevor sie an Geschmack verliert (oder auch)? Und wenn es das weiße Zeug von außen bekommt, ist es fertig? Was...
Ich liebe Popcorn wirklich und stelle es normalerweise auf den Herd und esse es sofort. Ich würde es jedoch gerne schaffen, für Snacks bei der Arbeit zu sparen. Ich habe es schon einmal versucht und die Kerne schmeckten etwas abgestanden, nicht sehr knusprig. Gibt es Techniken zur Herstellung von...
Wo finden sich sichere und zuverlässige Anweisungen (einschließlich Konserven in großer und niedriger Höhe) für die Konservenherstellung?
Ich reinige meine eigenen Tintenfische und möchte die Tinte für die spätere Verwendung aufbewahren. Ich fragte mich, was ich mit dem Tintenbeutel anfangen sollte. Soll ich die Tinte in einem kleinen Glas sammeln und einfrieren? Oder wie lange hält es im Kühlschrank? Irgendwelche...
Ich habe viel Knoblauch, der noch frisch ist. Wie kann ich es einfach aufbewahren, damit es später für verschiedene Zwecke verwendet werden
Einige frische Kräuter scheinen ihren Geschmack besser zu behalten als andere, wenn sie getrocknet sind; Zum Beispiel hat getrocknete Petersilie sehr wenig Geschmack, aber getrockneter Estragon schmeckt ziemlich ähnlich wie frischer Estragon. Welche anderen Kräuter können erfolgreich getrocknet...
Wenn Sie Oliven kaufen oder essen, scheint es, dass die hochwertigen immer die Grube in sich haben. Wenn Sie billigere, nicht so gute Oliven kaufen, werden sie höchstwahrscheinlich entkernt. Was ist der Grund dafür? Hat die Grube einen Einfluss auf die Olive, sobald sie in der Salzlake ist, oder...
Meine Frau und ich werden morgen ein paar Tomatenkonserven machen. Wir haben ein paar Einmachgläser, für deren Sterilisation wir keine Zeit hatten. Sie denkt, dass es ausreicht, sie nur in heißem Wasser zu waschen. Nach dem Durchsuchen aller Anweisungen muss gekocht werden. Was ist das...