Ich habe drei Eier in einer Pfanne aufgeschlagen und in einem von ihnen sah das Eigelb fleckig aus und es sah aus wie wirbelnde weiße Stellen im Inneren des Eigelbs. (Ich beziehe mich nicht auf das Chalaza-Fadenstückchen oder die Keimscheibe). Ich kochte einen von ihnen und das Eigelb fing an, ein...
Ist es? Ich spreche von Metallvergiftung, nicht von Explosionsgefahr. Kann die Dose beim Kochen gefährliche Metalle in das Dulche de Leche-Produkt lecken, oder ist es sicher zu essen? (Ich hoffe, es liegt daran, dass es sehr praktisch ist, aber wenn es nicht das ist, was man zuerst tun muss, ist...
Ich koche zum ersten Mal einen Truthahn zum Erntedankfest. Ich habe einen schönen 10 kg schweren Truthahn und laut den Websites, die ich gefunden habe, sollte ich ihn ungefähr drei Stunden kochen. Als ich die erfahrene Köchin meiner Freundin fragte, sagte sie, dass die Zeit sehr knapp sei. Ich...
Ich habe versehentlich Plastikfolie anstatt Folienfolie über den Lachs im Toaster verwendet. Da war eine Flamme. Als ich den Lachs überprüfte, war die Frischhaltefolie weg. Ist es zu Lachs geschmolzen? Ist der Lachs sicher zu
Ich versuche nur die Griffe meines Bestecks zu berühren (wie hier empfohlen ), aber ich habe einen Zweifel. Nach dem Waschen lege ich das Besteck verkehrt herum in einen Plastikkorb. Auf diese Weise ist der Griff "handlich". Ist dies der richtige Weg, um das Risiko einer Kreuzkontamination zu...
Ist es in Ordnung, einen Hühnerschlachtkörper einzufrieren, um mit einer anderen Zeit Brühe zu machen? Und wenn ja, nachdem ich den Vorrat damit gemacht habe, ist es in Ordnung, dann etwas von diesem Vorrat einzufrieren, oder würde das wieder einfrieren und somit unsicher
Mein Freund (der in einem warmen, feuchten Klima lebt) hat oft Probleme mit Schokolade, weil sich darauf ein heller Überzug bildet. Ich glaube, es ist nur Schokoladenblüte, aber sie denkt, es ist Schimmel und sollte die Schokolade wegschmeißen. Eine Sichtprüfung allein scheint nicht genau genug zu...
Also habe ich ein bisschen Angst, ich habe ein paar italienische Würstchen auf meiner gusseisernen Pfanne gekocht. Ich kochte sie 8-10 Minuten pro Seite auf Medium, drehte mich dann zu niedrig und kochte 7-8 Minuten pro Seite. Ich habe die Temperatur genau in der Mitte überprüft und sie haben alle...
Mein Mitbewohner hat eine Packung Würstchen im Kühlschrank, die seit einer Woche drin ist. Sie öffneten das Paket heute Abend und ließen es im Kühlschrank geöffnet. Ich weiß nicht, ob ich es rausschmeißen soll oder nicht? Verunreinigt es mein Essen? Ich hatte dort etwas Fleisch, das von einem...
Ich bekam 3 verschiedene Einmachgläser. Sie ließen die Gläser für 2 Tage in der Hitze von Nevada im Auto und als sie mir gaben, konnte man sehen, dass sich die Marmeladen in Flüssigkeit verwandelt hatten. Nach dem Verlassen der Theke über Nacht sind die Marmeladen fest. Sind sie sicher zu...
Ich habe mir einige Kochvideos angesehen und manchmal sehe ich, dass das Fleisch, damit Pfeffer, Salz, Sake oder was auch immer in das Fleisch kommt, in den Kühlschrank gestellt werden muss, sogar für 30 Minuten. Warum das? Gibt es einen Grund, warum es in den Kühlschrank gestellt werden muss?...
Sind diese roten Flecken auf dem Huhn in Ordnung? oder bedeutet es, dass Huhn einige Bakterien hat oder es nicht frisch
Aufgrund einiger Paranoia-Probleme mit der Mikrowelle möchte ich mein Essen stattdessen mit einem Dampf- / Reiskocher erwärmen. Kann ich einfach alle meine gekühlten Lebensmittel in eine Schüssel geben und sie in den Herd stellen, etwas Wasser an der Basis hinzufügen und sie einschalten? Gibt es...
Ein Dillgurkenrezept forderte 1,5 Tassen Essig, 1,5 Tassen Wasser und 2 Esslöffel Salz. Ich habe den Bring verdoppelt, aber vergessen, das Salz zu verdoppeln, bevor ich meine Essiggurken konserviere. Ich endete mit: 3 cups Apple cider vinegar (5% acidity) 3 cups water 2 tablespoons pickling salt...
Wenn ich Speck brate, sehe ich normalerweise einen geronnenen weißen Rückstand von den Streifen aufsteigen, während sie anfangen, gekocht zu werden. Dieser Rückstand bildet einen klebrigen Film auf der Pfanne, der verbrennt, wenn er beim Kochen nicht abgekratzt wird. Es scheint eine klebrige Masse...
Ich habe Suppe zubereitet und dazu gehört, etwas davon zu entfernen, um es nach dem Pürieren wieder einzuführen. Ich dachte nicht nach, ich warf die gekochten Pilze einfach zurück in den Plastikbehälter, den sie roh bekamen. Nachdem ich alles im Topf beendet hatte, warf ich die Pilze zurück in die...
Irgendwie habe ich eine Packung pasteurisierte Vollmilch im Kühlschrank gefunden. Es war im unteren Bereich, nicht in der Tiefkühltruhe. (Mein Kühlschrank hat oben ein Eisfach, in dem ich im Allgemeinen pasteurisierte Milch aufbewahre.) Ich habe keine Ahnung, wie viele Tage zuvor sie gekauft wurde....
Meine Frau hat mir kürzlich eine Thermapene gekauft und ich habe sie einige Male benutzt, um perfekt gebratenes Hähnchen und Putenfleisch zuzubereiten, aber ich habe Probleme, wenn ich Braten brate. Zum Beispiel habe ich heute Abend versucht, einen NY-Streifen mit einer Gusseisenbratpfanne zu...
Wie trockne ich Zucker, wenn er versehentlich nass
Zuerst lese ich den ähnlichen Beitrag, beantworte aber meine Frage nicht. Letzte Nacht ging mein Strom für ein paar Stunden aus. Ich kochte London Broil für ungefähr 4-5 Stunden @ 125. Gegen 2 Uhr ging der Strom aus. Ich wachte um 4 Uhr auf und bemerkte, dass der Strom ausfiel. Ich überprüfte dann...