Ich habe ein Flan-Rezept fast verdoppelt und es nicht genug gekocht, und jetzt ist es nicht festgelegt. Es ist seit ungefähr 18 Stunden in meinem Kühlschrank. Glaubst du, ich kann es für etwa 20-30 Minuten wieder in den Ofen stellen? Das ursprüngliche Rezept war 45 Minuten, ich tat 55, was mir...
Was sind die allgemeinen Regeln, wann Sie gefrorene und dann im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel wieder einfrieren können? und was sind die Gründe dafür? (Hygiene? Lebensmittelqualität?). Nehmen wir für das Argument an, dass sich die Artikel nur wenige Stunden in einem nicht eingefrorenen...
Was sollte ich als Ersatz für Goldenen Sirup verwenden, nachdem ich kürzlich von Großbritannien in die USA gezogen bin, um Waben
Seit ein Mann (in meinem Land) gestorben ist, weil er hausgemachten Schinken gegessen hat, der mit Botulismus kontaminiert ist, bin ich sehr besorgt und sehe überall Risiken. Ich habe 2 Fragen dazu und hoffe, dass mich jemand aufklären kann. Angenommen, ich mache eine Suppe und habe ein Dosenglas...
Diese Frage hat hier bereits Antworten : Honig verwandelt sich in unbrauchbare, gehärtete Klumpen (5 Antworten) Geschlossen vor 5 Jahren . Ich habe zu Hause einen Behälter mit Honig, der "kristallisiert" und zusammengebacken ist. Wenn ich den Behälter auf den Kopf stelle, ist die gesamte Masse in...
Ich kaufte ein paar Packungen Nattou (fermentierte Sojabohnen) und lagerte sie in meinem Kühlschrank. Sie werden in Plastik versiegelt geliefert, also habe ich das Plastik geöffnet und nur etwa die Hälfte eines Behälters gegessen. Ich wickelte es wieder in Plastik ein und lagerte es wieder im...
Ich habe mehrere Glasflaschen mit Schnellausgießern wie diesen: Ich denke darüber nach, diese Flaschen zu verwenden, um mein Öl / Essig / Sojasauce / etc sowie Liköre für meine Hausbar zu halten, um die Effizienz des Gießens sowie die Konsistenz zu gewährleisten. Die Flaschen haben eine grüne...
Bei einem (guten) Glas Wein bei Freunden wurde mir Folgendes gesagt: Die Flasche sollte langsam und leise entkorkt werden, um das Bouquet nicht zu verderben. Diese Aussage war für mich etwas völlig Neues, und ich verstehe nicht, welche physikalisch-chemischen Gründe dies rechtfertigen könnten....
Ich habe ein Rezept für vegetarisches Moussaka, das rote Linsen verlangt, aber es gibt nicht an, ob es sich um gespaltene rote Linsen handelt. Gibt es so etwas wie ganze rote Linsen (ich habe bisher nur geteilte gekauft) und wird die Verwendung von gespaltenen roten Linsen die Maße im Rezept...
Ich benutze meinen Ofen oft, um Dinge zu backen und Gemüse zu braten, normalerweise bei 350 oder 400 F. Danach bleibt es eine Weile heiß, und es scheint eine solche Verschwendung zu sein, diese Hitze nicht irgendwie zu nutzen. Gibt es Geschirr oder Küchenpflegemittel, die ich mit einem nicht heißen...
Ich habe am Sonntag einen Gumbo gemacht. Zuerst machte ich die Mehlschwitze mit gleichen Teilen Mehl und Öl, hoher Hitze, ständigem Rühren. Am Ende hatte ich eine wunderschöne dunkelbraune Mehlschwitze. Zu keinem Zeitpunkt klebte es an der Pfanne, zu keinem Zeitpunkt sah ich schwarze Flocken nach...
Fragen über die Geschichte / Herkunft der Fischsauce, speziell in Asien. Ich habe nach dem Googeln nichts gefunden. Mein Freund behauptet, dass Fischsauce in Italien erfunden wurde (die Römer?). Kann jemand helfen zu
Manchmal habe ich vorgeschlagen, dass Lebensmittel, die etwas länger als optimal aussetzen, sicher zu essen sind. Zugegeben, dies basiert auf meiner Erfahrung und ich qualifiziere mich immer dafür, dass es nicht an Gäste (und damit auch an Kunden) serviert werden sollte und dass man ihre eigene...
Hallo türkische Kaffeeliebhaber, Kann mir jemand sagen, wie ich viel guten Kaffeeschaum haben kann? Wenn ich es dreimal koche, ist der ganze Schaum weg. Ich möchte einen ähnlichen Kaffee machen:
Ich mag Sellerie, aber es scheint sehr schnell schlaff zu werden, wenn ich es kaufe. Wie kann man es am besten aufbewahren, um es länger knusprig zu
Gibt es Skalen, die auf einen der fünf Grundgeschmäcker oder andere Arten von Lebensmittelempfindungen angewendet wurden, die anhand ihrer Auswirkungen auf Menschen quantifiziert wurden, ähnlich der Scoville-Skala? Sicher könnte man sagen, dass die Erfahrung der Leute mit so etwas wie Süße...
Ich habe einige Fernsehsendungen gesehen, in denen Köche in ihren Restaurants arbeiten. Ich benutze Messbecher und Löffel, wenn ich fast alles koche, aber ich sehe keinen der Fernsehköche, der etwas misst. Meistens greifen sie einfach nach Dingen und werfen sie hinein. Benötigen erfahrene Köche...
Ich habe kein Backpulver, aber ich habe Backpulver und Zitronensäurepulver. Können diese kombiniert werden, um 1 Teelöffel Backpulver zu ersetzen? Wenn ja, wie viel von jedem würde ich
Ich habe ein klassisches Wusthof-Ikon-Messer, das ich seit ungefähr 5 Monaten habe. Es scheint an Schärfe zu verlieren. Es wird regelmäßig mit einer gerillten Honstange geschliffen, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich es richtig mache. Ich habe mir mehrere Videos dazu angesehen, in denen die...
Viele Paprikasorten wie Anaheim-Paprika, Poblano-Paprika, Serrano-Paprika und Jalapeño-Paprika sind rot, wenn sie vollreif sind, und grün, wenn sie unreif sind. Die meiste Zeit, in der ich diese Paprikaschoten zum Verkauf gesehen habe, werden sie jedoch verkauft, wenn sie grün (nicht gereift) sind....