Das Restaurant versicherte mir, dass es kein Chili im Essen gab, aber es war immer noch zu heiß für mich. Welche anderen Gewürze usw. können den Wärmeeffekt im Mund hervorrufen? Es war ein srilankisches Restaurant, sehr seriös. Mein Gastgeber hatte dem Kellner fälschlicherweise gesagt, ich sei...
Ich hörte Alton Brown das auf Next Food Network Star sagen . Ist es wahr? Was ist mit Salz, das abgebaut wird, oder Salz aus salzigen
In Amerika beziehen sich Lebensmittel, die im Allgemeinen als ausländischer Herkunft gelten, auf das Land oder die Region, aus dem bzw. der sie ursprünglich stammen. Zum Beispiel: " Das italienische Restaurant hat gerade erst eröffnet, probieren wir es. ", Es gibt viele italienische Restaurants in...
Ich habe keinen Zugang zur Kühlung, deshalb benutze ich Apfelmus als Eiersatz. Ich habe eine Plastikdose (sie hat einen Metall- und Gummideckel wie ein Einmachglas, aber der Behälter ist aus Plastik) mit Apfelmus gekauft, der seit ... ein paar Monaten auf einer kühlen Fensterbank sitzt, schätze...
Ich habe ein italienisches Rezept, das ins Englische übersetzt wurde. Das Rezept sieht 360g Eiweiß und 240g Eigelb vor. Kann mir jemand sagen, wie viel das
Ich komme aus Ägypten und deshalb denke ich, dass einige Produkte sich von denen in Europa oder den USA unterscheiden, in denen die meisten online gefundenen Rezepte geschrieben sind. Soll ich mich an ein regionales Kochbuch halten oder ist die Variation in Sachen Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten...
Es muss Bananensaison sein, da die Supermärkte zu albernen Preisen voll davon sind. Ich fange an zu denken, dass ich auf jedes der Menschheit bekannte Bananenrezept gestoßen bin und es ausprobiert habe. Gibt es eine Methode zur Konservierung von Bananen? Das Wetter hier ist ziemlich trocken, also...
Bis zu diesem Zeitpunkt habe ich beim Zubereiten von Steaks, Rippchen oder anderem "Fleisch" meine Gewürze nacheinander aufgetragen: zuerst Salz, dann Pfefferpulver und zuletzt Zucker (falls zutreffend). Ich sehe oft, wie Köche diese Gewürze in einer Schüssel zu einer Einreibung kombinieren . Gibt...
Viele Waffelrezepte verlangen nach Buttermilch, und einige behaupten, die Zugabe mache überlegene Waffeln. Hat seine Zugabe außer dem Eindicken des Teigs und dem leicht sauren Geschmack noch etwas anderes zu
Ich bin ganz neu im Kochen als Ganzes. Vor ein paar Monaten habe ich ein Set von VonShef-Pfannen aus Gusseisen gekauft. Beim Würzen habe ich leider zwei Fehler gemacht. Zuerst habe ich in meiner Naivität Pflanzenöl als Gewürz verwendet; und zweitens habe ich das überschüssige Öl nicht entfernt und...
Ich benötige fast 900 ml Sahne 30–35% für ein Mousse-Rezept (für das ein Teil der Sahne geschlagen werden muss). Ist es möglich, Doppelrahm (48% Fett) mit Vollmilch (3,6%) zu verdünnen, um einen Durchschnittswert im gewünschten Bereich zu erhalten? Unter Verwendung der obigen Zahlen berechnete ich,...
Oder mache ich es einfach falsch? Ich habe einen meiner Meinung nach typischen Mixer, den man in jeder amerikanischen Küche findet. Es ist ein Glasbehälter mit einer kreuzförmigen Klinge. Das Problem, das ich habe, ist, dass Teile oft unter die Klinge geraten und überhaupt nicht vermischt werden....
Ich habe am Wochenende eine Sauce Hollandaise gemacht und sie hat sich geteilt, also habe ich sie weggeworfen und wieder angefangen, aber ich habe mich gefragt, ob Sie irgendetwas tun können, um sie zu retten, wenn sie sich aufspaltet?
Ich habe gehört, dass Keramikmesser das Neue sind. Es ist jedoch viel einfacher, Metallmesser zu finden, die gut aussehen und sich gut anfühlen. Also, trotz Budget (im Rahmen der Vernunft) und unter der Annahme, dass ich ein ganzes Messerset kaufen muss (was ich tue), wie viele Keramikmesser...
Es ist zu heiß. Die Luft ist drückend und klebrig und es wird immer heißer ... Ich brauche ein schönes, kaltes Glas Limonade. Zum Glück habe ich eine Tüte Zitronen und viel Eis! Die Frage wird nun zu einer Frage der Technik. Wenn man bedenkt, dass ich heiß (und folglich faul) bin, lohnt es sich,...
Wodurch wird der Gefrierschrank verbrannt? Wie kann ich feststellen, ob das Fleisch im Gefrierschrank gebrannt
Während ich auf ein oder zwei Rezepte gestoßen bin, bei denen Plastikfolie in Töpfen mit kochendem Wasser verwendet werden muss (zum Beispiel um Eier zu kochen ), war ich immer ein bisschen vorsichtig, wenn ich die Folie in kochendes Wasser legte. Kann jemand bestätigen oder leugnen, ob es sicher...
Ich habe mir eine Reihe von Kim-Chi-Rezepten angesehen, und alle verlangen nach 'koreanischem Chilipulver'. Mein Besuch beim örtlichen asiatischen Lebensmittelhändler ergab nur "asiatisches" Chilipulver und andere unscheinbare Chilipulver. Gibt es ein bestimmtes Chilipulver, das koreanisch ist?...
Ich habe hier eine Frage zu kaltem Gebräu und heißem Koffeingehalt gesehen und mich gefragt, wie dies am einfachsten (oder besten) zu Hause gemessen werden kann (wenn
Wie kann ich meinen Kaffeesatz nicht nur als Dünger verwenden, sondern auch