Also habe ich mir gerade einen Dehydrator besorgt, um Ruckler zu machen. Ich dachte daran, das Fleisch nur leicht zu würzen, anstatt es zu marinieren, was erheblich mehr Zeit in Anspruch nimmt, mehr Sauce und etwas mehr Aufwand erfordert. Würde es einen großen Unterschied machen? Ich nehme an, ich...
Gestern habe ich ein spezielles Brot mit einer Eigelbglasur gebacken. Nachdem es größtenteils abgekühlt war, deckte ich es mit Plastikfolie ab und legte es auf die Theke, um es heute zu servieren. Ich mache mir jetzt Sorgen, dass ich es wegen der Eierglasur hätte kühlen sollen. Es hat sich etwas...
Ich habe viele Kilogramm Kartoffeln, die schlecht werden, ich möchte sie nicht wegwerfen. Der Begriff "schlecht werden" bedeutet, dass die Mindesthaltbarkeitstage für die Produkte zwischen 1 und 4 Wochen variieren, dh sie sind zwischen 1 Woche und 4 Wochen alt. Einige von ihnen schmecken bitter,...
Heute habe ich festgestellt, dass eine 1/4-Flasche reinen Ahornsirups schimmelig geworden ist. Deshalb habe ich diese Website durchsucht und bin auf die Frage gestoßen : Sollte Ahornsirup im Kühlschrank aufbewahrt werden? Meine Folgefrage lautet: Wird es durch wiederholtes Erhitzen von Ahornsirup...
Wie kann ich feststellen, ob es sicher ist, eine bestimmte hausgemachte Sauce zu können? Ist es nur eine Funktion des pH-Werts und der Technik (Druck gegen kochendes Wasser) oder spielen andere Faktoren eine Rolle? Insbesondere möchte ich eine Tomatensauce, die ich als Basis für Nudelgerichte...
Ich habe neulich eine Dose Kokosmilch geöffnet und konnte nicht alles verwenden. Ich legte den Rest der Kokosmilch in einen verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Ich habe mich gefragt, wie lange das gut sein
Ich habe zusätzlich zu dieser Frage eine Frage, wie Salmonellen in Eier gelangen . Dies sagt mir, dass Salmonellen meist auf der Schale eines Eies gefunden werden. Eier werden jedoch so behandelt (normalerweise gewaschen), dass die meisten Eierschalen keine Salmonellen mehr enthalten. Ich esse...
Ich habe kürzlich Entenconfit in meinem Slow Cooker gemacht. Zu diesem Zweck habe ich einen 2-Pfund-Behälter mit gerendertem Entenfett gekauft, den ich sparen möchte. Ist es möglich, das Fett wiederzuverwenden? Wenn ja, wie soll ich es
Ich habe etwas Basilikum aus meinem Garten, das ich gerne mit Olivenöl übergießen würde, um es zu würzen. Ich wollte das Glas mit den Kräutern packen und dann das Öl darüber gießen, es etwa eine Woche lang in einem Glas aufbewahren und dann das Öl zum Kochen abseihen und aufbewahren. Gibt es...
Ich hoffe sicherlich, dass die Antwort auf diese Frage ja lautet, aber desinfizieren Restaurants regelmäßig Körbe und Tabletts? Auch wenn sie mit Papierumschlägen oder Tischsets bedeckt sind? Gibt es ziemlich universelle staatliche Gesetze, die dies erfordern? Irgendwelche Daten zu...
Wie Sie sehen können, gibt es weiße "Punkte", wo sich der Samen befand. Ist es in Ordnung, sie zu essen? Was sind sie überhaupt? (Ich war besorgt, dass sie ein Parasit oder eine Krankheit der Frucht sind)
Ich habe kürzlich eine Tüte Karotten aus dem Kühlschrank geholt und festgestellt, dass die meisten schwarz geworden waren. Was verursacht dies und sind sie sicher zu essen (mit oder ohne
Ich war vor kurzem auf dem Bauernmarkt meiner Einheimischen und jemand verteilte Proben (gekocht) von dem, was sie verkauften. Der Typ, der kocht, soll niemals Olivenöl und stattdessen Traubenkernöl verwenden, weil Olivenöl zu leicht brennt (niedrigerer Rauchpunkt). Ich habe eine kurze Suche in...
Das ist mir noch nie passiert! Letzte Nacht habe ich Kühlschrankgurken mit Gurken und einem gewöhnlichen Essig, Wasser, Zuckersole gemacht. Meine Absicht war es, ein paar Gläser für Mitarbeiter herzustellen, die sie innerhalb weniger Wochen verwenden würden. Ich sterilisierte meine Gläser, Deckel...
Nach einer heftigen Lebensmittelvergiftung von fast 5 Tagen (selten, wie ich weiß) sind mein Vertrauen und mein Appetit auf bestimmte Lebensmittel erheblich gesunken, aber meine Neugier hat zugenommen ... ... aus Datenperspektive (ohne Berücksichtigung von Allergien), welche Lebensmittel fast...
Ich habe eine schöne Rhabarberpflanze. Schöne Stiele, riesige Blätter. Die größten Blätter haben Adern, die größer sind als einige der kleineren Stiele. Es scheint eine Schande, sie wegzuwerfen - aber ich bin offensichtlich nicht daran interessiert, mich und meine Familie zu vergiften. Sind diese...
Ich briet frisch geschnittene Champignons in Butter bei schwacher Hitze ohne andere Zutaten. Nach kurzer Zeit tauchten dunkelrote Bereiche an den Seiten mehrerer Scheiben auf. Ich habe so etwas noch nie bemerkt und würde mich freuen, wenn jemand eine Erklärung hätte. Ich würde auch gerne wissen, ob...
Ich kaufe ein PLA / ABS / etc. 3D-Drucker für verschiedene Projekte und ein Freund bat mich, eine Jell-O-Form zu machen. Mir ist bewusst, dass PLA zu harmloser Milchsäure abgebaut wird und es Sorten mit Lebensmittelqualität zum Kauf gibt, aber das ist nicht das einzige Problem. Da sind andere...
Ich möchte versuchen, mit Insekten zu kochen. Bisher habe ich in meiner Stadt keinen Laden gefunden, in dem Insekten für den menschlichen Verzehr verkauft werden, und Online-Läden, die ich (bisher) gefunden habe, waren wirklich teuer (10-40 € / 100 g!). Also denke ich darüber nach, ein paar...
Nach dem Abendessen habe ich die Tendenz, immer mehr als genug zu essen. Meistens gibt es 2 - 3 Portionen Reste, nachdem alle genug zu essen hatten. Ich werfe sie immer weg und habe Angst, dass sie in 12 Stunden schlecht werden, bevor ich am nächsten Tag zum Mittagessen esse. Da ich paranoid war,...